Proprietăți utile și contraindicații ale anghinarei, utilizarea sa în medicina tradițională

Anghinarea este considerată o delicatesă culinară, cu un gust rafinat și unic. Nu este de mirare că este venerat în țările europene. Din păcate, în Rusia leguma nu este populară și puțini știu ce este și cum poate fi folosită. Cu toate acestea, pentru cei interesați, informații despre anghinare, proprietățile sale benefice și contraindicațiile de utilizare vor fi utile.

Anghinarea, în aparență, seamănă puternic cu un ciulin al cărui apropiat este. Aceasta este o plantă înaltă, puternică, cu frunze lungi și piroase, acoperite cu pubescență albă pe spate..

Anghinarea înflorește cu flori mari-albăstrui-purpurii, foarte asemănătoare cu florile aceluiași ciulin sau brusture, cunoscute tuturor buruienilor răuvoitoare. Înainte ca floarea plantei să înflorească, arată ca un con verde mare, format din petale presate unul pe celălalt. Au o bază largă și vârfurile ascuțite, așa că pentru unii seamănă cu colții unui câine. Această caracteristică este reflectată chiar și în numele latin al anghinare - Cynara, care înseamnă „câine”.

Un mugur de anghinare neîntrerupt este o parte comestibilă a unei plante. Dimensiunea sa aproximativă este de la un ou de pui la o portocală mare. Gustul de anghinare proaspăt seamănă cu o nucă tânără imatură, deși pentru unii seamănă cu varza fiartă, sparanghel, dovlecel.

Compoziția, conținutul de calorii și valoarea nutritivă a anghinare

Anghinarea, ca toate legumele, conține o mulțime de compuși extrem de benefici pentru organismul uman. 100 g de produs includ:

• proteine ​​- 1,2 g;
• carbohidrați - 6 g;
• grăsimi - 0,1 g.

Apa conține 90 g, fibre (fibre dietetice) - 0,5 g. Conținutul caloric al legumelor este scăzut - 28,2 kcal, deci este considerat pe bună dreptate un produs potrivit pentru utilizarea dietetică.

Vitaminele din compoziția chimică a anghinare sunt reprezentate de următorii compuși:

• acid ascorbic (C) - 5 mg;
• acid nicotinic (PP) - 0,8 mg;
• piridoxină (B6) - 0,2 mg;
• riboflavina (B2) - 0,05 mg;
• tiamina (B1) - 0,04 mg;
• retinol (A) - 20 mcg;
• acid folic (B9) - 18,5 mcg.

Macro și microelemente:

• fosfor (P) - 34 mg;
• Mangan (Mn) - 0,21 mg;
• zinc (Zn) - 0,29 mg;
• iod (I) - 2 mcg;
• magneziu (Mg) - 9 mg;
• calciu (Ca) - 15 mg;
• cupru (Cu) - 135 mcg;
• potasiu (K) - 238 mg;
• fier (Fe) - 0,4 mg.

În plus, substanțele bioactive, cum ar fi flavonoidele, cinarina, inulina, silimarina, cianaropicrina, care îi conferă proprietăți medicinale, sunt de asemenea în anghinare. Valoarea nutrițională a anghinare este în proteine, vitamine și minerale ușor digerabile, fibre alimentare, organismul are nevoie pentru o digestie normală.

Proprietăți utile de anghinare pentru corpul uman

Fructele și frunzele de anghinare sunt cunoscute pentru efectele benefice asupra organismului. Această legumă este foarte apreciată în alimentația și alimentația pentru bebeluși, poate fi consumată pur și simplu ca o delicatesă delicioasă și pentru diverse boli.

Anghinarea normalizează metabolismul, scade glicemia, de aceea este foarte utilă pentru diabet. De asemenea, curăță organismul, îndepărtând toxinele din el, metalele grele. Are un efect diuretic și coleretic, este un hepatoprotector excelent, de aceea este folosit ca un bun remediu pentru intoxicații. Anghinarea protejează ficatul cu icterul, este prescris în perioada postoperatorie cu patologii ale rinichilor, ficatului.

Beneficiile anghinarei pentru sănătatea pielii sunt exprimate prin efectul său terapeutic asupra acesteia pentru diferite boli: dermatită, eczemă, psoriazis, erupții cutanate. În plus, leguma menține starea pielii într-o stare tânără și atractivă, de aceea va fi utilă în această privință pentru orice femeie. De asemenea, afectează oasele și dinții..

O infuzie de frunze de anghinare ajută la boli autoimune: reumatism, artrită, este utilizată pentru a freca articulațiile afectate de boală, pe care are un efect analgezic local. De asemenea, el are unele proprietăți antitumoare: atunci când este utilizat intern, oprește creșterea tumorilor și chiar le elimină.

Este bine să folosiți legume pentru ateroscleroză, deoarece previne acumularea excesului de colesterol în sânge, curăță vasele de sânge, ajută la îmbunătățirea funcției inimii, normalizează circulația cerebrală, prevenind accidentele vasculare cerebrale.

Mamele expectante nu ar trebui să ignore nici această legumă exotică. Anghinare în timpul sarcinii:

• previne și elimină toxicoza;
• întărește organismele mamei și ale copilului nenăscut;
• contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a fătului;
• îmbunătățește digestia, elimină constipația caracteristică pentru această perioadă.

Prin urmare, beneficiul legumelor pentru acele femei care duc un copil este evident. La bărbații, în a căror dietă este inclusă, problemele cu potență sunt mai puțin probabile, patologiile prostatei se dezvoltă mai puțin.

Anghinare utila si pentru slabire. Conținutul scăzut de calorii permite chiar și persoanelor pline să-l mănânce, fără să mai vorbim de cei care au greutate normală.

Beneficiul incontestabil al acestei plante este recunoscut atât de medicamente - folclorice, cât și de oficial, pe baza cărora industria farmaceutică produce medicamente. Acestea tratează, previn multe boli și, de asemenea, normalizează procesele din organism..

Gătit anghinare

De vânzare puteți găsi anghinare proaspete și conserve, pungi libere și ceai din această plantă. Cu toate acestea, este foarte posibil să gătești aceste legume rare pentru tine.

Când cumpărați o anghinare pentru utilizare în gătit, este mai bine să alegeți muguri mari, cu solzi bine presați, culori strălucitoare. Și este mai bine să vă abțineți de la dobândirea inflorescențelor care s-au scufundat, și-au pierdut prospețimea, cu pete.

Puteți găti o mulțime de preparate delicioase, sănătoase, din anghinare. Există multe modalități de a găti legume: sunt fierte sau prăjite adânc, marinate cu oțet balsamic și ulei de măsline, sărate, umplute cu un amestec de brânză rasă, ierburi picante, șuncă, pâine, usturoi, adăugate la pizza la ciuperci și măsline, făcute din ele pentru plăcinte. Și chiar faceți jeleu și ceai.

În plus, puteți găti următoarele capodopere culinare:

• anghinare cu cartofi și carne;
• supă de pui cu ouă, ierburi, smântână;
• inflorescențe fierte la pește sau carne;
• salată cu brânză și anghinare murate;
• legume coapte cu morcovi, ceapă sau cu brânză și ou.

Următoarele produse sunt perfect combinate cu anghinare:

• cartofi, morcovi, ceapă, mazăre, roșii;
• ciuperci;
• lămâi, rodii;
• spanac, ierburi: mărar, mentă, busuioc, pătrunjel;
• smantana, smantana;
• unt din măsline, floarea soarelui, unt;
• maioneza, sos de soia;
• brânză tare;
• curcan, vită, pește, miel, pui;
• vin alb uscat;
• nuci de pin și stafide;
• struguri, măsline, măsline;
• nucșoară, piper negru, semințe de susan.

După cum puteți vedea, ingredientele sunt suficiente pentru a prepara mâncăruri delicioase din anghinare.

Anghinare în cosmetologie

Această legumă este folosită și în cosmetologie. Cel mai adesea este utilizat sub formă de extracte, care sunt de asemenea incluse în compoziția produselor cosmetice industriale. Anghinarea are un efect pozitiv atât asupra pielii tinere, cât și a îmbătrânirii. Își menține elasticitatea, regenerează, hrănește, hidratează pielea, își păstrează culoarea.

Nu mai puțin utile sunt produsele cosmetice de anghinare. De exemplu, dacă amesteci masa zdrobită dintr-o legumă, puțin suc de lămâie și ulei din măsline, obții o cremă bună pentru față. Sau puteți face și mai ușor - adăugați doar câteva picături de extract de anghinare la crema sau loțiunea finită, măștile de păr.

Anghinarea este folosită și în cosmetologie într-una din zonele sale - mezoterapie. Injecțiile bazate pe aceasta sunt utilizate pentru a elimina grăsimea corporală și celulita..

Metode de aplicare în medicina tradițională

Utilizarea anghinarei ca materie primă pentru prepararea medicamentelor are o istorie lungă. În medicina populară, vindecarea este inflorescențe, frunze, tulpini și rădăcini ale plantelor. Din ele sunt preparate diverse forme de medicamente, care ajută la menținerea sănătății și la combaterea bolilor. Cursurile de tratament cu anghinare sunt indicate pentru multe diagnostice. Cel mai adesea, medicamentele bazate pe acesta sunt destinate uzului oral, dar există rețete populare din plantă și pentru uz extern.

Ceai din frunze de anghinare

Acesta este un instrument simplu și accesibil pentru vindecarea și curățarea corpului. Poate fi utilizat atât pentru profilaxie cât și în scop terapeutic. Proprietățile benefice ale ceaiului din frunzele de anghinare permit utilizarea acestuia în tratamentul diabetului, cu probleme cu sistemul cardiovascular. Normalizează digestia, reglează scaunul, ameliorează constipația, elimină inflamațiile diverselor etiologii și distruge agenții patogeni. Bărbații o pot bea pentru a crește potența și a preveni dezvoltarea prostatitei și adenomului, iar femeile pot întârzia procesul de îmbătrânire..

Ceaiul gata este cumpărat în magazine specializate sau recoltat propriile materii prime. Pentru a face o băutură sănătoasă luați:

• 1 lingură apă;
• 1,5 linguri. l. frunze uscate.

Se toarnă cu apă clocotită, se lasă să se fierbe 3-5 minute. Bea ceai de anghinare înainte sau după mese, de trei ori pe zi. Dacă doriți, într-un lichid cald (nu fierbinte). Îl puteți folosi cu zahăr obișnuit, precum și în natură.

Tinctura de alcool a frunzelor

Acest medicament de anghinare are proprietăți speciale de vindecare. Ajută la combaterea simptomelor alergice, este un hepatoprotector, stimulează producerea de bilă și reduce procesele de fermentare în intestine. Recepția tincturii ajută la eliminarea sărurilor și a excesului de lichid din organism. Are efect diuretic și antioxidant..

Medicamentul este utilizat în tratamentul:

• boli de inimă, reumatism, pentru a stimula apetitul;
• pentru a menține funcțiile ficatului, intestinelor, curățarea rinichilor;
• cu eczeme, mâncărimi, psoriazis, neurodermatite, convulsii;
• pentru normalizarea proceselor metabolice din organism și stabilizarea greutății.

Pentru a pregăti tinctura, trebuie să luați 50 g de materii prime uscate la 100 g 70 alcool. Componentele sunt amestecate și insistate, apoi filtrate. Luați medicamentul de 3 ori pe zi, crescând 1 lingură. l. fonduri în 0,5 căni de apă. De asemenea, puteți achiziționa o tinctură gata pregătită într-o farmacie.

Infuzie de inflorescențe

Este utilizat pentru aceleași probleme ca tinctura de anghinare. Pregătește medicamentul în fiecare zi, deoarece nu este păstrat mult timp. Pentru a face o infuzie:

• se iau 40 g de inflorescențe de anghinare;
• materiile prime sunt spălate și zdrobite;
• pulpa se toarnă cu 1 litru de apă clocotită;
• lăsați-l să se rumenească și să se răcească.

Luați medicamentul de 3 ori pe zi, în doze egale de 200 ml.

Suc proaspăt stors

Un medicament util și extrem de eficient este sucul de plante. Se obține din părțile aeriene ale anghinarei prin măcinarea într-o mașină de tocat carne pregătită anterior, rafinată și spălată materii prime. Masa se strecoară prin mai multe straturi de tifon. Pregătiți-vă în porții mici, depozitați stocul în frigider. Luați medicamente dimineața și seara la 50 ml.

Sucul de anghinare este util pentru ateroscleroza, boli de inimă, ficat, rinichi, tractul gastro-intestinal. De asemenea, este indicat pentru probleme cu potența la bărbați, în tratamentul complex al BPH, otrăvire cu alcool și alte substanțe toxice, edem, hiperhidroză.

Utilizarea externă a sucului este eficientă în etapa inițială a alopeciei. Pentru tratament, medicamentul este frecat în zonele cu probleme, ceea ce stimulează creșterea părului și previne apariția petelor chel. Cursul este de 15-20 de zile.

Sucul proaspăt amestecat cu miere naturală ajută la stomatită și alte leziuni ale mucoasei bucale. Se folosește pentru clătirea de până la 5 ori pe zi. Fumătorii, foștii băuturi alcoolice și persoanele care locuiesc în zone defavorizate pentru mediu pot folosi produsul în scop recreativ..

Avantajele extractului și extractului de anghinare

Aceste medicamente ajută la combaterea bolilor hepatice și renale, datorită unui efect regenerativ, coleretic și diuretic. Sunt eficiente pentru greutăți la stomac, eructare, greață, flatulență. Sunt utilizate pentru a elimina acneea, urticaria și curăța corpul de acumulări toxice. Acestea ajută la stabilizarea greutății în obezitate, sunt recomandate pentru prevenirea dezvoltării și tratamentului complex al tumorilor, cu intoxicații, dermatite.

Extractul de anghinare încapsulat se consumă de 3 ori pe zi înainte de masă pentru 2-3 buc. la un moment dat. Medicamentul în tablete - 2 buc. De 2 ori pe zi. Un curs de tratament durează o lună. Apoi, faceți o pauză de 10 zile, dacă este necesar, continuați terapia.

Extras din anghinare se iau 5-7 picături, diluate în apă, de trei ori pe zi. Sau dizolvă 100 ml de medicament în 1 litru de votcă, adăugându-i puțină miere. La un moment dat, utilizați 15 ml de medicament. Folosit pentru tratamentul patologiilor, pentru pierderea în greutate, scăderea colesterolului, curățarea generală a organismului.

Daune și contraindicații posibile

Anghinarele în majoritatea cazurilor sunt benefice. Pentru o persoană sănătoasă, vătămările cauzate de consumul de mâncare pot fi cauzate doar de prepararea necorespunzătoare a produsului. Același lucru este valabil și pentru consumul de medicamente pe bază de materii prime din anghinare. Înainte de a le folosi, trebuie să luați în considerare posibilele contraindicații.

Există inflorescențe în formă brută poate fi doar mică. Exemplarele medii și mari sunt utilizate cel mai bine după tratamentul termic. Sunt mai rigide, de aceea pot fi digerate prost în stomac, provocând disconfort și supărare. Și prizele înflorite, deschise, nu sunt deloc gata să fie pregătite. Nu mai sunt comestibile.

Preparatele din anghinare sunt contraindicate:

• femei care alăptează;
• copii sub 12 ani;
• persoanele cu intoleranță individuală la substanța activă principală;
• cu unele patologii acute și severe ale ficatului, vezicii biliare și rinichilor;
• cu un diagnostic de hipotensiune.

Prin urmare, înainte de a începe să utilizați ceaiuri, feluri de mâncare și chiar mai mult, medicamente pe bază de anghinare, este mai bine să consultați mai întâi un medic. Auto-medicația poate fi periculoasă..

Anghinarea este nu numai un produs alimentar sănătos, cu un gust rafinat, ci și un produs terapeutic și cosmetic excelent. Vor fi utile bărbaților și femeilor de diferite vârste, trebuie doar să le cunoașteți mai bine.