Tipuri de fotografie și descriere a campionilor

Ciuperci Champignon

, sunt una dintre cele mai frecvente. Printre ele se numără multe specii comestibile, despre care se va discuta.

Agaricus campestris

Agaricus campestris (Limba latină:. Agaricus campestris)

La oameni se mai numește și realul (214) sau pechilnika. Acest tip de champignon nu secretă suc, are un miros plăcut. Poate fi consumat sub orice formă: prăjit, fiert, murat. Nu-și pierde gustul atunci când este uscat sau sărat. Adevăratul champignon crește, de obicei în grupuri mari pe terenuri bine fertilizate, în pajiști bogate în humus, în apropierea fermelor de animale, în grădinile de legume din apropierea locuințelor. Campion comun, începe să dea roade primăvara și se încheie la sfârșitul toamnei.

Champignon real - Acesta este unul dintre cei mai mari reprezentanți ai campionilor. Piciorul alb, înalt, atinge 9 cm, umflat la bază, dens și puternic.

Pălăria, champignonul prezentului are forma unui semicerc convex (la o vârstă fragedă), plat la vârsta adultă. Are o piele de culoare albă sau cenușie, care este ușor îndepărtată. Suprafața este uscată, albă sau maro. La ciupercile mature, pălăria poate atinge 12-15 cm în diametru. Pulpa este densă, groasă, albă, de culoare roz roz..

Pe măsură ce se coacă în șampanii, plăcile își schimbă culoarea de la alb, devin maro închis cu vârsta, iar la cele vechi devin negre.

Fotografie obișnuită Champignon

Campionul de câmp

Campul Champignon (Limba latină:. Agaricus arvensis)

Într-un grup separat, acest tip de champignon a fost identificat de profesorul botanist Jacob Schaeffer în 1762. „Ciuperca de cal” - britanicii o numesc datorită habitatului său în locuri în care solul este bogat în gunoi de grajd. Prin urmare, poate fi văzut în apropierea grajdurilor, pe pășuni, peluze. Se găsește și în poienele pădurii..

Campionul de câmp are un gust excelent. Puteți colecta de la sfârșitul lunii mai până în noiembrie. Campionul de câmp este comestibil sub toate formele.

Field champignon ușor diferit de „omologii” săi.

Pălăria poate atinge până la 15 cm în diametru. La atingere, este mătăsos, cu rămășițele unei paturi. Initial, are forma unui clopot cu margini ondulate. De-a lungul timpului, devin prostrat, la bătrânețe - ofilit.

Pulpa este albă, densă, devine galbenă în punctele tăiate, are un miros plăcut și un gust dulce.

Piciorul este dens la o vârstă fragedă, dar în cele din urmă devine gol. Fibre, vopsite în majoritatea cazurilor în culoarea pe care o are pălăria. Din capac se separă ușor. Inelul cu două straturi este bine vizibil. Înălțimea de obicei 5-12 cm.

Acest tip de champignon, trebuie colectat foarte atent.

Campionul de câmp are o asemănare deosebită cu un grebe palid (denumit popular agaric de muscă albă), care este foarte otrăvitor. Au fost cazuri de intoxicații fatale cu ciorapi.

Diferența lor este în plăcile de pe partea inferioară a capacului. În champignon, culoarea plăcilor este roz, într-un toadstool pal - alb. În plus, pe piciorul unei grebe albe la vârsta adultă, două inele, partea superioară și cea inferioară.

Fotografia câmpului Champignon

Pădurea Champignon

Pădurea Champignon (Limba latină:. Agaricus silvaticus)

Este numit popular ciuperca de lup. Cunoscut și sub numele de dragă și șapcă.

Este mai puțin popular la culegătorii de ciuperci datorită pulpei înroșite. Puteți mânca sub toate formele, chiar crude. Și-a primit numele din cauza „reședinței” sale. Are un miros plăcut și un gust excelent. În mare parte crește în păduri de molid, păduri de conifere. Mai puțin frecvent în pădurile mixte. Preferă să crească în apropiere de furnici și, în unele cazuri, în vârful lor..

Piciorul este plat sau curbat. Ciupercile tinere sunt întregi, cu timpul au devenit scobite. Îngroșarea în partea inferioară a piciorului se transformă într-una subțire mai aproape de capac. Înălțime 5-10 cm. Culoarea picioarelor gri murdar. Partea superioară are un inel subțire. În timpul maturarii, inelul dispare.

Pălăria tânărului campion de pădure este în formă de clopot ovoidală; culoarea variază de la gri deschis la maro-brun la vârsta adultă. La această vârstă, pălăria capătă o formă deschisă. Pălăria are dimensiuni de 5-10 cm, adesea până la 15. Pălăria este acoperită cu solzi mari de culoare maro. Pulpa, spre deosebire de majoritatea ciupercilor champignon, este destul de subțire, ușoară. Când este tăiat, se înroșește.

Fotografia pădurii Champignon

Champignon august

Champignon august (Limba latină:. Agaricus augustus)

Dintre toate tipurile de champignons - aceasta este cea mai mare ciupercă. Și-a primit numele din momentul apariției și maturizării sale. O puteți găsi de la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, mijlocul lunii octombrie. Habitatele sale preferate sunt pădurile de conifere și foioase. Nu este rar să fie găsit în apropiere de furnici sau direct pe ele. Crește în grupuri. Dar aceasta nu este o ciupercă obișnuită. Nu este atât de comun.

Ciuperca ușor de recunoscut. Pălăria este de culoare galben deschis cu solzi maro. Spre deosebire de fratele său din familia champignonului din pădure, așa cum arată, ciuperca August are o bază de pălărie nu aurie, ci maro maronie.

Pălăria este destul de mare, cu diametrul de până la 15 cm. Poate atinge 20 cm. Este de culoare portocaliu închis sau maro închis. Bine. Ciupercile tinere au o pălărie închisă, emisferică. Odată cu vârsta, pălăria devine deschisă. Marginile pălăriei sunt mărginite de o pătură mare, în jos. O trăsătură distinctivă a acestei ciuperci este solzii maro care acoperă pălăria.

Plăcile umflă, liber. Odată cu vârsta, își schimbă culoarea de la roz pal la tinerețe la negru maroniu la bătrânețe..

Piciorul este lung, puternic. În interior este gol. Este acoperit cu solzi flăcători de culoare galben-maro. Pe picior, se disting clar un inel mare, pliat, pliat, sub care sunt situate solzi. Culoarea este galben albicios.

Carnea ciupercii de august, are un miros plăcut, de migdale, cărnos. La tăietură, culoarea se schimbă de la galben la maro.

Ca toate ciupercile din această specie, este bogat în fosfor și potasiu, vitaminele A, B, C, PP, care sunt dăunătoare agenților patogeni tifoizi.

Campionul august aparține celei de-a treia categorii de ciuperci din punct de vedere al valorii sale nutritive. Foarte gustos. Sunt utilizate, de regulă, în formă proaspătă, dar sunt potrivite pentru decapare și uscare..

Dar nu ar trebui să abuzați de ea din cauza capacității de a acumula în organism o substanță atât de nocivă precum cadmiul.

Fotografia lui Champignon august

Grădina Champignon

Grădina Champignon (Limba latină:. Agaricus bisporus)

Denumirile comune pentru această specie sunt champignon cultivat, champignon bicuspid, champignon cultivat.

Acest tip de champignon este destul de rar în natură. Crește în grupuri mari în șanțuri pe marginea drumului, pe grămezi de compost, grădini și câmpuri. Cu toate acestea, champignonul de grădină este cultivat în condiții industriale în mai mult de 70 de țări. Aceasta este cea mai frecventă ciupercă cultivată..

Asemănarea sa cu champignonul comun a dat oamenilor de știință presupunerea că această specie este o varietate de champignon obișnuit. Însă, în procesul unui studiu detaliat din 1906, oamenii de știință au descoperit diferențe semnificative între aceste specii, ceea ce le-a permis să tragă concluzii și să compare diferențele, ceea ce a dus în cele din urmă la faptul că champignonul bicuspid a fost scos ca o specie independentă.

Pălăria champignon de grădină atinge un diametru de 4-8cm, rotund, marginile sunt îndoite. La capătul marginilor se află rămășițele unei pături de bumbac zdrențuite. Suprafața capacului din mijloc este netedă până la un luciu, la margini este uniformă și netedă. Champignon are trei soiuri: alb, crem și maro, din care alb și maro se găsesc în natură, iar crema este cultivată doar. Carnea capacului este suculentă și densă. Când este tăiat, devine roz sau roșu.

Farfurii tinere roz de champignon. În timp, culoarea se schimbă la maro închis..

Piciorul poartă un inel bine definit. Acesta atinge o înălțime de 4-10 cm. Are o formă cilindrică. Se întâmplă, atât umplut, cât și aproape gol. În mare parte alb, cu pete maronii. Inelul este alb. Are un miros caracteristic de ciupercă și un gust acru..

Datorită gustului său, a câștigat o mare popularitate. Prin urmare, este cultivat în cantități foarte mari în multe țări ale lumii, precum și în agricultură individuală.

Fotografie de grădină Champignon

Curba Champignon

Champignon în mod distinct nodul (Limba latină:. Agaricus abruptibulbus)

Alte denumiri pentru această ciupercă: plantan de migdale, ciuperci de migdale, champignon alb, champignon cultivat, nodul distinct de champignon.

Habitatele champignonului strâmb sunt păduri de conifere și molid. Îi place să se bazeze pe lenjeria de molid. Apare destul de devreme în iunie. Și apare în grupuri mici sau indivizi singuratici. Mai aproape de toamnă, curba champignonului „unește” în familii mai mari, cu 10-15 și, uneori, până la 30 de bucăți.

Pălăria în diametrul său atinge 8-12 cm (uneori se găsesc ciuperci de până la 20 cm). La o vârstă fragedă, are o formă rotundă, ovoidală, închisă, cu marginile îndoite spre interior. Alb pur. În timp, pălăria se deschide și devine deschisă, schimbându-și culoarea în roz deschis, uneori cu o nuanță purpurie. Are o suprafață mătăsoasă. Pulpa nu este cărnoasă, subțire. Când este apăsat, devine galben ușor.

Plăcile champignonului curbură sunt dese, libere, nu sunt atașate de tulpină. La o vârstă fragedă, albă. De-a lungul timpului, culoarea se schimbă în roșu-maro, iar la vârsta adultă devine neagră și maro.

Piciorul este destul de mare. În lungime ajunge la 8-12cm. Forma cilindrică. La bază, piciorul se extinde și se apropie de capac. La bază are o îndoire caracteristică. După îndoire, piciorul este gol. În partea sa superioară, piciorul are un inel larg, ondulat, înecat. Inelul este cu un singur strat, subțire. La interior, puțin solzoasă, la exterior este netedă. Pulpa piciorului este fibroasă, densă și cărnoasă. Pe tăiat, alb, cu timpul devine ușor galben.

Conform valorii sale nutritive, curba de champignon aparține categoriei a treia. Ciupercă gustoasă, comestibilă. În gătit, poate fi folosit în primul și al doilea fel de mâncare. De asemenea, are un gust excelent la decapare și decapare..

Puteți colecta din iunie până în octombrie.

Curba champignonului este foarte asemănătoare cu un toadstool pal (o ciupercă extrem de otrăvitoare), așa că trebuie să fiți atenți în special atunci când colectați această ciupercă.

Champignon cu două inele

Champignon cu două inele(lat.Agaricus bitorquis)

Oamenii îl numesc, de asemenea, ciupercă trotuar, comestibil, urban. Aceasta este cea mai nepretențioasă ciupercă a familiei sale. Nu poate fi confundat cu alte ciuperci din cauza formei sale, deoarece piciorul este de două ori inelat, de unde vine numele acestei ciuperci).

Acest tip de champignon aparține celei de-a doua categorii din valoarea sa nutritivă. Ciuperca este comestibilă. Crește în păduri cu frunze largi, bogate în soluri de humus. În afară de păduri, champignon cu două inele poate fi găsit peste tot în zona urbană, pe marginea drumurilor, paturilor cu flori, grămezi de gunoi, în parcuri, grădini și grădini de legume. Având în vedere condițiile nepretențioase ale cultivării, dvuhkolitsoy champignon a primit popularitatea cultivării în condiții industriale și în parcele și cabane personale..

„Îi place” un climat cald. După gustul său, ciuperca este delicioasă. Puteți folosi prin fierbere, prăjire sau uscare.

Capacul de ciuperci atinge diametrul de 12-15 cm. La o vârstă fragedă, este sferic, aplatizat, marginile sunt îndoite spre interior. Odată cu vârsta, devine prostrat, cu un centru protejat. Gros și gros. Smooth. Are multe culori de la alb murdar până la maroniu și chiar maro.

Placi foarte subțiri, frecvente și înguste. Liber sau slab crescut. În tinerețe, sunt roz murdare. De-a lungul timpului, devine brun închis sau maroniu..

Sporii sunt maro închis. Carnea tăiată devine roz lent..

Piciorul este cărnos, dens. Înălțimea piciorului este de 3-7 cm, grosimea de 1,5-4 cm, piciorul este cilindric, neted, uneori ușor îngustat la bază. În cazuri mari, culoarea este aceeași cu pălăria.

Fructificarea cu două inele Champignon începe la sfârșitul lunii mai și se încheie în noiembrie, odată cu apariția primelor înghețuri. Ca toate ciupercile, champignonul cu două inele are capacitatea de a acumula substanțe nocive în sine, așa că atunci când îl colectați în orașe și pe drumuri, aveți grijă atunci când prelucrați și folosiți-l în alimente.

Champignon roșu închis

Champignon roșu închis (Limba latină:. Agaricushaemorroidarius)

Acest tip de champignon crește, de regulă, în pădurile de foioase. Este rar. Crește în grupuri mici. Poate fi găsit sub crengi și copaci căzuți. Sezonul de maturare - vara, toamna (iunie-octombrie).

Ciuperca este relativ mare. Pălăria atinge 10-12 cm în diametru. La o vârstă fragedă, în formă de clopot, cu un vârf contondent. În timp, se deschide și devine prostrat. Palaria de culoare maro.

La vârsta adultă, pielea se rupe și se transformă în fulgi fibroși. Pulpa are un gust blând, alb. La o pauză, se înroșește rapid. Are un miros slab acru..

Plăcile sunt frecvente, libere, roz deschis la ciupercile tinere și maro-negru la bătrânețe. O caracteristică caracteristică - când atingeți plăcile se înroșesc.

Piciorul ciupercii este de culoare albă murdară, scobită atinge înălțimea de 8-10 cm. La bază, se observă o îngroșare. Poartă un inel larg, liber, atârnat, maro. Sub inel, piciorul este solzos. La fel ca o pălărie și farfurii, piciorul unui champignon crimson se înroșește rapid când este apăsat sau rupt.

Champignon roșu închis este o ciupercă comestibilă. Are un gust blând.

Nu este cultivat la scară industrială. Este utilizat în alimente aproape în orice formă. Poate fi marinat, copt, prăjit, uscat.

Champignon mare

Champignon mare (Limba latină:. Agaricus macrosporus)

Aceasta este o ciupercă destul de comună. Habitatele acestei specii de champignon sunt destul de diverse. Poate fi găsit în aproape toate țările Europei. Crește și în Anglia, Asia, republicile Transcaucaziei. Campionul cu pomi mari crește în principal pe solurile bogate în materie organică. Ciupercă mare.

Pălăria este convexă, albă. La o vârstă fragedă, este fibroasă, cu timpul, crăpând în farfurii largi sau fulgi. Marginile capacului devin catifelate pe măsură ce ciuperca se coace. Ajunge în diametru de 25 cm. La o pauză de culoare albă, după un timp se înroșește.

Plăcile de champignon cu pori mari sunt gratuite. Situat foarte des. La o vârstă fragedă, roz pal sau gri. În timp, plăcile devin brune.

Piciorul este umplut, dens. În înălțime atinge 6-10 cm, îngroșat la bază. Se întâmplă alb sau alb murdar. În formă de fus, uneori acoperit cu fulgi. Poartă un singur inel gros, care este acoperit cu solzi pe partea inferioară. Carnea este albă, în timp devine ușor roșie. La o ciupercă pentru adulți, pe o felie, mirosul de migdale, transformându-se în miros de amoniac.

Champignon cu spori mari, în valoarea sa nutritivă, aparține ciupercilor din prima categorie, ceea ce indică proprietățile sale benefice pentru vindecarea și tratarea organismului nostru. Are gust bun..

Vapor Champignon

Vapor Champignon(Limba latină:. Agaricus vaporarius)

Acesta este un alt reprezentant al ciupercilor comestibile din genul champignon. Apare destul de des în Rusia. Acest tip de champignon este răspândit în toată Europa. Crește în păduri mixte, pășuni, pajiști și grădini. Ca toate rudele sale, preferă bine îngrijit, bogat în sol organic. Se simte bine în locuri umbrite, unde lumina directă a soarelui nu cade pe ea..

Capacul acestei ciuperci atinge diametrul de 7-10 cm. La o vârstă fragedă, are o formă rotunjită, în formă de clopot. În timp, pălăria își schimbă forma și devine aproape plată. Acoperit cu solzi rare. La marginile capacului rămășițe vizibile ale patului. Culoarea este maro roșiatică. Pulpa este albă. Roșește ușor când este rupt.

Plăcile subțiri sunt adesea amplasate sub pălărie. Înregistrările sunt gratuite. La o vârstă fragedă au o culoare roz deschis, la ciuperci vechi - maro.

Piciorul de aburi de champignon intră adânc în sol. Are o îngroșare la bază. Suprafața sa fibroasă se transformă treptat într-una netedă. Acesta atinge o lungime de 7-10 cm. În partea superioară, are un strat subțire, cu margini agățate, un singur inel. Pulpa este densă, cărnoasă. La pauză, este alb, în ​​timp devine puțin roșu. Are un miros de cicoare.

Aburul Champignon în valoarea sa nutritivă aparține ciupercilor din a treia categorie. Puteți colecta această ciupercă în septembrie-noiembrie.

La fel ca și alte tipuri de champignons comestibili, puteți mânca orice fel de mâncare. Ciuperca delicioasa.

Champignon la scară mică (Benesa)

Champignon fin scalatth (lat. Agaricusbenesii)

Aceasta este o ciupercă bogată. Suprafața capacului în timpul maturării este crăpată în fulgi mici. De aici numele acestei ciuperci. Crește atât în ​​pădurile de conifere, cât și în foioase. Îl poți întâlni și la marginile pădurii, la tăierea pădurii. Dar acesta este un reprezentant rar al familiei champignon.

Acest tip de champignon are o pălărie groasă și cărnoasă. În diametru ajunge de la 5-9 cm (găsit până la 13-15 cm). La o vârstă fragedă, semicirculară, albicioasă. De-a lungul timpului, aplatizați, răspândiți, cu un tubercul lat și lat și culoare maronie.

Plăcile sunt frecvente, libere, roz pal la început și maronii la vârsta adultă.

Picior alb, dens, cilindric. În partea sa superioară poartă un inel subțire, înfrânt. Deasupra inelului, suprafața este goală, roz. Sub inel, piciorul este acoperit în rânduri neregulate cu solzi destul de mari, de culoare albicioasă sau maronie.

Pulpa este densă, în locurile tăiate este albă, dar se înroșește rapid. De regulă, sunt consumate proaspete. Apare vara și toamna.

Campionul la scară mică este considerat o ciupercă gustoasă și comestibilă..

Bernard Champignon

Bernard Champignon (Limba latină:. Agaricus bernardii)

Acesta este un tip rar de champignon, se referă la ciupercile care au o suprafață limitată de creștere. Există un alt nume pentru această ciupercă - stepa. Mai recent, a fost descoperită în stepele Mongoliei, dar locația sa principală se află în deșerturile și semi-deșerturile din Asia Centrală. Crește pe soluri deșertice acoperite cu o crustă densă. Dar acest lucru nu îl împiedică să intre în lumină. Se găsește, de asemenea, pe solurile extrem de saline. Crește, de regulă, în grupuri. Foarte asemănător cu șampanonul comun. Prezintă un inel instabil cu picioare duble și o pălărie mai scalpată.

Pălăria Bernard Champignon sferică. Ajunge la un diametru de 6-8cm (găsit până la 10-12 cm). Schema de culori variază de la alb până la alb-alb cu o nuanță roz sau maronie. În timp, pălăria devine deschisă sau convexă. Carnea pălăriei este groasă, moale și cărnoasă.

Sub o pălărie plăcile sunt amplasate liber. La o vârstă fragedă, acestea sunt roz, roz murdare în timp, apoi dobândesc o nuanță maronie și în cele din urmă devin maro închis.

Piciorul acestei ciuperci are un inel subțire instabil pe sine. De regulă, culoarea pălăriilor și picioarelor este aceeași. Ajunge la o înălțime de 4-6 cm, uneori 8-9 cm. În interior, este dens, cărnos. Tender. Pulpa are un gust bun și miroase. Când este tăiat, albul începe să devină roz în timp.

Acest tip de champignon este potrivit pentru orice fel de mâncare..