Cultivăm o grădină cu flori parfumate

Frumusețe discretă și arome complet neobișnuite, intensificându-se spre seară sau ploaie. Iată-l, un „secret” special al grădinii tale - ierburi aromate picante.

Ierburile parfumate pot fi aduse din pădure, găsite într-o pajiște sau cultivate din semințe. Într-adevăr, multe dintre ele au fost mult timp cultivate și și-au luat locul potrivit în grădinile noastre. Este vorba despre lavandă, mentă, savuroasă, isop, kalufer (cenușă balsamică de munte), valeriană, caras, lovage, salvie, nigella, tarhon.

Ierburi aromate picante pot fi plantate împreună cu plante ornamentale perene sau legume în paturi. Dar cel mai bine este să creați o grădină de flori unică, frumoasă și utilă. În prim-planul unei astfel de grădini de flori, aranjați anuale mici (nigella, nasturtium, busuioc) sau plante perene (lavandă, izop, cimbru, cimbru). În spatele lor oregano, mentă, monarda, salvie, pelin, balsam de lămâie, catnip.

În fundal, plantați un etrier, pelin de copac, valerian, lofant de anason, tarhon, lovage și alte plante superioare. O astfel de grădină de flori arată cel mai bine lângă peluze, arbori, bănci. Proiectanții recomandă așezarea ierburilor aromatice și în fața arbuștilor decorativi. Apropo, de-a lungul gardului este destul de posibil să alocăm un loc pentru alte plante „sălbatice”, dar foarte utile: angelica, trifoi dulce, pietriș, tansy.

cimbru

cimbru

Nu toată lumea știe că savuroase și cimbru nu sunt același lucru. Dacă cimbru (iarbă Bogorodskaya) crește foarte des pe pante uscate, atunci savurosul este o plantă mai termofilă și mai solicitantă. Se vede rar în sălbăticie. Propagat prin semințe sărate sau straturi. Asigurați-vă că vă adăpostiți pentru iarnă. Crește într-un mic tufiș compact. Înflorește cu flori albastre sau liliac colectate în inflorescențe. Ca condiment, folosiți iarbă uscată cu flori.

Kalufer (cenușă de munte balsamică)

Kalufer

Asemănător cu tansy. Iernă bine pe banda de mijloc. 1,3 m înălțime, frunzele sunt de culoare verde deschis, pubescente de jos, au un miros puternic plăcut. Propagăți semințele de kalufer sau împărțiți tufișul. Partea superioară a plantei cu frunze și muguri delicate este adesea adăugată la uleiurile utilizate în gătit și parfumuri..

Gravilat de râu sau oraș (rădăcină de cuișor)

avene

Se găsește peste tot, dar iubește solurile fertile și umede. Rizomul de gravilat este un substitut pentru astfel de condimente ca cuișoare. Și absolut să nu renunți la ea cu bogăția și subtilitatea aromei. Rizomii pentru aromă se adaugă tincturilor, lichiorurilor, sosurilor.

Frunzele tinere sunt puse în salate. Tinctura de alcool a rizomilor este folosită ca sedativ: se toarnă 75 g de materii prime uscate zdrobite în 0,5 l de votcă și se insistă timp de o lună la întuneric. Luați 10-15 picături de 2-3 ori pe zi înainte de masă. În plus, rizomii tocați au un efect antiseptic: protejează mâncarea de stricăciuni, băuturile de aprovizionare.

Angelica (angelica officinalis)

angelica

Planta este destul de înaltă, până la 2,5 m. Crește peste tot în pajiști umede, în râuri, de-a lungul râurilor. Ca condiment, folosiți o rădăcină groasă, fusiformă, care are o aromă plăcută și puternică. Semințele sunt mai puțin aromate, li se adaugă tincturi, lichioruri, lichioruri, ceaiuri și infuzii pentru căzi. Rădăcinile mărunțite - în mâncărurile cu carne și pâine la coacere.

Nigella (nigella)

dragoste-in-a-ceață

O plantă anuală cu flori. Se adaugă semințe atunci când se coace pâine și se aromează dulciurile. Miroase a căpșuni nigella.

Perilla (busuioc chinezesc)

Perilla

Această plantă ornamentală anuală cu frunze de visiniu este similară cu urzicile. În Asia, balustrada este un condiment destul de popular. În grădina cu flori, busuiocul chinezesc arată bine cu dalii, canne și alte plante înalte din fundal.

Frunzele de perilla au un miros puternic picant. Îmbunătățesc gustul salatelor, al preparatelor din carne și pește. Conținutul de caroten nu este inferior morcovilor, stimulează stomacul, are efect diaforetic, analgezic, antipiretic și antiinflamator.