Perilla

Printre ierburi se află iarba, care în același timp seamănă atât cu busuiocul, cât și cu menta, nu numai culoarea și dentarea frunzelor, ci și un gust.

Aceasta este o balustradă, o plantă ale cărei frunze și semințe sunt folosite la producerea de uleiuri esențiale, gătirea și vindecarea organismului. Aflăm care este această iarbă, în ce condiții crește și ce soiuri și specii sunt cultivate în parcele personale.

Perilla: descrierea plantei

Perilla - Perilla

O plantă anuală din familia Yasnotkovye.

Tulpina tetraedrică dreaptă a balustradei poate crește în înălțime până la 1 m sau mai mult.

Opusele situate opus au diferite forme: cele superioare sunt alungite-ovate, cu sau fără pețiole scurte, cele inferioare sunt ovate, pe pețioli lungi. Culoarea frunzelor este roșu-violet, violet închis, verde. Există plante cu colorare variată.

Perilla formează multe flori mici, în ideea de panicule sau perii. Florile echipate cu patru stamine au formă de goblen sau clopot.

Semințele de perilă sunt netede, rotunde, cu ochiuri și uscate, fructele sunt împărțite în 4 acheni.

Balustele sălbatice cresc în Himalaya și India. Chinezii și japonezii au început să o cultive ca plantă cultivată, mai târziu au ajuns în Orientul Îndepărtat, Ucraina, zona europeană a Rusiei, Transcaucazia și Caucaz.

Balustele de legume se adaugă în salate proaspete și, ca condiment, în sosuri, carne și alte feluri de mâncare.

Datorită naturii decorative a frunzelor unor soiuri, perilla este cultivată în grădini, decorând paturi de flori.

Compoziția chimică a perilei

Semințele de Perilla conțin aproximativ 45 de uleiuri, care se pot usca într-un timp scurt, astfel încât sunt incluse în uleiul de uscare, cerneala de imprimare, lacuri și țesături impermeabile. Și după purificare într-o serie de țări asiatice, este utilizat ca medicament.

Pe lângă uleiuri, o mulțime de substanțe utile sunt incluse în compoziția frunzelor de perilla.

• Acide - cafea, rozmarin și vin.
• polizaharide.
• Vitamina PP, grupele B, C, caroten.
• Componente minerale: sodiu, calciu, fier, potasiu și altele.
• Flavonoide și antocianine, acizi triterpenici, parte a aminoacizilor esențiali etc..

Semințele și frunzele balustinei conțin și uleiuri esențiale..

Perilla: fotografii

Iată cum arată această plantă, caracterizată prin frunze frumoase și o mulțime de proprietăți utile.

Plantă Perilla: tipuri și soiuri

Perilla arbustivă (Perilla frutescens) este cultivată de obicei în parcelele gospodărești, este de asemenea o balustradă vegetală sau balustradă de busuioc.

Aceasta este anuală ierboasă, cu tulpină ușor pubescentă și frunze mari alungite, adesea încrețite, de culoare violetă sau verde, care ating 10 cm lungime. Marginea foii este ondulată sau zimțată.

Perilla bazilică înflorește cu ciucuri. Dacă este un exemplar de culoare violet, florile au o culoare roz-lila, dacă cu verde este alb.

În zonele climatice de sud, semințele de balustă se coacă în septembrie-octombrie, în zonele temperate nu se pot coace.

Gradele de balustradă

Această plantă picantă nu diferă într-o mare varietate de soiuri. De obicei, în Rusia sunt cultivate următoarele soiuri:

Perilla "Red Mint"

Varietate erectă, stufoasă, cu frunze picante aromate. Datorită frumoaselor frunze cu franjuri de culoare violet, nu este folosit doar în scopuri alimentare, ci și împodobește paturile de flori, transformând paturile de flori în adevărate capodopere..

Perilla roșie are o aromă care emană coriandru, lămâie și scorțișoară.

Planta înflorește din iunie până în iulie, adoră pământul umed și gras, bine luminat de soare. Perfect pentru plantare în grupuri și pe borduri. Poate până la 3 tăieturi de frunze pe sezon.

Pliante se adaugă în salate, în mâncărurile de pește și carne, murate, sărate și uscate.

Perilla "Dewdrop"

O plantă picantă, decorativă și plăcută la gust, cu o tulpină de tufă verticală ce atinge 140 cm. Crește frunze verzi suculente cu un gust proaspăt și miros minunat, combinând note de flori de anason, caramel și piper..

Soiul poate fi cultivat în sere și în parcele menajere. De la 1 metru pătrat colectați de la 500 g la 5 kg de verdeață.

Frunzele sunt consumate proaspete în salate, pește și mâncăruri cu carne. Pot fi murate și sărate, uscate ca condiment.

Perilla Akashiso

Pătrunjelul este o perilă japoneză, care atinge 100 cm înălțime, cu o tulpină puternic ramificată. Datorită naturii sale strălucitoare și a frunzelor de culoare roșie visiniu în formă de ou, cu margini șerțate, este folosit nu numai ca mirodenii, ci și ca decorațiune pentru grădină.

Frunzele care conțin multă vitamina A și mai mult caroten decât în ​​morcovi emană un miros de anason lămâie și au o aromă delicată de piper. Înflorește în iulie cu multe flori sub formă de perii groase formate în vârful plantei.

Perilla "Akashiso" este folosită în salate, sosuri, limonade. La murături și marinate, este folosit pentru aromatizarea și colorarea lichidului: iarba îl face roz.

Perilla Aoshiso

O altă varietate de balustrade japoneze, dar cu frunze verzi cu un gust răcoritor, cu miros de caramel, anason și piper. Tulpina „Aoshiso” atinge 1 metru înălțime.

Verdele tradiționale japoneze, gata să fie tăiate la 60-70 de zile de la germinare. Soiul preferă zonele însorite, cu sol fertil, bine respirabil..

Japonezii înfășoară sushi faimos în frunze de balustradă, adaugă frunze în salate, folosește-le ca farfurie pentru sashimi, mănâncă cu orez și chiar face ceai din ele!

Perilla "Doctorul de Est"

Un soi care conține atâta caroten, cât nu există în niciun soi de morcovi. Iarbă anuală, cu o tulpină puternic ramificată, care crește până la 60 cm înălțime și frunze mari de culoare verde închis cu o nuanță purpurie.

Are un aspect decorativ, de aceea împodobește adesea granițele și paturile de flori.

Perilla "Visul floririi"

Plantă vegetală și, în același timp, foarte eficientă, cu frunze purpurii închise la culoare, formând o masă atractivă groasă. Tulpina soiului, bine ramificată, poate atinge 50 cm înălțime. Înflorește cu flori mici colectate în vârfuri..

Soiul este adesea folosit ca decor al grădinii: pe fundalul acesteia, plantele cu flori arată chiar mai șic. Prefera zonele insorite cu sol fertil care respira bine..

Acum știți cât de mult este cererea plantei perilla datorită efectului său decorativ, a gustului delicat și a aromelor minunate. Rămâne să te implici în cultivarea ei și să decorezi grădina cu ea sau să îți îmbogățești dieta.