Pentru a menține verdeața mai proaspătă

Ierburile proaspete conțin o cantitate mare de vitamine și adaugă piraterie bucatelor. Cu toate acestea, toată aroma și gustul dispar pe măsură ce verdele se estompează. De fapt, ierburile culese în grădină pot rămâne proaspete și parfumate mult mai mult timp..

Există anumite motive pentru ofilirea rapidă a ierburilor proaspete. Frigiderul este foarte umed, iar din aceasta plantele încep să putrezească. Cu toate acestea, lipsa de umiditate afectează negativ verdeturile - se usucă rapid. Dacă lăsați ierburile doar în bucătărie, atunci sub influența luminii de zi, acestea se vor îngălbeni. Frigul și excesul de oxigen schimbă culoarea verde strălucitor a frunzelor în maro.

Prin urmare, pentru a menține verdeturile cât mai mult timp, este necesar să se asigure condiții optime. Dacă combinați corect indicatorii de temperatură, umiditate, lumină și oxigen, ierburile picant-aromate vor fi proaspete aproximativ o lună.

Preparatul este cel care determină în mare măsură durata de păstrare a ierburilor și ierburilor. Înainte de a pune la frigider pentru păstrare, verdeața trebuie spălată bine în apă curgătoare rece și uscată complet. Pe ramuri și frunze nu trebuie să existe o picătură de umiditate.

Se disting două tipuri de verdeață, care diferă sub formă de tulpini și frunze. Există verzi moi - acest tip de frunze și tulpini sunt fragede (cilantro, mentă). Tulpinile aliniate și frunzele dure indică faptul că iarba este dură (cimbru, rozmarin). Aceste caracteristici distinctive afectează, de asemenea, diferențele de preparare și depozitare a verzelor..

Ierburile picante-aromate moi (pătrunjel, mărar, busuioc, cilantro, mentă) trebuie depozitate într-un recipient cu apă. Pre-tăiați capetele tulpinilor lângă verdeață și puneți-le într-un pahar cu apă rece și acoperiți cu o pungă de plastic deasupra. Acest lucru va păstra umiditatea și va proteja frunzele de expunerea excesivă la oxigen. Pentru a păstra verdele cât mai mult timp posibil, schimbați apa la fiecare două zile.

Ierburi aromate picante și verzi de tip dur (oregano, cimbru, rozmarin) trebuie înfășurate într-un prosop de hârtie umedă, împiedicând astfel uscarea rapidă și adăugate în plus într-un recipient cu capac sau într-o pungă - în acest fel excesul de oxigen nu va veni în frunze și tulpini..

Aceste moduri simple vă vor ajuta să mențineți verdeturile proaspete, frumoase și parfumate mult timp..