Cum să păstrezi mărarul pentru iarnă

Aparatele electrocasnice moderne de astăzi vă permit să economisiți recolta aproape fără a schimba gustul și proprietățile sale benefice.

Astăzi vom analiza câteva modalități simple de a salva mararul pentru iarnă - hai să-l înghețăm, să-l uscăm și să-l adăugăm în borcane. Toate metodele nu necesită costuri mari de materiale, și ai nevoie doar de puțin din dorința ta de a avea verdeață proaspătă în bucate iarna și de minim timp.

Mărar proaspăt pentru iarnă

Pentru a păstra mărar proaspăt pentru iarnă aveți nevoie de două condiții:

• 1 - frigiderul dvs. are sistem No Frost-
• 2 - aveți suficient spațiu liber în congelator.

Pentru a pune verdeața în congelator, verdeața trebuie spălată, uscată bine, tocată fin, pusă în recipiente și introdusă în congelator.

Dacă frigiderul nu are un compartiment fără îngheț (îngheț uscat), încercați să înghețați mărarul în cuburi de gheață.

Cuburi de mărar de gheață

Feniculul congelat în acest fel nu este potrivit pentru salate, dar pentru primul și al doilea fel de mâncare este destul de.

• Tăiați verdeața fin.
• Se amestecă mărarul cu puțină apă și se toarnă amestecul în forme de gheață.

Puneți-le la congelator și scoateți-le la nevoie.

Cum se usucă repede mărarul pentru iarnă

De asemenea, puteți economisi mărarul pentru iarnă, păstrând numărul maxim de proprietăți utile prin uscare. Puteți usca într-un uscător electric (instrucțiunile pentru unitate sunt atașate), într-un cuptor sau în aer liber.

• Se spală mărarul, se usucă, se taie și se pliază pe o foaie de copt, acoperind în prealabil foaia cu hârtie de copt.
• Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 40-50 ° C și uscați mararul timp de 2-3 ore.
• Ușa cuptorului trebuie să fie întinsă.

Dacă nu există astfel de condiții, nu contează, verdețurile de mărar pot fi uscate cu metoda bună veche - în aer liber.

• Clateste frunzele (poti toca imediat varza).
• Așezați-le pe o suprafață plană și puneți-le la umbră pe stradă (pervaz) sau doar într-un loc cald și uscat.

Este mai bine să nu uscați verdeturile sub soare, altfel își va pierde culoarea și aroma. Când condimentul se usucă bine, puneți-l în pungi cu mâncare sau în orice recipient închis ermetic - astfel încât va fi păstrat perfect toată iarna.

Dill în bancă pentru iarnă

Puteți economisi mărar în bancă în două moduri: decaparea și decaparea. Ambele tipuri de depozitare au dreptul la viață, numai în caz de sărare există o singură atenție: când folosiți sărare în vase, amintiți-vă că conține o doză mare de sare (reducem cantitatea obișnuită de sare în rețetă la jumătate).

Sare mărar într-un borcan pentru iarnă

Este recomandabil să faceți mărar sărat pentru iarnă într-un recipient mic: cel mai practic este să pregătiți recipiente cu capace de șurub de 300 sau 500 ml fiecare (de obicei, acestea sunt borcane de maioneză). Recipientul trebuie spălat și uscat bine..

• Verdele se spală, se usucă și se taie (puteți fin sau mai mare - după gustul vostru).
• Mărarul este amestecat cu sare grosieră (2 lingurițe de sare la 100 g de verdeață) și așezat în bănci.
• 1 lingură se toarnă în conserve ulei de floarea soarelui - astfel evităm mucegaiul.

Piesele de lucru se păstrează la frigider. Ele pot sta calm toată iarna.

Mărar murat pentru iarnă

Un alt mod convenabil de a păstra condimentul pentru iarnă este să-l culesi..

• Marinada se face astfel: 1 lingură. 6 linguri de oțet și aceeași cantitate de sare.
• Se diluează sare și oțet în apă clocotită.
• Ramurile de mărar se pliază într-un borcan și se toarnă cu marinata.
• Sterilizați borcanele în mod obișnuit (0,5 L - 15 minute).

Acum știți cum să înghețați mărarul pentru iarnă, cum poate fi uscat rapid sau sărat (murat). Iarba nu este deloc capricioasă atât în ​​creștere, cât și în depozitare. De aceea, multe gospodine adoră verdeturile și sunt utilizate pe scară largă în întreaga lume..