Două la rând - rețete simple pentru supe gustoase și pline de tocană

În Germania a fost inventată o supă bogată bogată, care poate fi consumată, ca o supă și ca un al doilea fel de mâncare. Eintopf este preparat în bulion sau apă cu adăugarea de diverse legume, carne, ciuperci. În selecția noastră veți găsi rețete simple pentru acest fel de mâncare delicioasă..

Tradus din limba germană "ayntopf"înseamnă literalmente" un vas "- adică un fel de mâncare în care sunt preparate ciorba și un al doilea fel de legume și carne. Ca urmare, obțineți un fel de mâncare bogat, bogat, care poate fi servit ca supă..

Supa de rosii paste

Supă și tocană din legume, paste și carne tocată - simplu, satisfăcător și foarte gustos.

Veți avea nevoie: 350 g carne de vită măcinată, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 700 ml sos de roșii, 4 căni de bulion, 250 g de paste, 50 g brânză tare, 1 lingură. oregano uscat, busuioc proaspăt, sare, piper, ulei vegetal după gust.

preparare. Încălziți puțin ulei într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată și usturoiul până la moale. Adăugați carnea tocată și bateți până la fiert, sare, piper, adăugați oregano și amestecați. Se toarnă în bulion (sau apă), sos de roșii, se amestecă și se gătește 10 minute, acoperind tigaia cu un capac. Apoi adăugați brânza rasă și jumătate de busuioc tocat. Pune pastele în ciorbă, amestecă și gătește încă 10 minute până când pastele sunt gata. Presărați ciorba cu busuioc proaspăt la servire.

Ciorba cu tocană afumată

Brioșa afumată pe os dă un gust deosebit și o aromă unică ciorbei.

Veți avea nevoie: 0,5 kg perie pe os, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 3 tulpini de țelină, 2 morcovi, 3 buc. cartofi, o jumătate de cap de varză albă, 4 căni de bulion, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți ceapa tocată, țelina și usturoiul timp de 4-5 minute. Apoi turnați în bulion (sau apă), puneți morcovii feliați, cartofii tăiați cubulete și șunca cu gropi, adăugați 1-1,5 pahare de apă, dacă este necesar și gătiți timp de 30-40 de minute. Adăugați varza tocată și gătiți încă 15 minute. Ciorba este gata când legumele sunt moi. La sfârșitul gătitului, sare și piper ciorba după gust.

Supă cremă cu tăițe de pui

O ciorbă foarte bogată, bogată, este cel mai bun lucru pentru un prânz delicios în zilele reci de iarnă.

Veți avea nevoie: 3-4 coapse de pui, 1 ceapă, 3 morcovi, 2 tulpini de țelină, 1 cană de porumb, 200 g taitei, 4 lingurițe. unt, 5 linguri. făină, 0,5 căni smântână grasă, 6 căni de bulion de pui, 5 căni de apă, 1 lingură. mărar, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Într-o cratiță mare, amestecați bulionul, apa și 0,5 lingurițe. sare, se pune la fiert și se adaugă coapsele de pui. Gatiti 20 de minute, indepartand spuma. Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până la moale. Apoi adăugați morcovii râși și țelina tocată și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând. Puneți legumele prăjite într-o tigaie de pui. Scoateți carnea din supă, răciți puțin și scoateți din pietre. Transferați-l în tigaie, adăugați tăiței, porumb și gătiți timp de 15 minute. Topiți untul într-o cratiță mică, turnați făina și prăjiți 1-2 minute, amestecând. Apoi turnați 1 cană de bulion de supă, amestecați bine, adăugați smântână și turnați amestecul în supă. Sare și piper după gust, adăugați mărar, amestecați și serviți.

Supă de minestrone de casă într-un aragaz lent

Clasic italian în design modern.

Veți avea nevoie: 2 morcovi, 2 tulpini de țelină, 4 cuișoare de usturoi, 1 ceapă, 900 g roșii tocate, 2 dovlecei, 1 conservă de fasole, 200 g paste, 3 lingurițe. pasta de rosii, 4 cani de bulion de legume, 1-2 cani de apa, 2 frunze de dafin, 2 lingurite busuioc uscat, 1 lingură oregano uscat, 0,5 linguriță rozmarin uscat, 0,5 linguriță cimbru uscat, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Într-un bol al multicooker, puneți morcovi tocați, țelină, usturoi, ceapă, ierburi uscate, roșii, pastă de roșii și frunze de dafin. Se toarnă în bulion și apă, sare și piper după gust, se amestecă și se gătește la viteză mare timp de 2-3 ore sau la lent - 5-6 ore. Cu o jumătate de oră înainte de gătit, adăugați în ciorbă paste, dovlecei tăiați cubulețe, fasole. La servire, dacă se dorește, ciorba finită poate fi presărată cu brânză rasă și pătrunjel.

Supa de tocană în stil asiatic

Supă picantă pentru iubitorii de arome neobișnuite.

Veți avea nevoie: 0,5 kg carne de porc tocată, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 morcovi, 0,5-1 capete de varză albă, 6-8 pahare de bulion, 2 lingurițe. ghimbir măcinat, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Prăjiți carnea tocată direct în tigaie timp de 5-6 minute și transferați-o pe o farfurie. Turnați puțin ulei în aceeași tigaie și prăjiți ceapa tocată până se moale, apoi adăugați morcovii răzuți și usturoiul tocat și prăjiți încă 2 minute. Adăugați varza tocată, ghimbirul, carnea tocată tocată, turnați în bulion (sau apă) și aduceți amestecul la fiert. Reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. La sfârșitul gătitului, sare și piper ciorba după gust.

Crema de pui și ciorba de ciuperci

Supă cremoasă parfumată cu ciuperci proaspete și pui fraged.

Veți avea nevoie: 250 g pui, 250 g ciuperci proaspete, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 3 morcovi, 2 tulpini de țelină, 4 lingurițe. faina, 2 linguri. unt, 4 cani stoc de pui, 0,5-1 cani crema, 1 frunza de dafin, 0,5 lingurite cimbru uscat, ulei vegetal, sare și piper după gust.

preparare. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul vegetal și prăjiți fileul de pui feliat, apoi transferați-l într-o farfurie. În aceeași tigaie, încălziți puțin ulei vegetal și prăjiți usturoiul tocat, țelina, ciupercile și morcovii răniți. Adăugați cimbru, amestecați. Adăugați făina și amestecați bine, lăsați timp de 1 minut. Se toarnă în bulion (sau apă), se pune frunza de dafin, se filează filetul și se gătește, amestecând, timp de 5-10 minute. Apoi toarnă smântână, încălzește 1-2 minute, sare și piper supa după gust. Pentru a face mai lichid, adăugați mai multă cremă.

Ceapa franceză și ciorba de cartofi

Buchet francez și ușor de preparat.

Veți avea nevoie: 0,5 kg de cartofi, 4 cepe, 2 căței de usturoi, 1 linguriță. zahăr, 6 linguri unt, 3 linguri. faina, 1,5 cani de vin rosu, 2 litri de bulion de vita, 1 lingura. sos de soia, 2 frunze de dafin, 3-4 crenguțe de cimbru, 6 felii de baguette, 200 g brânză tare, sare și piper după gust.

preparare. Topiți untul într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa, usturoiul tocat, usturoiul tocat, zahărul și mai fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând, până ce ceapa devine moale și ușor aurie. Se adaugă cartofii tăiați cubuleți, se amestecă. Se toarnă în făină și se fierbe, se fierbe încă 3-5 minute. Apoi turnați vinul, bulionul, sosul de soia, puneți frunza de dafin și cimbru, dați la fiert și fierbeți timp de 20 de minute. Scoateți frunza de dafin și cimbrul din supă, sare și piper după gust. Turnați supa în ghivece porționate sau nucă de nucă, adăugați cu o felie de baguette, presărați brânză rasă și coaceți într-un cuptor preîncălzit până când brânza se topește și devine aurie.

Ciorba de friptură este o idee minunată atunci când nu există timp pentru a găti multe feluri de mâncare, dar trebuie să hrănești o familie numeroasă. Încearcă-l și ești uimitor de gustos Eintopf!