Ce să gătești cu slănină

Toată lumea știe slănină - carne sărată sau afumată de porci hrăniți special. Dar, din anumite motive, folosim slănina ca gustare independentă sau ca umplutură pentru sandwich-uri, fără a ne gândi la faptul că din această carne se prepară o mulțime de carne interesantă.

Baconul este un ingredient excelent pentru salate, supe, feluri principale. Este foarte popular în Occident, unde este adesea mâncat pentru micul dejun, de exemplu, împreună cu ouăle crampate (micul dejun tradițional englezesc). Ne oferim să încercați alte feluri de mâncare interesante cu slănină..

Risotto cu slănină și roșii

Veți avea nevoie: 150 g slănină, 1 lingură. orez, 3 linguri. bulion (posibil pui), 1 ceapă, 1 roșie mare, 3 ramuri de busuioc, 50 g brânză (preferabil parmezan), 2 lingurițe. ulei de măsline, 50 ml vin alb uscat, sare, piper măcinat (după gust).

preparare. Scalați roșiile, cojiți și îndepărtați semințele, tăiați carnea în cubulețe mici. Cojiți și tocați ceapa. Tăiați slănina. Se macină frunzele de busuioc într-un blender cu parmezan.

Prăjiți ceapa în ulei de măsline într-o tigaie adâncă, adăugați slănina și prăjiți, amestecând, timp de 4 minute. Sare, toarnă orezul când începe să devină transparent - adăugați roșii și vin, reduceți căldura. Se toarnă în bulion treptat, așteptând ca orezul să absoarbă fiecare porție. Când orezul este gata, presărați risotto-ul cu un amestec de busuioc și parmezan.

Bacon cu glazură de bere

Veți avea nevoie: 12 fasii de slănină, 1/3 linguriță. bere, 1/2 lingură. zahăr brun (sau obișnuit), piper măcinat (după gust).

preparare. Acoperiți folia de copt cu folie, așezați suportul de sârmă deasupra, întindeți slănina și dați la cuptor (200 ° C) timp de 10 minute. Amestecați bere, piper și zahăr, ungeți slănina și coaceți încă 10-15 minute.

Veți avea nevoie: 300 g spaghete, 100 g slănină, 4 gălbenușuri de ou, 100 ml smântână (35), 50 g brânză (preferabil parmezan), 1 cățel de usturoi, 2 ramuri de pătrunjel, sare, piper (după gust).

preparare. Prăjiți slănina tocată timp de 2 minute, adăugați usturoiul tocat și prăjiți încă 2 minute, apoi puneți pătrunjelul tocat, piperul.

Într-un bol, amestecați bine (dar nu bateți) smântâna, gălbenușurile și parmezanul ras, sarea și adăugați puțin piper.

Fierbeți spaghetele la al dente, adică când sunt aproape gătite, dar nu au timp să se înmoaie (uitați-vă la timpul de gătire de pe pachet și gătiți cu un minut mai puțin), pliați într-un colizor, transferați într-o cratiță și puneți-l pe foc lent. Adăugați slănina și sosul, amestecați rapid, astfel încât gălbenușurile să ajungă.

Supa de porumb cu bacon

Veți avea nevoie: 200 g slănină, 400 g porumb conservat, 1 lingură. ulei de măsline, 1 ceapă, 2 tulpini de țelină, 2 morcovi, 1,3 l bulion vegetal, 0,25 linguriță scortisoara macinata, 0,25 lingurita paprika, 250 ml smântână (35), 0,5 buchet de pătrunjel.

preparare. Într-o tigaie adâncă, prăjiți slănina tocată fin în uleiul de măsline, adăugați ceapa tocată, țelina, morcovii, pătrunjelul și săriți timp de 10 minute. Adăugați bulionul și gătiți 5 minute, apoi puneți porumbul, pătrunjelul și smântâna și gătiți timp de 5 minute. Presărați cu scorțișoară și ardei înainte de a servi..

Salată cu bacon și varză

Veți avea nevoie: 200 g varză (Beijing sau alb), 2 ouă fierte, 80 g slănină, 50 g ulei vegetal, 1,5 linguriță oțet de cidru de mere (3-4), 4 nuci, un vârf de zahăr pudră, sare, piper (după gust).

preparare. Se taie slănină și se prăjește fără ulei, se toacă fin varza, se toacă ouăle ca la olivier. Se macină nucile (într-o mașină de tocat sau într-un blender), se adaugă oțet, pulbere, sare și piper, se toarnă ulei și se amestecă. Combinați slănină, varză și sos, amestecați.

Salată caldă cu fasole și fasole de sparanghel

Veți avea nevoie: 150 g slănină, 1 ceapă, 400 g fasole verde (sparanghel), 4 cartofi, ulei de măsline, piper, sare (după gust).

preparare. Se prăjește slănină tocată cu ceapă fără ulei, se fierbe cartofii, fasolea. Într-un bol, puneți cartofii decojiți și tocați, adăugați slănină și fasole, sare, piper, condimentați cu ulei.

Aperitiv cu bacon cu curmale

Veți avea nevoie: 12 fasii de slănină, 1 pere (puteți lua un măr), 24 de curmale.

preparare. Se toacă fin perele (sau mărul), se umplu fiecare dată cu felii și se înfășoară în fâșii de slănină. Acoperiți folia de copt cu folie, așezați raftul de sârmă, întindeți datele învelite în slănină și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° timp de 15-20 de minute.

Broccoli cu bacon

Veți avea nevoie: 1 kg de broccoli (puteți lua conopidă), 150 g slănină, 1 cui de usturoi, o felie de lămâie.

preparare. Se fierbe broccoli cu lămâie în apă sărată (5-10 minute). Tăiați slănina în fâșii mici și prăjiți, apoi prăjiți usturoiul (întreg) în grăsime topită timp de 1 minut. Apoi scoateți-l și aruncați-l și puneți broccoli într-o tigaie și prăjiți la foc mare. Puneți într-un bol și adăugați slănină.

După diversificarea meniului cu feluri de mâncare pregătite conform acestor rețete, veți arunca o privire diferită asupra baconului familiar și vă veți bucura de combinații neobișnuite de arome.