Ce să gătești cu coacăze de iarnă - 9 apusuri de soare incredibil de delicioase

Gooseberry este o boabă foarte neobișnuită, notabilă nu numai pentru asemănarea sa exterioară cu un pepene verde, dar și pentru gustul său special. Cum să păstrezi acest gust și să te bucuri de fructe de pădure în serile reci de iarnă? Citiți articolul și aflați.

Dulceata de gooseberry si kiwi

Pentru a pregăti această gem neobișnuită veți avea nevoie de: 1 kg de coacăze, 1 kg de kiwi, 8 pahare de zahăr, 4-5 linguri. suc de lamaie.

Se spală și se curăță de kiwi, se taie în bucăți mici. Spălați gălbenușurile, uscați și tocați într-un blender până la piure. Puneți feliile de kiwi și usturoiul de coacăză într-o cratiță sau vas, acoperiți cu 8 căni de zahăr și încălziți la foc mic. După ce amestecul a fiert, gătiți încă 5-10 minute și îndepărtați-l de la foc. Lasă dulceața să se răcească complet, apoi pune-o din nou pe foc și gătește încă 5 minute. Apoi răciți din nou dulceața și turnați peste borcane.

Dulceata de fructe de coaja Royal

Pentru a face o astfel de gem, veți avea nevoie de: 1 kg de coacăze, 100 g de frunze de vișine, 1 kg de zahăr, 50 ml de votcă, 1 lingură. acid citric, 1/2 lingură vanilie.

Spălați bine coacăzele, tăiați cozile, tăiați fiecare boabă în jumătate și îndepărtați semințele. Îndoiți jumătățile rezultate într-un bol mare, umpleți cu apă rece și lăsați la loc răcoros 5-6 ore. În acest moment, puneți frunzele de cireș în tigaie, umpleți-le cu 5 căni de apă, adăugați acid citric, dați la fiert și fierbeți timp de 5-10 minute. Apoi adăugați zahăr în bulionul de vișine și fierbeți până când zahărul s-a dizolvat. După ce siropul a fiert, adăugați vanilie și votcă. Turnați fructele de pădure în siropul clocotit, după scurgerea apei reci din ele și fierbeți timp de 25 de minute. Se toarnă gem fierbinte în borcane.

Coacăze murate

Pentru a face o gustare atât de minunată, veți avea nevoie de: 1-1,5 kg de coacăze (în funcție de mărimea boabelor), 400 g de zahăr, băț de scorțișoară, 100 ml de oțet, 5-6 mazăre de piper, aceeași cantitate de cuișoare, 1/2 litru de apă.

Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr, piper, cuișoare și scorțișoară. Marinada este pregătită în 30 de minute. Apoi se răcește și se adaugă oțet. Împărați coacăzele coapte cu o scobitoare și pliați-le în borcane pre-sterilizate. Turnați-le cu marinada și închideți capacele.

Dulceata de coaja cu nuca

Pentru a face această gem neobișnuită, veți avea nevoie de: 1 kg de coacăze, 500 g de nuci, 2 kg de zahăr, 1 l de apă, anason stelar.

Spălați fructele de pădure și îndepărtați cozile și gropile cu pulpa. Apoi vine cea mai dureroasă parte a procesului de gătit: umplerea fiecărei boabe cu o nucă.

Se toarnă apă într-o tigaie, se adaugă zahăr și se gătește la foc mic până se dizolvă complet. Siropul rezultat trebuie să toarne boabele și să le lase să se înmoaie timp de 8 ore. După ce coacăza cu sirop, se pune la foc mic, se aruncă apetitul cu anason stelat și se gătește până fierbe. Apoi scoateți gemul de pe foc, obțineți anasonul stelat și puneți-l în borcane imediat ce se răcește puțin. Păstrați într-un loc răcoros..

Dulceata de gooseberry cu vanilie

Pentru a face o astfel de gem, veți avea nevoie de: 1 kg de coacăze, 500 ml suc de mere, 1 kg de zahăr, păstaie de vanilie.

Spălați fructele de pădure și îndepărtați coadavii. Puneți coacăzele într-o cratiță, turnați sucul de mere și gătiți timp de 15 minute. Apoi scoateți de la foc și răciți ușor, adăugați zahăr și așteptați până se dizolvă în gemul cald. Apoi se fierbe la foc mic încă 30 de minute după fierbere. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați păstaia de vanilie, îndepărtând anterior semințele din ea. Lăsați dulceața să se răcească și turnați peste borcanele pre-sterilizate.

Vin de coacăze

Puteți face acest vin minunat din: 2 kg de coacăze, 2 kg de zahăr, 1,5 l de apă.

Sortați fructele cu grijă, puneți-le într-o tigaie și dați-le la macerat. Transferați apoi masa rezultată într-o sticlă sau borcan. Se presară zahăr deasupra și se toarnă apă caldă. Se acoperă cu tifon și se lasă să insiste timp de o săptămână. După cheesecloth, scoateți și închideți borcanul cu un capac. Tăiați o gaură mică în capac în care să introduceți tubul de cauciuc. Așezați al doilea capăt într-un borcan cu apă. De îndată ce bulele nu mai ies în evidență din tub, strecurați vinul prin cheesecloth, umpleți într-o sticlă și așezați-l într-un loc răcoros, umbrit timp de 10 zile. După din nou, se încordează fără a atinge sedimentul format în partea de jos. Acum vinul poate fi păstrat.

Compot de coacăze

Pentru a face un compot veți avea nevoie de: 1 cană de coacăze, 1 litru de apă, 50 g de zahăr.

Spală bine fructele de pădure, inspectează-le. Fierbeți apa și adăugați zahăr acolo. Tăiați ușor căpșunile cu o scobitoare pentru a preveni spargerea fructelor de pădure. Se scufundă într-o cratiță cu un sirop, se gătește 10 minute. Apoi răciți compotul și turnați în borcane sterilizate.

Jeleu de coaja

Pentru a face această jeleu dulce și acru, luați: 1 kg de coacăze, 1 kg de zahăr, 500 ml de apă.

Spală bine gălbenușurile, scoate cozonacii, pune o cratiță și umple cu apă. După fierbere, gătiți boabele timp de 15 minute. Apoi adăugați zahărul și gătiți timp de 15-20 de minute la foc mic, evitând fierberea. Sterilizați în prealabil borcanele și mențineți-le la cald, astfel încât la 5 minute de la sfârșitul gătitului, turnați jeleul încins în ele.

Bauturi de fructe de coaja si visine

Pentru a pregăti această băutură originală veți avea nevoie de: 1 cană de coacăze, 1 cană de cireșe, 1 litru de apă, 1/3 cană de zahăr.

Spălați bine fructele de pădure, îndepărtați semințele de la vișine și cozile de coacăză. Strângeți sucul cu un storcător. Se toarnă într-o oală cu apă fierbinte și se fierbe timp de 3 minute. Apoi adăugați zahărul acolo și amestecați pentru a se dizolva. Se răcește sucul de fructe și se toarnă în borcane pre-sterilizate.

Retetele prezentate in acest articol sunt doar o mica parte din numeroasele feluri de mancare celebre. Și ce secrete cunoașteți pentru a vă bucura de gustul unic al căldării de iarnă?