Mâncăruri simple și delicioase de pui - 9 rețete cu fotografii

Carnea de pui este bogată în proteine ​​și conține foarte puține grăsimi și, prin urmare, poate fi consumată chiar și de cei care urmează o dietă. Fiecare gospodină în stoc are probabil o duzină de rețete pentru mâncăruri cu pui, dar am ales câteva opțiuni mai interesante.

Pui Shivri

Veți avea nevoie: 4 piept de pui, 30 g de nuci (sau fistic), 1 albus de ou, un buchet mic de pătrunjel, 1 cui de usturoi, 50 ml smântână, sare, piper.

preparare. Tăiați fileurile mici și tocați într-un bol blender cu proteine, nuci, smântână, pătrunjel și usturoi. Adăugați sare și piper. În fileuri mari, tăiați „buzunarele” pe partea groasă și cu ajutorul unei pungi de patiserie umpleți-le cu mousse, sare și piper obținute. Într-o tigaie unsă cu ulei, prăjiți fileul până se rumenesc, apoi transferați pe o foaie de copt acoperită cu folie și dați la cuptor (200 ° C) timp de 20 de minute.

Tamburele de pui în pungi cu puf

Veți avea nevoie: 500 g produse de patiserie puf fără drojdie, 6 picioare, 500 g cartofi, 300 g champignons, 200 g ceapă, 2 lingurițe. ulei vegetal, ierburi, condimente, usturoi (după gust).

preparare. Cojiți și fierbeți cartofii, sărați gambe și prăjiți-le în ulei până când sunt fragede. Se prăjesc ciupercile mărunțite și ceapa, se transferă într-un castron și se amestecă cu piureul de cartofi. Tăiați aluatul în 12 pătrate cu dimensiunea de 10 × 10 cm, puneți unul pe celălalt (pentru a face 6 pătrate) și rulați fiecare câte puțin - astfel încât să compactați „pungile”. Pe fiecare pătrat, puneți 2 lingurițe. umpluturi, puneți tamburul deasupra, ridicați ușor marginile „pungii” și nu strâns bandaj cu fir obișnuit. Înfășurați partea deschisă a piciorului în folie. Pune totul pe o foaie de copt, astfel încât luciul să stea și bagă la cuptor (200 ° C) timp de 15 minute.

Benzi de pui

Strips (dungi englezești - benzi) - un fel de mâncare tradițional al restaurantelor americane de fast-food.

Veți avea nevoie: 500 g file, 100 g făină, 1 ou, 100 ml lapte, 300 ml ulei vegetal, făină de ovăz, condimente de pui (de exemplu paprika, chili uscat), sare, piper.

preparare. Spre starea de smântână, bateți oul cu lapte, turnați cea mai mare parte din făină, sare și piper. Tăiați fileul în fâșii de 2 × 4 cm, lăsați în sosul rezultat o jumătate de oră. Se amestecă făina rămasă cu condimentele, se toarnă fulgi de ovăz într-un bol separat. Aduceți uleiul la fiert, înmuiați feliile de file alternativ în amestecul de făină, apoi în cereale și prăjiți în ulei timp de 3 minute până se rumenesc. Pune benzile pe un prosop de hârtie la sticla cu ulei.

oyakodon

Oyakodon, sau omleta cu pui - un fel de mâncare din bucătăria japoneză.

Veți avea nevoie: 300 g file, 1 ceapă, 3 ouă, 1/2 lingură. orez, 6 linguri sos de soia, 2 linguri zahăr, 20 g ceapă verde.

preparare. Se toarnă sosul de soia într-o tigaie, se încălzește la foc mediu. Tăiați fileul în felii mici. Când sosul fierbe, puneți ceapa mărunțită în inele subțiri și adăugați zahărul, amestecând, prăjiți timp de 3 minute, apoi adăugați fileul și fierbeți până la fraged (5-7 minute). Într-un bol, bateți ouăle și turnați carnea fără a agita. Se acoperă și se gătește 3-4 minute. Se fierbe orezul, se pune pe o farfurie și se pune omleta deasupra și se presară cu ceapă verde.

Salată de pui cu struguri

Veți avea nevoie: 400 g sân, 1 lingură Muștar Dijon, 60 g maioneză, 60 ml iaurt, 3 lingurițe sare, 3 linguri capere (opțional), 200 g struguri (puteți lua 50 g din mai multe tipuri de struguri: roșu, alb, negru și verde), 90 g de pecan sau nuc, piper după gust.

preparare. Separați carnea de piele și oase și gătiți în apă sărată, apoi tăiați-o în cuburi. Combina maioneza, iaurtul si mustarul. Tăiați strugurii în jumătate, adăugați capere, nuci (doar împărțiți-le în 2-4 părți) și sos.

Pui de bere întunecată

Veți avea nevoie: 6 picioare, 250 ml bere întunecată, 50 g stafide, 1 cui de usturoi, 1 lingură sare, 1 lingură zahăr, condimente de pui (opțional).

preparare. Frecați tocanele cu sare, zahăr și condimente (puteți lua, de exemplu, cimbru, maghiran, turmeric sau busuioc), pliați într-un vas de copt și stropiți cu stafide, care trebuie umplute în prealabil cu apă clocotită. Se toarnă bere, se acoperă cu folie și se trimite la cuptor (200 ° C) timp de 20 de minute, apoi se îndepărtează folia și se coace încă 15 minute.

Salată de pui cu nuci și ciuperci

Veți avea nevoie: 500 g file, 200 g brânză, 300 g ciuperci, 100 g nuci, 2 căței de usturoi, ierburi, sare, maioneză (după gust).

preparare. Tăiați fileul fiert în apă sărată în cubulețe, prăjiți șervețelele tăiate mărunt în unt, răjiți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă totul cu nuci tocate și usturoi, se condimentează cu maioneză, se garnisește cu verdeață.

Salată de pui cu banane

Veți avea nevoie: 2 sâni, 1 măr (Antonovka sau un alt soi acru), 2 banane, 100 g brânză, 50 g stafide, 3 lingurițe. maioneză, piper, sare (după gust).

preparare. Se fierbe sânii în apă sărată și se toacă fin, se rumenesc brânza pe o răzătoare fină, se taie merele în cubulețe, se adaugă bananele feliate, stafidele, se condimentează cu maioneză, piper.

Supa de Kok-a-Liki scoțiană

Kok-a-liki (engleză cock-a-leekie - cocoș și praz) - o tocană tradițională scoțiană, ușor de preparat, dar foarte aromată.

Veți avea nevoie: 1,5 kg de pui, 2 l din stoc de pui, 6 tulpini de praz, 1 lingură. orz de perle (sau orez), 100 g prune, 1 frunză de dafin, 4 ramuri de cimbru, 6 ramuri de pătrunjel, sare, piper (după gust).

preparare. Împărțiți puiul în bucăți, prăjiți, puneți într-o tigaie și turnați bulionul. Puneți pătrunjel, cimbru, frunze de dafin și gătiți o jumătate de oră. Tăiați părțile albe la ceapă și le tăiați gros, adăugați în supă și gătiți încă 20 de minute. Scoateți carnea și separați-o de oase, scufundați orzul (sau orezul) și prune în supă. Sare, piper și gătește încă 20 de minute. Pune carnea în ciorbă.

Carnea de pui merge bine cu o varietate de ingrediente, iar ca farfurie pentru mâncărurile de pui, orez, cartofi și amestecuri de legume sunt perfecte.