Ciupercile de stridie trebuie spălate înainte de prăjire

Este ușor să faceți supă delicioasă de cremă de ciuperci, diverse gustări și sosuri din pădure și ciuperci și ferme crescute.

De obicei, gazdele întreabă dacă ciupercile de stridie trebuie spălate înainte de prăjire sau fierte înainte, deoarece această ciupercă de multe ori a început să apară pe mesele noastre. Vreau ca mâncărurile să fie gustoase și sigure pentru sănătate, să nu provoace tulburări alimentare și otrăvire, în special la copii.

Trebuie să spăl ciupercile de stridie înainte de a prăji

Înainte de a afla cât timp durează să gătiți ciuperci de stridie pentru prăjire și dacă este necesar să fierbeți, în principiu, le vom curăța. Dacă ciupercile sunt colectate în pădure sau în propria fermă de ciuperci, acestea rămân contaminate. În cazul ciupercilor achiziționate din magazine, acestea nu sunt de obicei, dar necesită, de asemenea, o examinare minuțioasă..

Cum curățați ciuperca de stridie înainte de a găti

• Folosind un burete de spălat vase, ștergeți pălăriile și picioarele de ciupercă de stridie, eliminând praful și reziduurile de resturi naturale.
• Tăiați capetele picioarelor și tăiați din ciuperci locurile deteriorate, întunecate și uscate.
• Dacă ciupercile sunt achiziționate de pe piață sau din magazin, tăiem subțire locurile feliilor: reușesc să se usuce și să devină mai dure.

• Ușor, pentru a nu rupe corpurile de fructificare fragile, spălăm ciupercile de stridii sub un flux slab de apă, punându-le într-un colizor: acest lucru va permite să curgă umezeala care interferează cu prăjirea normală.

Asigurați-vă că uscați ciupercile cu prosoape de hârtie înainte de gătit și prăjiți: excesul de umiditate face vasele prea apoase.

Trebuie să fierb ciupercile de stridie înainte de a prăji

Fierberea ciupercilor de stridii înainte de prăjire

Multe gospodine sunt interesate să gătească ciuperci de stridie înainte de a prăji într-o tigaie. Cu privire la această problemă, opiniile diferă chiar și între experții culinari profesioniști cu experiență vastă..

• Unii oameni cred că este mai bine să fierbeți ciupercile înainte de prăjire, dar nu mai mult de cinci minute.
• Alții sunt siguri că ciuperca de stridie nu are nevoie de fierbere preliminară, deoarece este complet sigură pentru sănătatea umană, are suficientă umiditate pentru un ciclu complet de gătit și nu se usucă într-o tigaie.

Învățăm cum să gătim ciuperci fragede pentru o lungă perioadă de timp, dacă se decide să le fierbe înainte de prăjire și care sunt metodele de tratament termic preliminar.

Cum și cât timp trebuie să gătiți ciuperci de stridie pentru prăjire

Ciuperca de stridie clocotită

• Fierbem apa, adăugăm sare și punem ciuperci de stridii întregi sau le tăiem (le tăiem mari sau medii).
• Gătiti la foc moderat timp de cinci minute și opriți aragazul.
• Aruncăm ciupercile într-un colizor, salvând produsul de umiditatea inutilă.

După fierbere, rămâne un bulion aromat, pe baza căruia se obține o supă excelentă de ciuperci sau o supă de piure.

decocție

• Turnați apă rece în tigaie și puneți ciupercă de stridie.
• Asteptam fierberea si adaugam sare in bulion.
• Cât durează pentru a fierbe ciupercile de stridie înainte de a prăji în continuare în acest caz? Fierbeți ciupercile timp de 15 minute. și aruncă-l într-un colizor.

În concluzie, spălăm ciupercile cu apă rece, din nou scăpăm de excesul de umiditate și continuăm la prăjire.

albire

• Puneți ciupercile de stridii într-o sită și turnați peste apă clocotită.
• Țineți-le peste abur timp de 10 secunde.
• Uscăm ciupercile și începem să prăjim.

După înălțare, acestea încetează să fie fragile și fragile și mențin integritatea la prăjire. Apropo, un tratament similar se efectuează, de obicei, înainte de sărarea ciupercilor de stridie. Această metodă este cea mai bună soluție pentru a răspunde la întrebarea dacă se fierbe ciupercile de stridie înainte de prăjire, deoarece tratamentul termic este minim.

Acum este clar cum să curățați ciupercile de murdărie și clătiți, evitând deteriorarea corpurilor de fructare fragile. După ce am aflat dacă ciupercile de stridie trebuie spălate înainte de prăjire, rămâne de decis dacă le fierbeți. Când nu există timp pentru gătit, puteți albi ciupercile sau le puteți prăji imediat: atât ciupercile fierte, cât și cele proaspete de stridie sunt complet sigure pentru viață și sănătate.