Ciuperci de stridii prăjite cu cartofi și ceapă

Cartofi prăjiți cu ciuperci de stridie

Ciupercile de stridie prăjite cu cartofi necesită o abordare diferită a gătitului decât alte ciuperci. Pentru acest fel de mâncare ai nevoie de o abordare specială, dexteritate. Și subtilitățile din preparare contează și ele. Dar rezultatul merită: o combinație de ciuperci de stridie și cartofi este considerată o mâncare apetisantă și aromată.

Acest tip de ciupercă în timpul prăjirii prelungite pierde umiditatea și capătă un gust solid, „cauciuc”. Prin urmare, se prăjesc separat, pe măsură ce se fierb mai repede, iar cartofii separat. Și abia în ultima etapă, când ambele ingrediente sunt aproape gata, acestea sunt combinate.

Panii de cartofi în timpul prăjirii nu se vor lipi și nu se vor transforma în piure de cartofi dacă sunt mai întâi înmuiați în apă și apoi uscați. Aceasta este o nuanță importantă care este luată în considerare în timpul pregătirii..

Pentru informații: ciupercile de stridie sunt cunoscute printre ciupercile cu conținut scăzut de calorii. Acesta este un produs alimentar care se potrivește categoriei persoanelor care monitorizează volumele corpului și încearcă să nu câștige kilograme în plus..

Rețetă interesantă

S-ar părea că este mai ușor decât prăjirea ciupercilor de stridie într-o tigaie? Există însă și alte modalități de a găti, la prima vedere, un fel de mâncare simplu. Oferim o rețetă interesantă, care include produse:

500 g ciupercă de stridie,
400 g cartofi,
3 cepe,
· 2 lingurițe l. ulei vegetal,
· 4 linguri. l. unt,
· 2 lingurițe l. sos de soia,
1 lingură boia de ardei,
· Sare și verzi - opțional.
Notă: Dacă adăugați puțin ulei vegetal în unt, obțineți o combinație care va da un gust suplimentar acestui fel de mâncare.

Timpul de gătit va fi de 40-50 minute, include următoarele acțiuni:

1. Pune cartofii tăiați în cuburi subțiri, într-o tigaie cu ulei încălzit. Imediat nu trebuie deranjat, astfel încât să se formeze o crustă aurie la suprafață. Apoi amestecați la intervale mici.
2. După 5-7 minute, adăugați unt, reduceți căldura și continuați tratamentul termic până la jumătate gătit (aproximativ 15 minute).
3. Tăiați în bucăți mari de ciuperci de stridie, așezați-le pe o tigaie fierbinte și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet. După aceea, introduceți untul.
4. Se adaugă ceapa, se taie în jumătăți de inele, se adaugă în ciuperci și se continuă procesul de prăjire încă 5-7 minute, amestecând periodic conținutul.
5. Introduceți ardeiul și sosul de soia în ciupercile prăjite și amestecați din nou bine.
6. Combinați toate ingredientele împreună, sare și presărați cu ierburi tocate.

Țineți focul încă 3 minute și gustați. Vasul este gata și servit, garnisit cu ierburi și separat în castroane se pune smântână sau sos de smântână. Cartofii prăjiți cu ciupercă de stridie nu este un lucru exotic, cu toate acestea, cu adăugarea unor ingrediente și o ușoară schimbare în rețetă, nu va fi de prisos pe masa festivă.

Conținutul caloric al alimentelor care sunt posibile într-un vas

Conținutul de calorii este cel mai important indicator pentru persoanele care își controlează greutatea sau au probleme cu creșterea semnificativă în greutate..

Luați în considerare câte calorii sunt în componentele principale. 100 g conținut

• cartofi - 76 kcal,
• ciupercă de stridie - 38 kcal,
• ceapă - 47 kcal,
• ulei vegetal - 900 kcal.

Atunci când alegeți o rețetă pentru gătirea unui fel de mâncare cu ciuperci, trebuie avut în vedere faptul că cel mai mare număr de calorii este dat de uleiul vegetal, dar acesta este adăugat în cantități mici (20-30 ml). Conținutul total de calorii al preparatului va fi de aproximativ 115 kcal. Acest lucru fără adăugarea de smântână, sosuri, alte ingrediente este considerat un indicator scăzut..

4 Ingrediente pentru servire

prăjit cartofi cu ciuperci ciupercile de stridii într-o tigaie sunt de obicei gătite în 4 porții. Pentru acest număr de porții, ingredientele sunt luate în cantitate de:

• 500 g ciupercă de stridie,
• 1 kg de cartofi,
• 1 ceapa,
• 20-30 ml ulei vegetal,
• sare și piper după gust.

Pe baza acestei cantități, este ușor să calculați componentele necesare pentru 1, 2 sau 6 porții, după cum este necesar.

Notă:  Pregătiți în prealabil componentele vasului și, după ziua grea, lucrați „produsul semifabricat” rezultat. Pentru a face acest lucru, clătiți, tocați și uscați ciupercile de stridie și cartofi. Le stabilim în ambalaje separate și congelăm. Dacă este necesar, scoateți și gătiți într-o tigaie încălzită.

Sfaturi pentru rețete

Orice rețete au propriile secrete și subtilități ale gătitului. Pentru a evita greșelile și gătirea corectă a cartofilor cu ciuperci de stridie dietetică, vă sugerăm să utilizați următoarele sfaturi:

• când cumpărați ciuperci, acordați atenție calității lor: proaspete la atingerea elasticului, fără pete pe pălării;
• fierbeți acest tip de ciuperci nu este necesar;
• prăjirea profundă este posibilă dacă uleiul din tigaie este foarte fierbinte;
• este mai bine să tăiați ciupercile mari, în procesul de prăjire sunt reduse semnificativ ca mărime;
• este indicat să folosiți soiuri roșii de cartofi care conțin mai puțin amidon;
• uleiul de muștar, într-o cantitate mică, va adăuga aroma și culoarea cartofului;
• sareați vasul când este aproape gata.

Folosind rețete și sfaturi, puteți găti cu ușurință un foarte gustos, ceea ce înseamnă un fel de mâncare sănătos. La urma urmei, tot ceea ce se mănâncă cu pofta de mâncare va aduce nu numai plăcere gustativă, ci și beneficiu pentru organism.