Cultivarea ciupercilor de stridii pe un pai

Fanii ciupercilor studiază din ce în ce mai mult tehnologia producției lor acasă și în țară, dorind să aibă o cultură de ciuperci pe tot parcursul anului.

Este posibil să cultivați ciuperci de stridie pe paie, coajă de floarea soarelui, rumeguș, paie și cereale: oricare dintre substraturi vă permite să creșteți o mulțime de ciuperci delicioase. Luați în considerare prima opțiune, care este universală pentru cultivatorii de ciuperci, deoarece este mai ușor să obțineți cantitățile potrivite și să obțineți de la 10 kg la 3 kg de ciuperci.

Pregătirea paielor pentru cultivarea ciupercilor de stridie

Ce paie este potrivit pentru ciupercile de stridie

Ciuperca de stridie crește bine atât pe orzul proaspăt, cât și pe paiul de anul trecut, principalul lucru este că nu trebuie să existe mucegai. Unii cultivatori de ciuperci folosesc tulpini de mazăre uscate și susțin că ciupercile de pe un astfel de substrat dau și mai mult randament..

Lungimea paielor trebuie să se încadreze în 3-4 cm: cu o lungime mai scurtă, substratul absoarbe puternic umiditatea, ceea ce duce la suprasolicitarea miceliului. Cu o lungime mai mare de 4 cm, paiul nu se potrivește suficient de strâns de pereții pungilor, din cauza cărora se formează cavități umplute cu aer, iar ciupercile cresc în curbe.

Cum se prepară un substrat de paie pentru ciuperca de stridie

Există mai multe moduri de a pregăti paiul pentru plantarea ciupercilor:

Tratamentul cu peroxid de hidrogen

Curăță materiile prime paie de agenți patogeni, fără a dăuna miceliului:

• Înmuiați paiele în apă timp de o oră.
• Îl spălăm de două ori.
• Facem o soluție de 1 parte peroxid și 1 parte apă și păstrăm materiile prime în el timp de 5 ore.
• Spălăm paiul de câteva ori cu apă curată..

Tratamentul cu peroxid economisește costuri de energie electrică sau de gaz și oferă același rezultat ca pasteurizarea sau o baie de apă.

pasteurizare

Un alt mod de a elimina microbii și bacteriile dăunătoare:

• Turnați apa într-un recipient, puneți o sobă și așteptați să fiarbă.
• După ce l-am răcit la 80 ° С, introducem materii prime din paie în el, după ce le-am pus anterior într-o grilă pentru a evita vărsarea pe apă.
• Păstrând aceeași temperatură, menținem paiul timp de o oră.

În concluzie, scoatem plasă, așteptăm să se scurgă lichidul și îl lăsăm să se răcească la 18-20 de grade, după care îl populăm cu miceliu.

decapare

Unii cultivatori de ciuperci fermentează paiul, eliminând-o de ciuperci de mucegai. Umpleți-l cu apă, așteptați începutul și sfârșitul fermentației. Microbii patogeni mor într-un mediu acid, dar ciupercile de stridie le plac.

Incubare la rece

De obicei este utilizat pentru ciupercile cultivate în condiții de frig, dar și pentru ciupercile de stridie, este potrivit:

• Rezistăm viitorul substrat în apă rece timp de 1 oră, apoi drenăm apa.
• Se amestecă cu miceliu într-un bazin mare sau alt vas. Miceliul presat trebuie măcinat înainte de plantare.
• Schimbăm totul în pungi sau containere, acoperim cu polietilenă și îl păstrăm într-o cameră cu o temperatură de 1-10 grade.
• După apariția plăcii albe, plasăm recipientul cu ciuperci viitoare în condiții mai calde.

Incubarea la rece reduce ușor productivitatea ciupercilor de stridie, dar salvează cultivatorul de ciuperci de multe griji asociate cu prepararea substratului.

Prelucrare uscată

• Porniți cuptorul la 70 ° C și așteptați încălzirea.
• Puneți paiele în pungi de copt și țineți la cuptor 60 de minute.
• Înmuiați materiile prime procesate în apă fiartă până când ajunge la temperatura camerei.
• Semănați miceliul.

Pentru a scăpa de mediul patogen, puteți ține paiul și jumătate de oră într-o baie de apă.

Procesul de creștere a ciupercilor de stridie pe paie

După ce am pregătit substratul de paie pentru cultivarea ciupercilor, procedăm la inoculare cu miceliu și cu grijă suplimentară.

Cum să semeni miceliu de ciuperci de stridie în paie

• Procesăm containere (cu perforație) sau pungi din polietilenă rezistentă din microbi folosind alcool sau peroxid de hidrogen.
• Se amestecă substratul cu miceliul de ciuperci..
• Umpleți ușor recipientul cu masa rezultată.
• Stropim aerul și închidem containerele (legăm pungile cu o frânghie sau o bandă elastică).
• Facem găuri cu un băț sau sârmă groasă la fiecare 10 cm: ies ciuperci de stridie.

Înainte de a efectua procedurile de mai sus, clătiți bine mâinile și instrumentele cu săpun de rufe (ștergeți cu alcool).

Cum să îngrijești ciupercile de stridii atunci când sunt cultivate pe paie

Înainte de apariția corpurilor de fructificare sub formă de acoperire albă, păstrăm pungile cu plantarea într-un loc răcoros, după care observăm următoarele condiții:

• Transferăm recipientul cu ciuperci într-o cameră caldă unde domnește temperatura de 18-20 ° C.
• Observăm umiditatea 85-95, dar nu permitem stagnarea apei pe pălării, altfel acestea se vor îngălbeni. Pentru a crește umiditatea, irigăm pungile peste pălării cu o sticlă de pulverizare de 1-2 ori pe zi și ventilăm încăperile astfel încât pălăriile să se usuce.

Ne asigurăm că apa nu stagnează în saci: pentru ca aceasta să curgă, este mai bine să faceți mai multe găuri suplimentare în partea inferioară.

• Restul timpului nu ventilăm camera: în timpul creșterii ciupercilor, este nevoie de mult dioxid de carbon.
• Curățarea umedă zilnic cu produse de clor.
• Nu permitem o iluminare intensă - maxim 5 wați pe 1 mp.

Pentru a proteja paiele de midges care se reproduc bine într-un mediu umed, închidem deschiderile de ventilație ale camerei cu plase mici de țânțari.

Dacă substratul de paie a devenit de culoare maro, albăstrui sau negru, aruncăm tot sacul într-un depozit: el a fost lovit de mucegaiuri din cauza pregătirii necorespunzătoare sau a condițiilor de detenție..

Efectuăm prima recoltă după 1,5 luni, când pălăriile încep să se înfășoare, iar diametrul pălăriilor mari nu depășește 5 cm. Tăiem ciupercile cu picioarele, apoi miceliul va da încă 2-3 ori.

Cultivarea ciupercilor de stridie pe paie nu este deosebit de dificilă pentru începători și cultivatori de ciuperci cu experiență. În etapele inițiale, cel mai bine este să practicați pe un număr mic de pungi - două sau trei. Se va dovedi să crească ciuperci de înaltă calitate în ele - vom trece la plantări la scară mai mare pentru a crește ciuperci pentru noi înșine și pentru vânzare.