Care este cea mai sănătoasă varză? Evaluarea speciilor populare cu descrierea soiurilor

Dacă credeți că varza de grădină este doar capete rotunde, puternice, alb-verzi de varză familiară ochiului, vă înșelați. Acest tip de Crucifere include, de asemenea, conopidă, Savoy, napi, ondulat, varza de Bruxelles - ca să nu mai vorbim de soiurile și soiurile lor!

Și tot felul de varză din grădină sunt gustoase și sănătoase. Această legumă suculentă se caracterizează prin productivitate și transportabilitate ridicate. Are un gust excelent atât sub formă proaspătă cât și gătită, cu un conținut scăzut de calorii, bogat în fibre, conține zaharuri și proteine ​​naturale utile, un set multivitaminic extins, calciu, potasiu, sulf, fosfor ... Nu este fără motiv că varza ocupă primul loc în clasamentul mondial - plantarea sa ocupa mai mult de 30 din toate paturile! Vom încerca să vă spunem într-un material cum diferă diferitele tipuri și soiuri populare de varză între ele și de ce merită să fie plantate cel puțin câteva dintre ele pe site.

Varză albă

Cea mai comună specie din grădinile noastre este varza albă, care ocupă peste 98 de pătrate din această cultură! Ea a venit la noi din sud și puțin câte puțin a devenit una dintre cele mai importante culturi de grădină.

Nu are sens să descrie aspectul acestei varză - toată lumea își imaginează capete rotunde de culoare verde moale, care se dezvoltă de-a lungul timpului dintr-o rozetă de frunze de formă rotunjită.

Puteți cultiva varză atât în ​​materialul răsad, cât și în plantă. Perioada de vegetație în diferitele soiuri variază de la 70 la 240 de zile, în plus, este capabilă să crească în aproape orice condiții climatice (cu excepția posibilă numai a nordului îndepărtat și a deșertului nisipos).

• 

  15 secrete de creștere a răsadurilor de varză bună

  Știți totul despre cultivarea răsadurilor de varză? Verificați-vă și nu greșiți!

Da, este gustoasă și fructuoasă, bine păstrată, are un cost redus de cultivare, se caracterizează printr-o mare varietate de soiuri, face parte din multe feluri de mâncare delicioase. Varza este înaintea merelor și a portocalelor în ceea ce privește glucoza, fructoza - cartofi și morcovi. Conținutul de acid ascorbic în varza albă este mai mare decât în ​​citrice, iar varza nu provoacă o alergie ca ei.

Chiar și ca materii prime medicinale folosesc varză albă din vremea romanilor antici. Sucul său are un efect benefic asupra activității mușchiului cardiac, vindecă ulcerațiile stomacale și duodenale și chiar normalizează somnul.

Este mai sănătos să mănânci varză tânără și crudă, în această formă conține o cantitate mai mare de vitamina C.

Dar iată paradoxul - în comparație cu toate celelalte tipuri de varză cultivată, varza albă este aproape cea mai săracă legumă din compoziție și cea mai puțin utilă pentru corpul uman.

Soiuri de varză albă

Varietăți de varză albă există foarte multe. Este dificil să acorde preferință oricărui, pentru că unii apreciază capete mari de varză, alții sunt mai interesați de gust, alții sunt interesați de nepretenția în creștere sau de rezistența la boli..

• 

  Cele mai productive soiuri de varză timpurie

  Varza timpurie este deja bună, deoarece crește în aproape 3 luni. Și dacă alegeți soiurile potrivite, atunci vă este oferită o recoltă imensă.

• 

  Cele mai bune soiuri și hibrizi de varză târzie pentru depozitarea și sărarea în timpul iernii

  Varza poate fi păstrată timp de șase luni și poate fi în continuare comestibilă? După ce ați citit articolul nu va trebui să vă faceți griji..

• 

  Varza olandeză - cele mai mari și mai productive soiuri și hibrizi

  8 hibrizi olandezi de varză excelenți.

Varză roșie

O altă varietate cu aceeași varză cu cap este variația sa de culoare - varză roșie cu frunze roșii-violete, rezultatul unei alte selecții medievale. Această cultură, atunci când este crescută, iubește soarele, hidratarea regulată, tolerează bine temperaturile scăzute. Este mai puțin productiv decât capul alb, dar diferă prin rezistență mai mare la îngheț și este perfect depozitat. Frunzele sale sunt mai aspre și mai puțin suculente, dar sunt folosite și în alimente atât proaspete, cât și tratate termic..

În Rusia, această varză strălucitoare, spre deosebire de varza albă, a fost numită mult timp „albastru”.

În aparență și gust, „duplică” aproape complet varza albă, dar are și unele diferențe.

Principala (chiar vizibilă) diferență este prezența pigmenților speciali de antocianină, care au nu numai o colorare, dar și un efect antioxidant puternic. Și în varza roșie în comparație cu „sora” albă, există de multe ori mai mult potasiu, zaharuri și vitamine C și A. Acest lucru îl face mult mai util. Varza roșie are capacitatea de a regla permeabilitatea pereților vaselor de sânge, ceea ce ajută la prevenirea bolilor sistemului cardiovascular, precum și la normalizarea tensiunii arteriale, aciditatea stomacului și a metabolismului grăsimilor.

Soiuri populare de varză roșie

În Registrul de Stat există peste 40 de soiuri de varză roșie care au trecut testul bine în condițiile noastre. Printre cele populare se numără:

Gako. Soi recoltat cu întârziere medie, cu un ciot înalt și capete rotunde, dens, de până la 3,5 kg. Rezistent la crăpături, rezistent la frig. Se remarcă prin transportabilitate bună și o calitate excelentă de păstrare a capetelor de varză (cel puțin 6 luni).

Mihneevskaya. Soi productiv mediu copt, cu o dimensiune medie a unui ciot și cap rotund, foarte dens, de culoare roșie, cu o greutate de până la 3 kg. Rezistent insuficient la chilă, dar transportat bine și păstrat mult timp.

Primero. Hibrid matur timpuriu, cu gust excelent. Rezistent la frig, boli, crăpături. Frunzele sunt purpuriu închis cu o acoperire ceroasă. Capetele sunt mari, dense, cu o greutate de până la 4 kg.

conopidă

Conopida în ceea ce privește cultivarea în lume ocupă locul doi după varza albă, deși este cu mult în urmă. Nu se numește culoare datorită culorii sale, ci datorită aspectului și formei „capului” în jurul unei tulpini groase și ramificate - se pare că acestea sunt multe inflorescențe de flori adunate într-un singur buchet dens. După culoare, este de asemenea alb, violet, roșu și galben.

Semănatul și îngrijirea conopidei nu sunt foarte diferite de cea pentru speciile cu cap, deși este mai capricioasă și mai sensibilă la schimbările condițiilor de mediu (în special temperatura și umiditatea solului și a compoziției aerului și solului).

• 

  Răsaduri de conopidă - Cum să crească fără probleme

  Pentru a obține o recoltă timpurie de conopidă, aceasta trebuie cultivată prin răsaduri.

Comparativ cu varza, conopida se caracterizează prin maturitate timpurie și o perioadă lungă de întoarcere a recoltei (până la 35 de zile comparativ cu 10-15 pentru alb).

• 

  Cultivarea conopidei în câmp deschis

  Conopida - o legumă sănătoasă și gustoasă care poate fi cultivată cu ușurință independent într-o căsuță de vară.

Folosiți muguri nedeschiși de conopidă pentru alimente sub formă tratată termic sau în conservă. Carnea sa este foarte fragedă (are jumătate de fibră grosieră cât este rulată), hipoalergenică, gustoasă și digerată rapid.

În ceea ce privește conținutul de nutrienți și proprietățile dietetice, conopida este superioară multor alte tipuri de varză, fiind un produs alimentar cu adevărat valoros. Are de două ori mai mult decât albul în proteine ​​și acid ascorbic, este foarte bogat în săruri minerale, vitamine B, acid malic și folic, zaharuri, pectină, flavonoide.

Compoziția biochimică complexă și bogată de conopidă o face chiar un instrument terapeutic valoros. Este util pentru probleme digestive și biliare, pentru boli ale ficatului, inimii, vaselor de sânge, producției de estrogen afectate, imunității reduse și chiar ca mijloc de prevenire a formării tumorilor canceroase.

Conopida în cantități mari nu este recomandată doar persoanelor cu urolitiază, gută și aciditate crescută a stomacului - datorită compoziției sale bogate în săruri minerale.

Soiuri populare de conopidă

Soiurile diferă prin forma, dimensiunea, densitatea și culoarea frunzelor, durata sezonului de creștere. Vă recomandăm:

garanție. Varietate de maturare timpurie cu inflorescențe de dimensiuni medii acoperite cu frunze de acoperire. Record record pentru cantitatea de vitamina C. Capul este plat rotund, dens, cu granulație fină, alb, cu o nuanță cremă. Gustul este pronunțat, memorabil. Varza se maturizează uniform și este rezistentă la bacteriozele vasculare.

Amerigo. Hibrid cu fructe mari, cu fructe mari, cu capete masive de alb-fierbere, de până la 2,5 kg în greutate. Rezistent la boli și dăunători. Solicitarea solurilor și fertilizarea. Se maturizează destul de târziu, dar nu se teme nici de primele înghețuri și poate sta câteva zile sub prima zăpadă.

Frumusețe albă. Gradul de maturare timpurie cu randament ridicat. Capetele sunt mari, rotunjite, de culoare alb-strălucitor, structură densă și gust delicat. Inflorescențele își păstrează prezentarea mult timp și nu își pierd forma nici măcar atunci când sunt înghețate.

• 

  Cele mai bune soiuri și hibrizi de conopidă - fotografii și descrieri

  Pentru a crește o adevărată „vitamină-bombă” pe complot, ar trebui să alegeți o varietate potrivită de conopidă.

Varza Romanesco

Una dintre subspeciile culturale (sortotipuri) de conopidă, crescută la sfârșitul secolului XX în Italia, se numește varză Romanesco (numele sunt romane, italiene). Inflorescențele sale au o culoare verde-salată și sunt vizual fie conuri piroase, conuri ascuțite, fie un grup de coji de mare spirală - de ce Romanesco are un aspect foarte decorativ.

Aceasta varza are o textura delicata si un gust moale cremos de nuca, fara o nota amara. Această legumă este bogată în vitamine C și K, fibre dietetice și carotenoizi. În general, compoziția chimică și efectul acestui produs asupra organismului este similar cu efectul broccoli și conopidei. Și o gătesc în același mod ca și aceste tipuri, deși în Italia natală există rețete speciale pentru varza Romanesco (fritata, orechetă etc.).

Soiuri populare de romanesco

Perla. Soi rusesc mediu târziu. Capul este de densitate medie și dimensiune (până la 0,8 kg), verde, de formă plată rotunjită, este format din inflorescențe de dimensiuni diferite. Soi rezistent la boli.

Căprioară de smarald. Soi rusesc mediu timpuriu. Cap în formă de cupolă, verde deschis, densitate medie, cu o greutate de până la 0,5 kg.

Puntoverde. Varietate olandeză puternică de la mijlocul timpurii, cu capete dense de culoare verde strălucitoare, cu o greutate de până la 1,5 kg. Are rezistență nespecifică la bolile fungice. Datorită faptului că inflorescențele sunt ușor rotunjite, varza este mai puțin deteriorată în timpul recoltei și transportului.

Broccoli sau sparanghel

Broccoli este o rudă apropiată și genetică predecesoare a speciilor anterioare, conopida.

Acest an din țările mediteraneene este neobișnuit în cultivare, tolerează calm înghețurile, nu se teme de soare și de căldură. Astăzi, țările record pentru cultivarea sa sunt China și India, deși crește foarte bine în latitudinile noastre medii, propagându-se atât prin răsaduri cât și prin răsaduri..

• 

  Secretele creșterii de broccoli pe banda de mijloc

  Tot ce trebuie să știți despre cultivarea sparanghelului de broccoli italian.

Leguma se distinge printr-o cantitate record de vitamina A în comparație cu alte tipuri de varză, este foarte bogată în alte vitamine (în special K și C), calciu extrem de asimilabil, acid folic, proteine ​​vegetale și clorofilă. Broccoli conține, de asemenea, o serie de substanțe antioxidante care ajută la combaterea îmbătrânirii celulelor. Toate acestea fac din acest tip de varză un produs dietetic extrem de valoros, care ajută la întărirea imunității, la normalizarea compoziției sângelui și la eliminarea toxinelor..

Această varză nu mănâncă frunze, ci inflorescențe nedeschise. Broccoli poate fi murat, fiert și prăjit, copt și congelat pentru iarnă. Doar tratamentul termic prelungit este inacceptabil, timp în care broccoli își pierde toate proprietățile utile.

Soiuri populare de broccoli

Există doar trei soiuri de broccoli (Calabrian, roșu și tulpină) și fiecare dintre ele are o varietate de soiuri. În Registrul de Stat rus, sunt menționate 37 de soiuri. Următoarele sunt populare:

Batavia. Hibrid matur timpuriu, cu capete mari (până la 1,5 kg) cu inflorescențe ușor de separat. Are o fructificare lungă, până la îngheț, abundentă pe lăstarii laterali, a căror masă poate depăși 200 g. Are o rezistență bună la stresele calde. Excelent pentru consum proaspăt, înghețare, prelucrare și depozitare pe termen scurt..

Capul ondulat. Soi la mijlocul sezonului, cu capete dense de culoare verde închis cu o greutate de până la 0,6 kg. După tăierea capului principal se formează 5-6 capete mici cu o greutate de 30-40 g fiecare. Soiul este recomandat pentru utilizare la gătitul casnic, la conserve și la congelare. Perfect depozitat.

fiesta. Hibrid cu randament ridicat, cu o maturitate medie. Este foarte nepretențios în ceea ce privește condițiile de creștere, practic nu se îmbolnăvește, are un gust excelent, dar necesită îndepărtarea promptă a capetelor în timpul procesului de maturare, în caz contrar se vor estompa și se vor sfărâma. Practic nu se trage lateral.

• 

  5 soiuri de hibrizi și hibrizi maturi excelenți

  Broccoli, care va mulțumi recolta în prima jumătate a verii.

Varza Kohlrabi sau napi

Această bienală se mai numește „varză-nap”, deoarece porțiunea ei comestibilă este reprezentată de o tulpină largă larg extinsă (o parte din tulpină). O plantă din latitudinile noastre poate fi semănată imediat pe pământ deschis, este nedemne, iubește iluminarea bună, coacerea timpurie, dă fructe de două ori pe sezon și este perfect depozitată - este importantă doar recoltarea la timp, prevenind îmbătrânirea și îngroșarea fructelor.

• 

  Cum să crești kohlrabi: tot despre semănat, îngrijire și soiuri

  Îți place să experimentezi cu legume neobișnuite? Atunci este timpul să crești kohlrabi pe complotul tău personal.

Pe gust, seamănă cu adevărat cu o tulpină de varză albă, doar mai fragedă și mai dulce, fără spicuri. Se folosește mai ales în materie brută, mai rar sub formă fiartă (expunerea la temperatură distruge majoritatea nutrienților).

Kohlrabi este un produs dietetic valoros, pulpa sa este bogată în glucoză și fructoză, fibre, compuși cu sulf, săruri de potasiu și calciu, vitamine B1, B2, PP, acid ascorbic și fier. Acesta ajută la îmbunătățirea funcției ficatului, vindecă ulcerațiile, crește apetitul, curăță organismul de toxine și toxine și chiar mai bine decât toate legumele din varză scade nivelul colesterolului din sânge.

Soiuri populare de kohlrabi

În Rusia, Registrul de Stat include 26 de soiuri de kohlrabi. Cele mai populare:

violet. Soi rezistent la îngheț întârziere, se maturizează timp de aproximativ 110 zile. Amestecul este de dimensiuni medii, rotund, plat, violet închis, cu o greutate de 1,5-2 kg. Pulpa este albă, suculentă, cu gust bun. Valoarea gradului: rezistență la îngheț, adecvare la depozitare scurtă.

Viena albă. Varietate de maturare timpurie, se coace timp de aproximativ 70 de zile. Stebleplod are o formă rotundă plată, de culoare verde pal, cu o greutate de până la 1 kg. Pulpa este suculenta, frageda, bogata in zahar si vitamine, are palatabilitate ridicata. Soiul se caracterizează prin căldură ridicată și toleranță la secetă. Recomandat pentru utilizare în formă proaspătă, înăbușită și murată, în supe.

gigant. Soiul se coace târziu, se maturizează aproximativ 100 de zile. Tulpinile sunt mari, rotunjite, cu un apex concave, cu o greutate de până la 3 kg și un diametru de până la 20 cm. Culoarea este alb-verzuie. Gustul este bun, pulpa este fragedă, suculentă. Soiul se caracterizează printr-o calitate ridicată de păstrare, căldură și toleranță la secetă. Recomandat pentru consum proaspăt și pentru procesare..

Varză de Bruxelles, sau miere

Varza de Bruxelles, care a fost creată din varză cu frunze din Belgia (vezi mai jos), este foarte populară astăzi în Europa și SUA și sunt cultivate puțin în Rusia, în principal în regiunile centrale ale țării. Umflăturile ei seamănă cu capete puternic reduse de varză albă, ele cresc doar în ciorchini din jurul tulpinii centrale. În funcție de soi, capul de varză poate avea dimensiuni diferite (de la 2,5 la 5 cm în diametru), dens sau liber, rotund sau alungit, cu frunze netede sau ondulate.

Varza de Bruxelles este cultivată în același mod ca varza albă. Lipsa culturii pe perioada lungă de maturare și productivitate scăzută, dar, în același timp, este cea mai rezistentă la îngheț din familia sa și nu este solicitantă în îngrijirea și depozitarea.

• 

  Varza de Bruxelles: însămânțare, creștere și îngrijire

  Vrei să crești varza de Bruxelles, dar nu știi de unde să începi? Vă vom spune totul despre grija acestei legume sănătoase și neobișnuite..

În Bruxelles, ca și în alte specii, conține o serie de substanțe utile organismului - în comparație cu varza albă există o mulțime de fibre, proteine, săruri minerale. Dar valoarea specială a varzei constă într-un set extrem de divers de vitamine și cantitățile mari ale acestora (C, caroten, B1, B2, B6, B9, PP), precum și într-un număr de aminoacizi și enzime gratuite.

Se folosește în alimente într-o formă proaspătă, fiartă și fiartă - datorită uleiurilor de muștar această varză are o aromă delicată de nuci. Este perfect înghețat, uscat și păstrat pentru iarnă..

Astfel încât atunci când gătiți varza de Bruxelles nu sunt amare, puteți adăuga suc de lămâie.

Compoziția biochimică complexă a varza de Bruxelles o plasează într-o serie de produse alimentare nesubstituibile și, de asemenea, o face un medicament valoros. S-a dovedit că susține acuitatea vizuală, reduce colesterolul, îmbunătățește digestia, stimulează imunitatea, normalizează sistemul cardiovascular și chiar protejează împotriva cancerului.

Soiuri populare de varza de Bruxelles

În Rusia, mai puțin de o duzină de soiuri de varză de Bruxelles, diferind ca aspect și timp de maturare, sunt lăsate să crească. Recenzii bune merită:

Hercules. Varietate la mijlocul sezonului de selecție rusă. Aproape că nu este bolnav, tolerează bine înghețurile. Durează aproximativ 150 de zile pentru a se maturiza. Capetele de varză sunt localizate pe tulpină sub forma unui con, oval, dens dens și liber, compus din frunze ondulate gri-verzui. Recomandat pentru gătit acasă și conserve..

Casio. Varietate cu întârziere a varietății de selecție cehă. Aproximativ 180 de zile coacă înainte de maturarea tehnică. Bassetae sunt dense, de dimensiuni medii, cu o formă larg eliptică, cu frunze albastru-verzui, ușor bubite, cu gust excelent. În mare parte se consumă proaspete.

Rosella. Varietate la mijlocul sezonului de selecție germană, formând împreună o cultură. Durează aproximativ 160 de zile pentru a se maturiza. Tuberculii în formă de ou, de densitate medie, constau din pliante verzi, ușor ondulate, cu tulpină lungă. Recomandat pentru consum și procesare proaspătă..

Varza de savoy

Varza savuroasă, ca varza albă, formează capete mari de varză, dar se deosebește de ea în frunze subțiri și moi subțiri ondulate și cu cap liber.
În Rusia, aceasta nu a fost utilizată pe scară largă datorită perioadei scurte de valabilitate și a productivității relativ scăzute, deși tehnologia agricolă pentru cultivarea varzei de Savoia practic nu diferă de cea a varzei de cap cu care suntem obișnuiți. Singura cerință strictă a acestei varză este o umiditate constantă bună a solului, cu o prevenire categorică a stagnării apei la rădăcini.

Toate tipurile de varză, cu excepția varză de Peking, se întrepătrund ușor, astfel încât atunci când se cultivă varză pentru semințe, este necesară izolarea spațială.

Conform setului de nutrienți, această varză se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine ​​și vitamina C, toți ceilalți indicatori sunt „medii” pentru familia de varză. În 1957, substanța ascorbigen a fost descoperită în varza Savoy, care, prin despicarea în stomac, încetinește creșterea tumorilor canceroase. De asemenea, are un efect diuretic ușor..

După gust, varza Savoy este superioară varză albă, deoarece conține mai puține uleiuri de muștar și fibre grosiere, iar datorită conținutului de alcool pare mai dulce. Foloseste-l proaspat, adauga-l in supe, placinte si salate. Varza Savoy nu este potrivită pentru decapare și conservare.

Soiuri populare de varză de salvie

Varza Savoy are multe soiuri foarte timpurii, motiv pentru care este foarte promițătoare ca o cultură vegetală timpurie. În Registrul de Stat al Rusiei, au fost aprobate 22 din soiurile sale de varză Savoy. Cel mai vizibil:

Petrovna. Soiuri de recoltare timpurie, de la semănat la capete de maturare, care durează aproximativ 110 zile. Capul de varză este rotund, în secțiune gălbui, de densitate medie, cântărind 1-1,4 kg. Frunzele sunt bubite, subțiri, foarte plăcute la gust. Potrivit pentru consum proaspăt și toate tipurile de gătit.

Vertus. Varietate cu întârziere medie, târziu, de la însămânțare până la capete de maturare, care durează 120-130 de zile. Capul de varză este rotund, plat, densitate medie, cu o greutate de aproximativ 2 kg. Frunzele sunt bubite, subțiri, au un gust ridicat. Potrivit pentru consum proaspăt și toate tipurile de gătit. Păstrat timp de aproximativ 2 luni.

Producător de dantele. Varietate de maturare târzie cu randament ridicat, de la însămânțare până la capetele de maturare, care durează 140-150 de zile. Capete de dimensiuni medii, în formă rotunjită, cu o greutate de 1,8-2 kg. Frunzele sunt bubite, foarte delicate, roșu-verde, au un gust ridicat. Soiul este rezistent la capetele de fisurare. Varza este potrivită pentru consumul proaspăt și pentru toate tipurile de gătit.

Varza cu piper sau salata

Varza ardei ne-a venit din est relativ recent, dar s-a îndrăgostit deja de frunzele fragede și fragede, de maturitate timpurie și de cultivare nedemne. Are un cap alungit conic de varză cu frunze lungi, suculente, de culoare verde deschis. În timpul sezonului, puteți colecta două culturi din această varză simultan, trebuie doar să alegeți corect soiurile și datele de însămânțare.

• 

  Iulie este momentul să plantezi varză Beijing

  Crezi că toate lucrările de plantare în grădină au rămas mult timp în urmă? Și iată că, la mijlocul verii - este timpul să plantezi un Beijing! Vă vom spune cum și de ce.

Pekingul este ideal proaspăt în salate, deși poate fi folosit și în preparate calde, murături și marinade. Caracteristicile gustului din varza Beijing sunt păstrate chiar și în timpul păstrării.

Conține de două ori mai multă vitamina C decât varza, conține pectine, vitamine C, B1, B2, PP, fosfor, fier, calciu și acizi organici. Varza din Beijing este o parte din alimentele dietetice prescrise pentru boli ale inimii și ale tractului gastro-intestinal, este utilă pentru creșterea imunității, normalizarea presiunii și eliminarea edemelor. Conținutul scăzut de fibre din Beijing nu provoacă flatulență și creșterea stresului la stomac.

Soiuri populare de varză din Beijing

În ciuda faptului că Peking este nou pentru legumicultorii noștri, puteți găsi deja 50 de soiuri ale acestei plante în Registrul de stat, multe dintre ele fiind crescute în Rusia. Pentru cultivare în latitudinile noastre puteți sfătui:

nick. Hibrid timpuriu copt, productiv, rezistent la diverse boli hibride. Se maturizează în 40-45 de zile. Capetele de varză sunt mari, foarte dense. Frunzele sunt verzi, șifonate, cu o acoperire ceroasă, în secțiune au o culoare galbenă, au un gust excelent..

hidră. Hibrid matur timpuriu, caracterizat prin productivitate scăzută, dar rezistent genetic la majoritatea bolilor crucifere. Se maturizează în 30-35 de zile. Capul de varză este semi-deschis, dens, cu o greutate de 1-1,2 kg, alungit în secțiune longitudinală. Frunzele interioare sunt de culoare alb-gălbui cu un gust excelent..

Iadul de toamnă. Soiul este copt, nepretențios, rezistent la diverse boli. Perioada de maturare este de aproximativ 55-65 de zile. Capete de dimensiuni mari, dense, de formă cilindrică, de culoare verde profund, cu vene foarte suculente și crocante. Varza este potrivita pentru depozitarea pe timp de iarna, are o transportabilitate buna.

Varză de cal, sau cret, sau frunză, sau gruenkol, sau braunkol, sau brunkol

Acest anual înalt, cu frunze verzi, roșiatice sau purpurii, nu formează un cap (cap), ci este cultivat atât ca legumă comestibilă, cât și ca plantă ornamentală..

• 

  Growing Kale Kale - Totul despre inginerie agricolă și soiuri

  Ați decis să crească ceva neobișnuit în țară? Kale kale îți va decora crestele și va adăuga varietate în dieta ta.

Varza Kale este un suport record pentru calciu, proteine ​​vegetale și vitamine K, A și C. Sucul său are proprietăți antioxidante, normalizează digestia, îmbunătățește starea pacienților cu diabet și reduce severitatea reacțiilor alergice..

Frunzele proaspete nu sunt păstrate prea mult timp, dar pot fi înghețate. În gătit, fecalele sunt utilizate pentru multe feluri de prim și al doilea, uscate, sărate și murate. În Japonia, un supliment vitaminic din acest tip de varză - aojiru - este foarte popular.

Soiuri populare de varză de kale

Până în prezent, doar două soiuri de kale au fost incluse în Registrul de stat, dar semințele altor soiuri pot fi achiziționate online:

reflex. Hibrid coapte tarziu olandez cu frunze frumoase de culoare verde-argintiu. Planta atinge o înălțime de 0,8-1 m, frunzele au un gust excelent și apar în multe diete medicinale ca salată vegetală principală.

Redbor. Hibrid nepretențios matur tardiv, caracterizat prin creștere mare (până la 1,5 m) și frunze ondulate roșu-violet cu un gust plăcut și blând.

Toscana neagra. Soi cu frunze neobișnuite de verde dull frunze puternic ondulate cu o acoperire mată. Recoltat de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Soiul se distinge prin valoare nutritivă ridicată..

Deci, ce fel de varză este în continuare cea mai utilă? În totalitatea tuturor factorilor din punct de vedere al beneficiilor pentru organism, oamenii de știință pun broccoli în primul rând și, din păcate, varza albă „autohtonă”. Cu toate acestea, nu uitați că diversitatea este importantă în alimentație. Absolut toate tipurile de varză sunt gustoase și sărace în calorii, întăresc imunitatea, reduc riscul de boli ale tractului gastro-intestinal și sistemul cardiovascular, sunt utile pentru pielea părului. De ce să nu încerci să crești pe site-ul tău mai multe specii de varză atât de sănătoasă și variată simultan?