Fasolea în roșii pentru iarnă

Mulți experți culinari homgrown consideră că numai roșiile și castraveții pot fi păstrate singure, dar nu este așa. Billetele pot fi preparate din aproape orice produs, dar cel mai de succes sunt fasolea cu roșii pentru iarnă, despre care vom vorbi doar azi.

Un astfel de aperitiv se dovedește a fi mult mai gustos decât un conserve cumpărate și, în același timp, este complet natural, ceea ce înseamnă că este cel mai util.

Rețetă de fasole albă din conserve în sos de roșii

Din cantitatea de ingrediente indicată în această rețetă, se vor obține aproximativ 3 litri de piesă cu o marjă mică. Dacă doriți să faceți fasole mai mult sau mai puțin conserve, pur și simplu creșteți sau micșorați proporțional cantitatea de produse specificate în rețetă.

Ingredientele

• Fasole alba uscata - 1,5 kg-
• Roșii - 2 kg-
• Zahar alb granulat - 5 linguri.-
• Sare - 2 linguri.-
• Usturoi - 5 cuișoare-
• Oțet 9 - 4 linguri.-
• Ardei iute - ½ păstaie.

Cum să gătești fasolea albă în roșii pentru iarnă

Începem să gătim seara - trebuie să înmuiați fasolea noaptea, astfel încât să devină moale. Dacă nu se face acest lucru, procesul de fabricare a semifabricatelor poate fi atras uneori. Se toarnă fasolea cu apă rece și se pune la frigider, dacă casa nu este foarte fierbinte, o puteți lăsa la temperatura camerei.

Dimineața, scurgeți apa rămasă și spălați fasolea, în același timp ne sortăm fasolea pentru a scăpa de gunoaie și boabele stricate.

• Se toarnă apă curată într-o oală mare, nu este necesar să o sare și se pune pe foc puternic. Când fierbe, toarnă fasolea înmuiată, fixează focul la mediu și gătește aproximativ 50 de minute. Fasolea ar trebui să devină moale. Apoi turnați conținutul cratiței într-un coliator și lăsați apa rămasă să se scurgă, lăsându-l temporar deoparte.
• În continuare, avem de-a face cu roșiile. Trebuie să le spălăm bine, să le tăiem în jumătăți și să tăiem punctul de atașare al tulpinii. Apoi, puteți arunca imediat legumele în bolul blenderului și le macinați sau le curățați (se toarnă apă clocotită și se decojesc) și se toacă fin cu un cuțit. Puteți folosi, de asemenea, o răzătoare fină sau o mașină de tocat carne. Cu toate acestea, amintiți-vă, cu cât este mai uniformă masa de roșii, cu atât mai bine.
• Grosimea rezultată de roșii este turnată într-o cratiță adâncă. Ne punem recipientul la foc mediu și, amestecând, aducem sosul de roșii la fiert. Apoi, reduceți căldura la minim și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
• Următorul pas este să adăugați fasole și alte ingrediente. Mai întâi, decojiți căței de usturoi de pe piele și treceți-i prin presă și îndepărtați ușor semințele din ardeiul iute și tocați-le foarte fin.
• Puneți în sos fasole, usturoi usturoi, ardei felii, zahăr, sare și oțet. Se amestecă bine și se fierbe după fierbere la foc mic încă 20 de minute.
• Pregătim spălate cu sifon și conserve sterilizate cu capace. Turnăm boabele de roșii pe ele și recipientele strâns de plută.

Întoarceți conservele în sus, înfășurați-le cu un prosop sau o pătură și lăsați să se răcească complet. După aceea, golurile noastre pot fi considerate gata..

Sfaturi pentru recoltarea boabelor albe în sos de roșii pentru iarnă

• Puteți păstra fasolea în sos de roșii atât la temperatura camerei, cât și la frigider sau pivniță. În cel de-al doilea caz, semifabricatele vor dura mai mult și vor rămâne cu siguranță pe tot parcursul sezonului de iarnă.

Borcanele pentru recoltarea legumelor și fasolea trebuie spălate cu sifon, apoi sterilizate. Același lucru trebuie făcut și cu huse. Sterilizarea se poate face în orice mod convenabil pentru tine - într-un cuptor cu microunde, cuptor sau abur.

• Dacă nu doriți să înmuiați fasolea noaptea sau pur și simplu nu aveți ocazia să faceți acest lucru, atunci puteți găti fasolea imediat. Pentru a face acest lucru, turnați fasolea albă spălată și selectată în apă clocotită și fierbeți-o timp de două ore.
• Timpul de gătit pentru fasole variază în funcție de soi. Concentrați-vă pe moliciunea boabelor și verificați-le pe toată durata gătitului.

• Ardeiul iute și usturoiul sunt ingrediente opționale, le puteți adăuga după dorință. Folosind acestea puteți controla claritatea și aroma vasului..
• În rețeta originală, sosul de roșii trebuie filtrat prin cheesecloth - aceasta elimină resturile pielii de roșii și oasele acestora. Dacă nu sunteți confuz de prezența lor în semne, atunci nu puteți face acest lucru. Apropo, atunci când utilizați un blender, nu este necesar să filtrați sosul.

Boabele de conserve din roșii pentru iarnă este un preparat universal care poate fi folosit într-o varietate de moduri. Acesta este un plus la felul principal de mâncare și o gustare savuroasă și chiar o mâncare independentă, dacă conținutul borcanului este încălzit.