Fasolea cu legume pentru iarnă

Legumele din conserve sunt un tip de piese foarte convenabile, deoarece le-ați făcut odată în cantități mari, puteți oferi familiei dvs. gustări delicioase pentru toată iarna. Singurul minus de astfel de rotiri este că acestea nu sunt foarte satisfăcătoare și, prin urmare, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru a face un astfel de fel de mâncare ca fasolea și legumele pentru iarnă.

Acest aperitiv poate fi folosit chiar și ca mâncare independentă, și foarte copios și, desigur, incredibil de aromat.

Reteta de fasole cu legume pentru iarna

După ce ai pregătit legume cu fasole conform acestei rețete, obții aproximativ 3 litri de gustări. Dacă doriți să faceți piese de lucru mai mult sau mai puțin, pur și simplu reduceți proporțional numărul de ingrediente indicate în rețetă.

Ingredientele

• Roșii - 1,5 kg-
• Morcov - 300 g-
• Napi - 300 g-
• Sare - 30-40 g-
• Fasole uscată - 700 g-
• Zahar alb granulat - 1 lingură.-

• Ardei gras - 300 g-
• Ulei de floarea soarelui - 1 cană-
• Oțet de cidru de mere - 50 ml-
• Usturoi - 70 g-
• Piper măcinat - ½ lingură.

Cum să prepari rapid și gustoase o gustare de fasole cu legume pentru iarnă

Cel mai bine este să începeți să gătiți acest fel de mâncare seara - trebuie să înmuiem fasolea și să o lăsăm să se rumenească puțin. Prin urmare, umpleți-l cu apă rece noaptea și lăsați-l până dimineața.

• Când fasolea noastră este umedă, scurgeți apa rămasă din ele, dacă există, și spălați fasolea sub apă curentă. În același timp, puteți privi și fasolea pentru boabele stricate și întunecate, este recomandabil să le îndepărtați.
• Turnați apa într-un vas mare și duceți-l la fierbere. Toarnă fasolea aici, fixează focul la mediu și gătește fasolea aproximativ 50-60 minute (fasolea roșie trebuie să fie gătită mai mult, iar albă - mai puțin). Aruncăm fasolea finită într-o colieră și o punem temporar deoparte.
• Cojiți ceapa și morcovii. Trebuie să tăiem ceapa în inele subțiri subțiri, în timp ce măcinăm morcovii pe o răzătoare grosieră.
• Cu ardeiul gras, tăiem pălăria, scoatem partea de semințe și spălăm bine pulpa rămasă. Îl mărunțim cu un cub mic. Împărțim capul de usturoi în cuișoare, îndepărtăm pielea din ele și trecem prin presă, vom salva suspensia rezultată pentru etapele ulterioare de gătit.
• Spălăm roșiile sub apă curgătoare, le tăiem în jumătate și tăiem locul pentru fixarea tulpinii. Tăiați legumele în felii sau aruncați-le direct într-un bol cu ​​blender și transformați într-o masă omogenă de roșii. Puteți folosi, de asemenea, o mașină de tocat sau răzătoare convențională.
• Turnați uleiul vegetal într-o cratiță adâncă și calcați-l la foc mediu. Apoi adăugați morcovi și ceapă în farfurii, treceți-i puțin, adăugați piper și prăjiți câteva minute. Apoi, turnați masa de roșii și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, începând din momentul fierberii. Prindem focul la minimum.
• Apoi, adăugați fasolea, precum și usturoiul. Tot aici trimitem sare, piper măcinat și turnăm oțet. Se amestecă masa cu o lingură de lemn sau o spatulă și se mai fierbe încă 15 minute.
• Pregătim borcane sterilizate (sau un borcan de trei litri), turnăm biletul în ele și răsucim cu capace sterilizate. Întoarceți containerul cu fundul în jos și înfășurați-l cu o pătură sau un prosop. Lasă-l până se răcește..

Sfaturi pentru recoltarea legumelor și fasolea conserve

Păstrați aceste semifabricate după răcire în frigider sau pivniță. Desigur, le puteți lăsa pur și simplu într-un loc întunecat, dar în acest fel durata de valabilitate a acestora va fi redusă semnificativ.

Fasolea conform acestei retete poate fi folosita oricare - chiar alb, chiar rosu. Diferențele se referă numai la timpul de gătit al boabelor în sine.

Dacă nu aveți ocazia să înmuiați fasolea noaptea, atunci puteți doar să o fierbeți mai mult timp. Fasolea roșie trebuie să fie fiartă timp de aproximativ patru ore la foc mic, iar albă - aproximativ două ore.

• În loc de oțet de cidru de mere, se poate folosi esența de oțet. Aproximativ 3 lingurițe de concentrat trebuie puse pe volumul indicat.
• Dacă doriți, puteți crește cantitatea de usturoi, atunci piesa se va dovedi mai aromată, iar gustul său va fi mai saturat. Vă rugăm să rețineți că usturoiul de usturoi este adăugat în mod necesar mai aproape de sfârșitul tocanii și nu la început, deoarece acest lucru ajută la păstrarea aromei ingredientului.

• Atunci când alegeți cutii pentru piese, acordați preferință containerelor cu volum redus. Astfel, puteți deschide borcane mici și puteți mânca imediat conținutul lor, astfel încât gustarea să nu se strice și acru.
• Pentru rotiri, sunt potrivite numai borcanele și capacele sterilizate - produsul nu se va deteriora în ele. Recipiente pre-spălate cu sifon, apoi sterilizate cu abur, în cuptorul sau cuptorul cu microunde.

Haricot pregătit conform acestei rețete cu legume pentru iarnă poate acționa ca o salată piquantă, farfurie și fel de mâncare independent. După deschidere, puteți chiar încălzi conținutul cutiei. În acest caz, veți obține o masă caldă completă, care, datorită fasolea, poate satisface foamea chiar și a unui bărbat adult.