Cum se păstrează pepenele acasă

Obținerea unei culturi bune de legume, fructe sau fructe de pădure este doar jumătate din luptă, deoarece necesită anumite cunoștințe și abilități pentru a o salva.

Până la urmă, nu toată lumea știe să stocheze pepene verde, fără a-și pierde gustul, proprietățile utile și aspectul atractiv. Respectarea anumitor reguli și recomandări, realizarea acestui lucru este simplă și nu necesită investiții semnificative de timp și efort..

Dacă nu știți cum să stocați pepene verde și cât de mult, articolul nostru este pentru dvs..

Alegerea potrivită de pepeni verzi pentru depozitare

Când alegeți un pepene verde pentru depozitare pe termen lung, urmați aceste recomandări:

• Cumpărați soiuri coapte târzii fără nitrați. Perioada optimă de achiziție pentru pepeni verzi este sfârșitul lunii septembrie..
• O perioadă de valabilitate lungă este caracteristică pentru pepene verde cu coajă groasă. În special, pentru „Desert”, „Astrakhan”, „Icarus” și altele.
• Atenție la coaja fructelor de pădure: nu trebuie deteriorată, suprafața fructului este strălucitoare, verde strălucitor și elastic.
• Cumpărați fructe ușor necoapte. Se coacă în timpul depozitării. Boabele necoapte sunt recunoscute cu ușurință prin sunetul lor caracteristic - atingând ușor, veți auzi un sunet puternic. Conform mai multor ani de observație, pepene verde necorespunzător este păstrat cel mai bine.
• Atenție la dimensiunea pepenilor: greutatea maximă a fructului nu este mai mare de 5 kilograme.
• Cumpărați fructe de pădure de la magazine de specialitate și corturi. Evitați să cumpărați pepeni pe marginea drumurilor și în prizele care nu sunt echipate. Pentru a-și atinge siguranța pe termen lung pur și simplu nu vor reuși.
• Când alegeți un pepene verde, studiați cu atenție documentele, acordând o atenție deosebită tipăririi. Când se prezintă nu originalul, ci fotocopiile, sigiliul trebuie să fie de culoare. În caz contrar, este posibil ca documentele să fie false, iar calitatea pepenilor să fie pusă la îndoială.

Cultivarea pepenilor coapte târzii într-o căsuță de vară sau o grădină, se recoltează cu 5-7 zile înainte de maturare. Tăiați și livrați fructele în locația de depozitare fără a provoca daune. Nu lăsați pepenii tăiați în lumina directă a soarelui.

Cum se păstrează pepenele acasă: condiții de păstrare

Un loc ideal pentru depozitarea pepenilor este o pivniță întunecată și rece. Dacă locuiți într-un apartament, nu vă supărați, respectând unele reguli, pepenii pot fi depozitați în apartament.

1. Umiditate - cel puțin 70. La umiditate mai mică, pepene verde se va usca.
2. Temperatura - de la +1 la +30 grade. La temperaturi mai ridicate, perioada de valabilitate a pepenilor verzi va fi redusă semnificativ..
3. Nu permitem lovirea fructelor de soare.
4. Păstrați fructele de pădure în nisip, paie, rumeguș și alte suprafețe moi..
5. Din când în când învârtim pepeni dintr-o parte în alta.

Depozităm pepeni în apartament

Există multe moduri de a stoca pepene verde într-un apartament..

• Pentru iarnă, puneți-l în cămară, baie sau pe mezzanin. Fructele nu trebuie să se atingă reciproc, altfel se vor deteriora și vor deveni improprii pentru mâncare.
• Pentru a prelungi durata de valabilitate, aplicați un strat de alabastru lichid sau argilă, gros de 5 milimetri, pe coaja de pepene verde. Puteți cumpăra lut și alabastru în orice magazin specializat.
• Durata de valabilitate a pepenilor verzi este crescută atunci când acoperă coaja lor cu un strat de parafină sau ceară, cu o grosime de 1 centimetru. Acestea împiedică contactul fructelor cu aerul, crescând semnificativ perioada de valabilitate..
• Nu uitați să monitorizați umiditatea și temperatura aerului..

Metodele de mai sus sunt utilizate pentru păstrarea pepenilor verzi mulți ani. Recenziile despre ei sunt doar pozitive. Se remarcă eficacitatea și garantarea adecvării fructelor la alimente, chiar și după câteva luni..

Depozitarea pepene verde la frigider

Un loc minunat pentru a depozita pepenele verde în apartament este un frigider. Vă permite să le creșteți semnificativ perioada de valabilitate. În plus, felii de pepene verde pot fi congelate pentru prepararea ulterioară a diverselor cocktail-uri și compoturi.

• Spălați și uscați pepene verde. Ștergeți fructele de pădure cu un prosop de hârtie umed sau un prosop.

Atenție! Fructele umede nu se pun la frigider.

• Apoi, înfășurați fructele în ziare obișnuite (nu înfășurați pepene verde în reviste lucioase).
• Acoperiți partea de jos a sertarului cu fructe și legume cu o cârpă groasă și groasă, apoi puneți fructele de pădure.
• Întoarce pepenele din când în când.

Depozitarea pepenilor pe termen lung în frigider este posibilă dacă este întreagă. Boabele tăiate nu se păstrează la frigider mai mult de 2 zile..

Pepene verde congelat

Pulpa de pepene congelat își pierde structura naturală și este folosită pentru a prepara jeleu, cocktail și băuturi similare. Felii netopite, capabile să fie consumate.

Pentru a congela și a depozita pepenele verde în congelator, utilizați:

• Zahar granulat-
• suc-
• fructoză-
• sirop.

Înmuiați feliile de pepene verde într-unul dintre ingredientele de mai sus, ambalarea și trimiteți la congelare uscată.

Pepenele congelat tocat la o temperatură negativă constantă poate fi păstrat până la un an. Gustul, aspectul și aroma fructelor dezghetate rămân neschimbate..

Respectând aceste recomandări, puteți realiza conservarea pe termen lung a pepenilor verzi în apartament. Luați în considerare modalitățile de depozitare a pepenilor până la Anul Nou în pivniță.

Depozitarea pepenilor verzi în pivniță

Locul de depozitare de primă clasă pentru pepene verde într-o casă privată este o pivniță întunecată și rece. Există mai multe moduri de a stoca pepene verde în ea..

Metoda 1

Puneți pepeni înfășurați în țesătură sau hârtie naturală în plase vegetale obișnuite și agățați-le de tavanul cramei. Astfel veți obține stocarea pe termen lung a fructelor, economisind spațiu.

Metoda 2

După ce a decis să păstreze pepeni pe rafturi sau în sertare, folosiți obișnuitul mușchi de pădure. Adunate în mușchi de vreme uscată, puse pe un raft. Pune pepeni pe un raft sau în cutii, în plus, mușcând fructele pe laterale.

În lipsa mușchiului, paiul îl poate înlocui. Așezați-l într-un strat gros într-o cutie sau pe un raft, puneți fructele pe ea, acoperindu-le suplimentar cu paie deasupra. Când sunt depozitate pe un raft, pepenele verde nu trebuie să se atingă.

Metoda 3

Pentru o mai bună conservare a pepenilor, acoperiți coaja cu un strat de parafină sau ceară, cu o grosime de aproximativ 1 centimetru. Argila poate fi înlocuită cu lut aplicat pe coaja de fructe cu o perie obișnuită.

Durata de păstrare a pepenilor în pivniță depinde de metoda aleasă.

• Fructele stivuite pe rafturi sau suspendate în plase sunt păstrate timp de aproximativ 2 luni..
• Utilizarea de ceară, mușchi de pădure sau paie crește termenul de valabilitate de până la 4 luni.

În plus, la subsol, temperatura, umiditatea și nivelul luminii trebuie monitorizate în mod regulat..

O întrebare destul de comună este: este posibil să păstrați pepene verde alături de alte fructe și legume? Răspunsul este fără echivoc - este imposibil, altfel boabele vor absorbi un miros străin, ceea ce le va înrăutăți gustul. Puneți pepene verde, astfel încât să nu existe produse în apropiere.

Având în vedere modul de depozitare a pepenilor acasă, putem trage concluzia că, urmând toate regulile și recomandările, un pepene verde poate fi păstrat timp de câteva luni fără pierderea gustului. Perioada de valabilitate depinde de alegerea corectă a pepene verde, de integritatea acesteia. Locul ideal pentru depozitarea pepene verde într-o casă privată este pivnița (subsol).

Depozitarea pe termen lung a pepenilor nu este un mit, ci o realitate!