15 Fapte neașteptate despre pepene verde

Pepene verde rămâne adevăratul simbol al verii chiar și acum, când vă puteți bucura de pulpa de zahăr în orice moment al anului. Atât copiii cât și adulții îl iubesc. Dar acest oaspete din sud este atât de simplu, încât pare la prima vedere?

Ce se întâmplă între baronul Munchausen și mama medie? Primul a vorbit despre cum a împușcat o cireșă cu un cerb și un copac a crescut pe cap, iar al doilea adoră să sperie copiii mici, susținând că în timp un pepene verde poate crește dintr-o sămânță de pepene înghițită accidental.

Ei bine, a venit momentul să spunem adevărul: semințele de pepene verde care v-au intrat în stomac nu vă vor face rău organismului. Mai mult, semințele acestei culturi de pepeni sunt bogate în proteine, zinc și magneziu și pot fi consumate în același mod în care se fac cu semințele de dovleac - după uscare și prăjire. Și ce alte secrete sunt ascunse în spatele crustei în dungi a gigantului de zahăr?

1. Coaja de pepene verde poate fi consumată

Stăpânii orientali de ghivece și tigăi știu multe despre reciclarea produselor. Nu au nimic irosit, chiar și coji de pepene verde. Sunt prăjite, fierte, murate și chiar folosite pentru a face fructe confiate.

2. Pulpa de pepene verde nu este doar roșie

Majoritatea soiurilor de pepene verde au o carne roșie strălucitoare. Totuși, aceasta nu este singura opțiune de colorat. Datorită crescătorilor, puteți încerca un pepene verde cu un miez galben, portocaliu sau alb. Este adevărat, gustul pepenilor din aceste soiuri diferă de cel clasic. Cele galbene sunt similare în același timp cu pepene verde, mango și pepene galben, portocalele sunt foarte dulci, cu toate acestea aroma lor specifică de pepene verde este foarte slab exprimată. Gustul pepenilor cu pulpa albă combină în gustul său ceea ce la prima vedere este pur și simplu imposibil de combinat - căpșuni și castraveți.

3. Există soiuri de pepene verde fără semințe

Primii pepene fără semințe au fost eliberați în anii 40-50. Secolul trecut în Japonia. Și foarte curând, succesul crescătorilor din Țara Soarelui răsărit a fost consolidat de oamenii de știință din Rusia, SUA, Bulgaria și multe alte țări. Interesant este că în Israel, pepene verde cu gropi aproape că a dispărut de pe rafturi.

Unii oameni nu cumpără pepene verde fără semințe, deoarece consideră-le modificate genetic și, prin urmare, periculoase pentru sănătate. De fapt, pepenii fără semințe sunt exemplare sterile care se obțin prin încrucișarea anumitor soiuri.

4. În Oklahoma, pepene verde este recunoscut ca legumă

În 2007, Senatul din Oklahoma a declarat un pepene verde ... o legumă de stat. Decizia de a transfera gumele în legume a fost o măsură necesară, deoarece titlul onorific de fructe de stat era luat deja de căpșuni. Administrația locală a dorit să noteze cumva importanța pepenilor verzi pentru economia regiunii. Ei și-au justificat decizia prin faptul că, din punct de vedere al botanicii, această plantă erbacee ar fi mai corect numită legumă.

5. Pepene verde 92 este format din apă

Din engleză, numele acestui fruct se traduce literalmente ca "pepene de apă". Iar acest lucru, în general, este destul de logic, pentru că pepene verde la 92 de ani este format din apă. În 6 kg de pulpă din acest fruct conține aproximativ 5,5 litri de lichid!

6. Pepenii trebuie spălați înainte de a mânca

Pepenele verde, ca toate celelalte fructe și legume, trebuie spălat înainte de servire. Acest lucru se face astfel încât, prin tăierea pepene verde, să nu transferați accidental bacteriile de pe coaja verde groasă în carnea suculentă roșie de pe cuțit.

7. Pepene verde scad colesterolul

Pepenele verde este o sursă bogată de beta-caroten, magneziu, potasiu și vitaminele A, B6 și C. De asemenea, au o mulțime de licopen, o substanță care ajută la scăderea colesterolului și, odată cu aceasta, tensiunea arterială.

8. Dulceața pepene verde poate fi măsurată               

Scara Brix (° Bx) este utilizată în industria alimentară pentru a măsura cantitatea de zahăr găsită în legume, fructe, băuturi spirtoase și băuturi răcoritoare. Un grad de brix este aproximativ egal cu 1-2 zahăr în greutate. Valorile medii pentru pepeni sunt 9-10 ° Bx, iar pentru cele foarte dulci, 11-12.

9. Pepenii nu sunt doar rotunzi

rungis.nl

Moda pentru creșterea pepenilor cu o formă neobișnuită ne-a venit din Japonia, sau mai bine zis, din Insulele Shikoku. Acum, cu ajutorul unei forme speciale, puteți crește un dovleac în formă de cub, piramidă sau inimă. Totuși, acest lucru a fost departe de întotdeauna.

Scopul inițial al cultivatorilor de pepeni era să crească fructe care să poată fi depozitate și transportate cu ușurință. De atunci, pepenii din Țara Soarelui Răsare au început să apară pepeni cubi. Miracolele ingineriei și fără OMG-uri - chiar pe pepene, un fruct mic este pur și simplu plasat într-o cutie pătrată acoperită cu o latură de 20 cm. Când un pepene umple întregul volum al recipientului și ia forma dată, acesta este tăiat.

Și deși curiozitatea a început să câștige rapid popularitate, nu a primit o distribuție largă. Nici măcar că procesul de creștere a acestor pepene verde necesită mai multă atenție - trebuie să întoarceți constant fructele și să vă asigurați că dungile sunt aranjate simetric. Principala problemă este că fructele cultivate în lăzi au un gust foarte neplăcut. Pepenii verzi nu pot atinge dimensiunile prescrise de natură și, prin urmare, nu au timp să se coacă.

Anual, în Japonia nu se cultivă mai mult de 200-300 de pepene cub și costă de 4-5 ori mai scump decât de obicei. Și, în ciuda inabilității lor, sunt destul de populare. Sunt utilizate pentru decorare sau date pentru sărbători..

10. Din pepene verde puteți crea opere de artă

Arta de a sculpta legume și fructe se numește cioplire. A venit la noi din sud-estul Asiei, unde a fost finisat și îmbunătățit timp de mai multe secole. Sculpturile de legume sunt mai tradiționale în Europa, iar fructele în Asia. În același timp, China este mai îndrăgită de cioplirea figurilor de oameni și animale, în timp ce în Thailanda și Japonia preferă compozițiile cu flori.

Principalul avantaj al pepene verde, ca bază pentru sculptură, este dimensiunea acesteia. Există unde să mergi pentru o fantezie! Singurul lucru care vă poate limita este lipsa de îndemânare și fragilitatea capodoperei - sculpturile pepeni își pierd rapid forma.

În școlile din Thailanda, copiii încep antrenamentul de sculptură de la 11 ani.

11. Pepenele verde nu este doar verde

Hokkaido este cultivat pe insula japoneză Densuke, singurul pepene negru din lume. În echitate, merită remarcat faptul că culoarea pielii acestui fruct este de fapt verde închis. Cu toate acestea, este atât de pronunțat încât pare cu adevărat negru din lateral.

Pe coaja unui soi de pepene verde Luna și stelele, în plus față de dungi aproape imperceptibile, există multe pete galbene de diametre diferite. Cele mici sunt ca niște plasatori de stele, iar cele mari sunt ca luna.

Darul soarelui diferă de omologii săi în culoarea galben-strălucitor a cojii și a dimensiunii sale relativ mici - doar 3,5-4,5 kg.

Ce altceva trebuie să știți despre pepeni verzi?

• Fructele tăiate pot fi păstrate la frigider timp de 3-5 zile, iar la temperatura camerei - doar o zi.
• Semne ale unui pepene verde: tulpină maronie și uscată, „butoi” alb cremos sau galben pe care se afla fructul pe pământ și dungi pronunțate de contrast..
• În timpuri străvechi, pepenele curățate din interior erau folosite ca baloane.

În ultimii ani, tot mai mulți grădinari îndrăznesc să facă un pas atât de decisiv ca cultivarea pepenilor pe banda de mijloc. Ți-ar plăcea să crești un gigant verde în zona ta?

• 

  Cum să crești un pepene verde în țară pe banda de mijloc: experiență personală

  Am verificat dacă este posibil să crească pepene verde în grădina noastră. Fotografiile autentice sunt atașate!