Un pepene verde este o fructe de pădure sau un fruct? Sau poate o legumă?

Odată cu apariția primăverii, pepenele gustoase și suculente încep să fie vândute în magazine și pe numeroase piețe agricole. Mulți dintre noi s-ar putea să ne întrebăm dacă un astfel de fruct este o legumă, un fruct sau este o boabe, spun oamenii de știință. Să aruncăm o privire mai atentă despre ce este un pepene verde și să vă spunem mai multe despre această cultură de grădină..

Pepenele verde aparține familiei de dovleac și, în funcție de varietatea sa, poate fi o plantă cu o singură sau perenă. Această cultură se caracterizează printr-o rădăcină puternică ramificată, care poate merge la o adâncime mai mare de un metru.

Tulpina acestei plante se înfioră cu frunze lungi disecate prin cirrus. Această cultură se caracterizează prin vegetație activă și, după plantare, formează rapid ovare, care se pot coace în 40-60 de zile în funcție de soi..

Florile au ambele caractere dioice și sunt ermafrodite. În timpul fertilizării, se formează un dovleac sferic sau oval, a cărui culoare poate fi de la alb la verde, cu diverse modele sub formă de grilă și dungi. Pulpa fructului este zmeura, roșie sau roz, cu un gust dulce și suculent.

Fructe sau legume cu pepene verde

Inițial, grădinarii au argumentat dacă un pepene verde este o fruct de pădure sau un fruct. Pe de o parte, fructele cresc în principal pe copaci, dar, în același timp, din punct de vedere al gustului, pepene verde este aproape de fructe, nu de legume. În timp ce, prin natura creșterii, aceste bunătăți seamănă mai mult cu legumele, deoarece legumele cresc pe sol. Nu este surprinzător faptul că mulți ani grădinarii s-au certat despre ce este un pepene verde - un fruct sau o legumă.

Drept urmare, deja în secolul XX, multe culturi de grădină au fost clasificate, iar pepene verde a fost repartizat nu la legume, ci la fructe de pădure. Astăzi, în conformitate cu terminologia general acceptată, pepene verde este numit boabe.

Pepene verde este o fruct de pădure

Berry în botanică se numește fructe de pepene verde cu pulpă suculentă și coaja subțire. Pulpa trebuie să conțină numeroase semințe, din care apoi cresc noi plante. Toate fructele de padure sunt formate din ovarele inferioare și superioare. Această caracteristică ne permite să atribuim această cultură de grădină exotică fructelor de pădure.

După caracteristicile lor, pepene verde aparține dovleceilor, care sunt de fapt o subspecie de fructe de pădure. Atunci când atribuiți această plantă dovleacului, apare o anumită confuzie. La urma urmei, pepenii și castraveții aparțin și dovleceilor, dar aceste culturi nu pot fi atribuite fructelor de pădure. Botanistii au izolat pepenele verde într-un tip separat de dovleac, atribuindu-le fructelor de pădure.

Proprietăți utile ale acestui tratament

Pepenele verde nu este doar un fruct dulce și suculent. Pulpa conține fructoză, acid folic și o cantitate mare de fier benefic pentru organism. Pulpa bunătăților are o proprietate diuretică excelentă, care poate fi explicată prin conținutul ridicat de apă, a cărui proporție atinge 90. Utilizarea regulată a fructelor coapte proaspete poate îmbunătăți funcționarea stomacului, elimină toxinele din organism și îmbunătățește starea pielii..

Este necesar să ne amintim doar că, atunci când cresc fructe de pădure, mulți fermieri folosesc o varietate de pesticide și substanțe chimice care au capacitatea de a se acumula în fructele coapte. O astfel de delicioasă nu este numai de gust, ci este pur și simplu periculoasă pentru sănătatea umană. De aceea, problemele de alegere trebuie abordate la fel de responsabil.

Nu cumpărați fructe de pădure de la vânzători dubioși și inspectați cu atenție fructele și pulpa înainte de a face o achiziție. Toate acestea vă vor permite să alegeți o boabă gustoasă și sănătoasă, care nu va conține nitrați și alte substanțe chimice dăunătoare..

Patria și istoria pepenelui

Pentru prima dată, cultivarea în masă a acestei culturi a început în Egiptul antic în urmă cu aproximativ patru mii de ani. Patria pepene verde este deșerturile aride din Namib și Kalahari, care sunt situate în centrul Africii și în Sudan.

În antichitate, această cultură a fost cultivată activ în Grecia și Est, fructele exotice au fost aduse în Europa de comercianții genovezi, iar în secolul 16-18 au fost deja cultivate în țările din sudul Europei.

O astfel de delicatesă a ajuns în Rusia în secolul 15-17. Multă vreme au fost mâncați exclusiv fierte sau înmuiate. Abia în secolul al XVII-lea, pepenele verde din Rusia a început să fie consumat proaspăt. Inițial, această delicatesă avea un cost ridicat și era disponibilă exclusiv pentru aristocrați și comercianți. Doar în secolul XX, aceste fructe au devenit disponibile fiecăruia dintre noi.

Campioni de pepene verde

La vânzare, putem observa fructe de dimensiuni medii, a căror masă nu depășește, de obicei, două-trei kilograme. Și care este cel mai mare pepene verde? Cartea Recordurilor Guinness conține cel mai mare pepene verde, a cărui masă a fost un record de 122 de kilograme. Acest pepene verde este cultivat în Arkansas, iar soiul se numește Carolina Cross. În urmă cu câțiva ani, un fruct gigantic a fost cultivat și în Azerbaidjan, cu o greutate de 118 kilograme..

În Japonia, populare pepeni, care au o formă pătrată caracteristică, sunt populare. Acesta este un soi special cu o greutate medie a fructelor de 20 de kilograme. Forma specifică a fructului este obținută prin utilizarea unei forme speciale în care este așezat un pepene tânăr și care, pe măsură ce fructele de pădure se coacă, cresc în dimensiune.

Și totuși, trebuie spus că rareori ceea ce este cel mai mare pepene verde are o pulpă dulce și suculentă. Se remarcă faptul că cel mai bun gust sunt fructele de dimensiuni mici, care au o greutate în regiunea de 1-2 kilograme. Prin urmare, pentru a urmări dimensiunea, nu vă recomandăm.

De ce sunt dungate pepene verde?

Toți soiurile familiare au o colorare caracteristică în dungi. De ce este o dungă cu pepene verde și, din ce motiv, în aceeași varietate, culoarea fructului și dungătura acestuia pot diferi semnificativ. Studiul a arătat că numărul de zile însorite în timpul maturarii fructelor de padure afectează direct striația. Cu cât vremea este mai stabilă, cu atât mai puține dungi pe suprafața fructului de pădure.

Există soiuri care nu au deloc dungi, dar sunt decorate cu o plasă fină sau pete caracteristice. De curând, chiar și pepenii negri originali au fost crescuți, care au un aspect spectaculos și un gust deosebit de pulpă în fructele coapte. Vom spune că numărul de fâșii de pe suprafața fătului nu afectează în niciun fel gustul fătului copt..

Forma fructelor în pepene verde

Inițial, o plantă sălbatică are o formă perfect rotundă. Ulterior, au fost dezvoltate numeroase soiuri din Asia Centrală, care pot avea o formă alungită.

Aceste fructe de padure, care au o formă pătrată sau dreptunghiulară caracteristică, au fost considerate reale exotice în antichitate. Astfel de fructe în Europa în Evul Mediu erau considerate un fel de soi de peste mări și aveau un preț fabulos. Totuși, secretul creșterii unor astfel de soiuri dreptunghiulare și pătrate este extrem de simplu. Fructele tinere au fost introduse pur și simplu în lăzi de lemn, iar fructele de padure au luat forma unui recipient adecvat.

concluzie

Pepenele verde, datorită gustului lor dulce excelent și a conținutului ridicat de oligoelemente, au devenit una dintre cele mai populare delicioase de vară astăzi. Mulți locuitori și grădinari de vară cresc independent aceste fructe de pădure, pentru care se folosesc sere speciale și sere. În regiunile de sud ale Rusiei, această cultură de grădină se maturizează cu ușurință în soarele deschis, ceea ce vă permite să obțineți o recoltă excelentă.