Găiniți legumele cu dovlecel și cartofi

• Timp de gătit:1 oră
• Porțiuni pe container:4
• Tip de mâncare:Vas de legume
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

O rețetă simplă și bună, cunoscută peste tot: o tocană de legume cu dovlecel și cartofi în stil rustic. Foarte ușor de preparat. Potrivit ca o mâncare laterală excelentă pentru carne și pește, merge bine cu paste și orez sau acționează ca un fel de mâncare independent pentru cină. Acest fel de mâncare simplă a provenit din bucătăria țărănească săracă și a supraviețuit cu singura schimbare - înlocuirea grăsimii animale sănătoase (untură sau grăsime) cu ulei vegetal, care este un produs al prelucrării industriale a boabelor.

Lasă-te surprins de simplitate! Rețeta noastră detaliată pas cu pas cu o fotografie cu tocană de legume cu dovlecel și cartofi într-o tigaie nu ar putea fi mai simplă: urmați-o pas cu pas și gătiți cu noi.

ingrediente:

• Zucchini - 2 medii;
• Morcovi - 2 medii;
• Cartof - 2 mari;
• Ceapa - 1 mediu;
• Ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• Sare, piper - 2 perii fiecare;
• Sos de tomate - 2-3 linguri. cabane.
• Condimente - 1 vârf (cimbru - ardei iute roșu - coriandru, ardei afumat).

Cum se gătește tocană de legume cu dovlecel și cartofi

Rețeta nu este complicată, chiar și un începător poate face față procesului de gătit..

Pregătirea legumelor pentru tocanite

Cojiți ceapa și toacă fin. Umectați cuțitul în apă rece pentru a evita lacrimile. Cojiți morcovii și răziți.Spălați și curățați bine cartofii. Păstrați tuberculii într-un bol cu ​​apă rece pentru ca cartofii să nu se întunece.

În uleiul vegetal, treceți ceapa și morcovii până se limpezesc la foc mediu-mic..

Zucchini se taie în felii mici sau cubulețe și se adaugă la prajit. Se fierbe timp de 5 minute sub capac în timp ce se agită. Evitați amestecarea intensă a legumelor pentru a menține dovlecelul întreg.

Cartofi tăiați. Dacă cartoful este bătrân, este mai bine să-l fierbeți în prealabil în apă clocotită până când este gata jumătate în avans - acest lucru va grăbi pregătirea vasului.

Gătit tocană de legume

Se toarnă cuburi de cartof într-o tigaie de dovlecel. Adăugați roșii proaspete sau sos de roșii. Se agită și se fierbe. Puteți turna în puțină apă, astfel încât tocanul să nu fie uscat. Dar legumele degajă suficient lichid. Sare și piper după gust. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, încercați tocanita pe sare și adăugați condimente după gust. Închideți capacul și tocați tocanele de legume cu dovlecel și cartofi până sunt fierte. Pentru a oferi mâncărurii tale o aromă orientală mai bogată, lipiți un cățel de usturoi neînvelit bine spălat în mijlocul tocanitei. Opriți focul și lăsați-l să se fierbe sub capac încă 5-7 minute.

Servim la masă

Puneți tocanele de legume într-o farfurie adâncă, după ce aruncați usturoiul sau așezați imediat pe farfuriile de servire și serviți. Friptura poate fi consumată imediat fierbinte sau deja răcită.

Cum se diversifică

Puteți presăra legume cu brânză rasă în timp ce sunt fierbinți sub capac sau puteți adăuga piper roșu fierbinte pe vârful unui cuțit dacă vă place bucătăria savuroasă. Un vârf de coriandru sau o carasă va oferi mâncărurilor tale o notă orientală. S-ar putea să doriți să rafinați gustul acestor legume simple. Adăugați puțină carne tocată sau cârnați la grătar, tăiați-i în bucăți sau turnați un borcan de fasole din conserve. Experimentați și bucurați-vă de o masă de legume de vară!

După cum puteți vedea, rețeta noastră pas cu pas cu o fotografie este simplă și clară, tocanita de legume cu dovlecel și cartofi este hrănitoare.