Randamentul blocului de ciuperci

Atunci când vă apropiați de cultivarea ciupercilor ca afacere, este necesar să se țină seama de multe nuanțe pentru a calcula corect costurile, posibilele pierderi și perioada de rambursare..

În cultivarea ciupercilor există un lucru precum randamentul blocurilor de ciuperci, ceea ce înseamnă ce procent de fructe pot fi obținute dintr-o pungă de substrat. Vom lua în considerare toate nuanțele unor astfel de calcule, cum să le facem corect și, de asemenea, vom oferi motivele pentru care depinde productivitatea blocurilor și calitatea ciupercilor..

Cum se calculează randamentul blocurilor de ciuperci

Unii producători de substrat promit că randamentul blocurilor va fi de 100. Astfel, dacă punga cântărește 10 kg, atunci din aceasta se pot colecta și 10 kg de ciuperci. Cu toate acestea, nu toată lumea dezvăluie tehnologia de calcul..

De fapt, atunci când se calculează coeficientul de randament, numai materiile prime uscate sunt luate în considerare întotdeauna..

Dacă, de exemplu, un bloc de 10 kg are umiditatea de 70, asta înseamnă că în el aproximativ 7 kg se duc doar la apă. Greutatea miceliului într-o astfel de pungă este de 300-400 g și aproximativ 2,5-2,8 kg cade direct pe substratul uscat. Cu un material de înaltă calitate, un astfel de bloc poate produce 2,5-3 kg de ciuperci.

Ceea ce, de fapt, este egal cu 100 din blocul uscat. Se pare că nu este o farsă, dar este atât de ușor să induceți în eroare clienții încât vor primi 10 kg de ciuperci de la un bloc de 10 kilograme.

De asemenea, trebuie reținut faptul că, cu fiecare val, ciupercile iau o parte din substanțele nutritive din substrat, iar următoarea cultură poate fi mai mică.

Deci, cum să calculați corect randamentul blocurilor de ciuperci?

Pentru a obține o cifră, trebuie să știți greutatea exactă a blocului și să cântăriți ciupercile colectate dintr-un val. De obicei, o pungă care cântărește 10 kg dă nu mai mult de 2 kg de ciuperci simultan. Se pare că productivitatea blocului este de 20. Care este cel mai optim indicator.

În producție, adesea sunt utilizate tulpini care dau un coeficient mai mic, dar care dau fructe aproximativ la fel peste 3 valuri. Unii cultivatori de ciuperci nu iau în considerare fructele stricate care nu sunt potrivite pentru vânzare, ceea ce dă un număr chiar mai mic..

O afacere este considerată profitabilă dacă masa totală a productivității nu este mai mică de 15.

Factorii de care depinde randamentul blocurilor de ciuperci

Există o serie de factori care afectează direct rezultatele fructificării blocurilor de ciuperci, faceți cunoștință cu acestea.

1. Calitatea miceliului

Unii cultivatori de ciuperci cred că, cu cât pun mai mult miceliu într-un bloc, cu atât randamentul este mai mare. De fapt, fructificarea nu depinde de cantitatea de miceliu, ci de calitatea acesteia.

Un miceliu vechi, stricat sau supradimensionat nu va oferi niciodată o distilare bună. Prin urmare, este necesar inițial să luați un material de plantare bun.

2. Compoziția substratului

Se știe că ciupercile de stridie, ciupercile și multe alte ciuperci nu sunt prea pretențioase pentru mediul nutritiv și pot crește pe diferite materiale. Dar cel mai important lucru din substrat este echilibrul substanțelor precum azotul, carbonul și fosfatul. Dacă raportul lor este incorect, acest lucru va afecta negativ cantitatea de randament.

3. Metode de prelucrare a materiilor prime

Indiferent de compoziția mediului nutritiv, acesta trebuie supus prelucrării. Cea mai mare sterilitate se obține în timpul procesării prin fierbere sau aburire. Instalațiile industriale folosesc autoclave speciale.

Dacă materialul nu a primit o prelucrare adecvată, riscul de a dezvolta microorganisme patogene în acesta care să distrugă întreaga cultură este mare.

4. Forma și dimensiunea blocurilor

Cultivatorii experimentați de ciuperci susțin că pungile mici dau fructe mai bune decât pungile mari..

Greutatea cea mai optimă este un bloc de aproximativ 3 kg. Mai mult, diametrul său nu trebuie să depășească 25 cm.

Cu un diametru mai mare în interiorul sacului, schimbul de gaze este perturbat.

5. Perforarea pungilor

Pe pungile mici, se recomandă efectuarea unei perforații unilaterale. Dar nivelurile sale trebuie calculate astfel încât la forțarea tuturor fructelor să primească aceeași cantitate de oxigen.

Dacă încăperea nu asigură o alimentare uniformă cu aer, sloturile sunt realizate la același nivel.

6. Condiții de incubație

Când trimiteți blocuri de substrat pentru incubare, este foarte important să nu le supraîncălziți, altfel va apărea stroma. Dăunător culturii și umiditate scăzută.

Perioada de incubație este considerată cea mai importantă în cultivarea ciupercilor, de aceea, aici este necesar să respectați cu strictețe toate regulile și regimurile microclimatului interior.

7. Condițiile camerei

În camera în care se află blocurile, nu trebuie să se producă schimbări bruște ale temperaturii, umidității, alimentării cu aer. Toate aceste nuanțe trebuie să fie prevăzute în avans. Nu uitați că ciupercile de maturare au nevoie de lumină. Dacă nu există suficientă lumină naturală în miceliu, trebuie instalate lămpi speciale.

Aceștia au fost principalii factori de care depinde randamentul blocurilor de ciuperci și exemple de mod de calculare a productivității acestora. Un bloc de calitate și miceliu pot produce până la 8 valuri de cultură. Însă trebuie să luați în considerare întotdeauna că după 3-4 valuri numărul de fructe scade semnificativ.