Mere înmuiate - cinci rețete

Vă prezentăm cele mai delicioase cinci rețete pentru mere înmuiate.

Astăzi vom vorbi despre mere înmuiate. Sincer, până de curând, nu eram fan al acestui produs. Dar, odată venită să-i vizitez o cunoscută, am încercat mere înmuiate conform rețetei bunicii. A fost atât de delicios încât doar înghițiți limba !!! Așa că am decis să fac o selecție dintre cele mai multe, după părerea mea, rețete de succes pentru mere înmuiate și, desigur, să vă împărtășesc cu voi.

Știm că există trei tipuri de urinare - zahăr, acru și simplu.

Ce mere să alegeți pentru urinare

Un pas foarte important în prepararea merelor înmuiate este selectarea și pregătirea merelor potrivite pentru înmuiere. Merele din soiurile târzii sunt cele mai potrivite pentru urinare. Trebuie să fie coapte și, în același timp, să rămână ferme. Cea mai bună notă pentru urinare este Antonovka, Anise, Pepin și Titov.

Soiurile mai dure de mere au nevoie de pregătire suplimentară: înainte de a fi înmuiate, trebuie să se maturizeze aproximativ două săptămâni. În general, îmbătrânirea merelor înmuiate este în general de aproximativ 30 până la 40 de zile.

Fructele nu trebuie înmuiate chiar și cu răni foarte mici - acest lucru poate duce la putrezirea tuturor merelor. Pentru a evita deteriorarea întregii piese de lucru, este necesar să adăugați apă în recipientul în care sunt înmuiate merele. Acest lucru trebuie făcut timp de 5-6 zile, deoarece merele absorb foarte mult apa, din cauza căreia stratul superior este expus.

Subtilele merelor abrupte

Merele înmuiate sunt o recoltă foarte utilă, deoarece merele își păstrează toate calitățile utile, dar, în plus, dobândesc, de asemenea, un gust și aromă piquante, pe care le elimină din saramură..

Puteți înmuia mere adăugând o mare varietate de produse, precum și condimente, ierburi și mirodenii. Kvass, făină, miere, zahăr, muștar, lavandă, mentă, busuioc, cimbru, frunze de mere, vișine sau coacăze și multe altele - toate acestea le puteți folosi la înmuierea merelor. Cele mai frecvente și preferate multe rețete de mere înmuiate sunt mere înmuiate cu miere, frunze de coacăz, varză, muștar și chiar cenușă de munte. Vom rămâne acum pe unele dintre ele în detaliu..

Mere înmuiate cu mentă și miere

Veți avea nevoie de:

• mere-
• frunze de coacăz, mentă și cireș-
• saramură - la 10 l de apă 200-300 g miere, 150 g sare, 100 g făină de secară / malț.

Se prepară mere înmuiate cu mentă și miere

1. Împărțim frunzele de coacăz pe fundul recipientului nostru cu un strat subțire, așezăm merele deasupra cu două straturi, apoi le acoperim cu un strat subțire de frunze de cireș, apoi din nou cu două straturi de mere, apoi cu un strat foarte subțire de mentă și din nou mere..
2. Pe stratul superior de mere punem toate frunzele rămase (dacă doriți cu adevărat - faceți frunze asortate) și 2-3 frunze de mentă, acoperiți cu un capac (ar trebui să fiți atenți la acest lucru - capacul ar trebui să aibă un diametru mai mic decât recipientul cu mere !!!) și puneți o sarcină deasupra capacului.
3. În apa fiartă neîncălzită dizolvăm toate ingredientele necesare pentru prepararea saramurii (pentru 10 l de apă 200-300 g miere, 150 g sare, 100 g făină de secară / malț). Lăsați-l să se răcească bine, amestecați, apoi turnați într-un recipient cu mere (nu eliminăm sarcina !!!). Ne asigurăm că pe toată perioada de înmuiere, capacul nostru este acoperit în mod constant cu lichid, altfel merele noastre înmuiate se vor deteriora. Mergem merele la o temperatură de + 15- + 18 grade. Merele noastre înmuiate vor fi gata în 4-6 săptămâni.

Mere înmuiate cu varză

Pentru a prepara mere înmuiate cu varză, veți avea nevoie de:

• 4 kg varză-
• 3 kg mere medii-
• 2-3 morcovi-
• 3 linguri sare-
• 2 lingurițe zahăr.

Gătit mere înmuiate cu varză

1. Spălați bine varza și merele, curățați morcovii și frecați-o pe o răzătoare grosieră.
2. Combinați morcovii cu varza tocată, zahărul, sarea.
3. Strângeți mâinile până iese în evidență sucul.
4. Schimbând amestecul de legume, introducem merele în recipientul în care le vom înmuia, stratându-le cu atenție, astfel încât să nu existe fisuri. Punem deasupra un strat de varză cu o grosime de 2-3 cm, berbec. Turnați sucul eliberat din varză. Dacă nu este suficient, facem o saramură pe bază de 1 lingură. sare și zahăr în 1 cană de apă fiartă răcită. Punem deasupra frunze întregi de varză, acoperim cu o farfurie, punem sarcina, stăm la temperatura camerei 2 săptămâni, apoi încă 2 săptămâni la o temperatură mai rece.

Mere înmuiate în borcane

Pentru a face mere înmuiate de acid în borcane, veți avea nevoie de:

• mere-
• se toarnă - 10 l de apă-
• 120 g zahăr-
• 120 g sare.

Făcând mere înmuiate în borcane. Clătiți bine merele, puneți într-un borcan, turnați saramură (cu apă în care sa diluat sarea și zahărul), sigilați borcanele cu capace de plastic.

Mere înmuiate cu cenușă de munte

Pentru a pregăti mere înmuiate cu cenușă de munte, avem nevoie de:

• 20 kg de mere-
• 3 kg de cenușă de munte-
• 10 l de apă-
• 500 g miere sau zahăr-
• 50 g sare.

Gătit mere înmuiate cu cenușă de munte

1. Spălăm cenușă și mere coapte, introducem într-un recipient în care vom înmuia merele. Încercăm să distribuim fructe și fructe în mod uniform.
2. Se dizolvă mierea sau zahărul, sarea în apă caldă. Lasa apa sa se raceasca. Se toarnă într-un recipient.
3. Acoperim cu o bucată de țesătură curată, așezăm un cerc de lemn deasupra țesăturii, punem o sarcină pe ea.
4. Înmuiați merele conform acestei rețete la rece.

Mere înmuiate cu muștar

Pentru a pregăti mere înmuiate cu muștar, avem nevoie de:

• Merele-
• 10 l de apă-
• 100 g sare-
• 1 cană zahăr-
• 3 linguri muștar.

Gătit mere înmuiate cu muștar

1. Cultivăm muștar, zahăr și sare în apă. Se pune pe foc și se dă la fiert, se lasă să se răcească bine.
2. În partea de jos a recipientului în care vom înmuia merele, așezăm paie sau frunze de coacăz, cireș.
3. Puneți mere deasupra.
4. Se umple cu muștar.

După ce ai pregătit mere înmuiate pentru iarnă folosind una dintre rețetele mele, poți oferi familiei tale gustos, parfumat și cel mai important - mere sănătoase pentru tot anul. Gătiti cu beneficiu și plăcere! Bon pofta!