Borș de lin cu ciuperci uscate

• Timp de gătit:1 h 30 min
• Porțiuni pe container:6
• Tip de mâncare:Primele cursuri
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

Se apropie Postul Mare, iar pentru mulți asta înseamnă începutul unei diete. După cum știți, în aceste zile nu puteți mânca carne, atât de mulți se neagă chiar și de o astfel de delicatesă precum borșul. Anul trecut, am aflat din greșeală cum să gătesc borșul slab cu ciuperci uscate, dar, ca să fiu sincer, nu am îndrăznit să-l gătesc imediat, pentru că nu îmi puteam imagina borșul fără carne.

Dar recent mi-am amintit de această rețetă și am decis să gătesc. Am fost plăcut surprins că borșul s-a dovedit a fi foarte bogat, gustos și parfumat. Și cel mai important, nu mi-a luat mult timp. Pot spune cu încredere că nu este în niciun caz inferior borsului obișnuit, așa că îl puteți găti cu încredere nu numai în timpul postului, ci și într-o zi normală. Gătește-l și vezi singur. Așadar, voi împărtăși cu voi o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

ingrediente:

• Ciuperci uscate - 60 grame;
• Sfeclă - 2 bucăți;
• Cartofi - 3-4 bucăți;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi - 2 bucăți;
• Pasta de rosii - 2 linguri sau sos de rosii - un pahar;
• Varză - 200 grame;
• sare;
• Zahar - o jumătate de lingură;
• Ardei negru;
• Foaie de dafin;
• usturoi;
• Verzii la gust.

Cum să gătești borșul slab cu ciuperci uscate

 Ingredientul principal al acestei rețete sunt ciupercile uscate. Puteți lua ciuperci proaspete (500 de grame), dar atunci gustul borșului nu va fi atât de saturat, așa că vă recomand să luați în continuare cele uscate. Acum pot fi cumpărate în piață sau în orice magazin alimentar unde sunt deja spălate și tăiate.

grătar de vită fel de mâncare

 Cu o jumătate de oră înainte de gătit, umpleți ciupercile cu apă, de preferință la rece și lăsați-o pe o farfurie. Ar trebui să se umfle bine. Nu uitați să le clătiți în prealabil..

 Ne primim ciupercile și le tăiem nu foarte fin.

 Luăm tigaia, turnăm puțin ulei vegetal și o încălzim. Când uleiul s-a încălzit ușor, turnați ciupercile tocate acolo și prăjiți, nu uitați să le amestecați.

 Acum, pregătește alte produse. Deci, cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici, după cum doriți. Trimitem ceapă acolo.

 Curățăm morcovii și trei pe o răzătoare grosieră. Când ceapa devine moale și aurie, trimiteți morcovii acolo și lăsați la foc mic timp de 6-7 minute.

 În acest timp, ciupercile ar trebui să fie deja gata, scoateți-le de pe foc și lăsați-le să se răcească ușor.

pune la cale

 Cojiți și tocați cartofii. Turnați apă în tigaie, aruncați cartofii acolo și puneți-i pe foc.

 După aceea, luați varza și tăiați-o în felii, așa cum de obicei tăiați în borș. După ce apa a fiert, iar cartofii s-au fiert, se toarnă varza acolo și se amestecă.

 Ia sfeclă dulce, culori saturate puternic, apoi borșul nostru se va dovedi frumos și bogat. Freacă-l pe o răzătoare.

 Adăugați-o în ceapă și morcovi și amestecați bine. Dupa aceea punem pasta de rosii (sos de rosii) si amestecam din nou totul. Dacă doriți, puteți dilua pasta de roșii cu apă. Puneți zahăr și sare după gust. Fierbeți totul pentru alte câteva minute, apoi scoateți-l de pe foc.

Etapa principală

 Toarnă pansamentul gătit în oală, unde cartofii și varza sunt fierte. Adăugați sare, piper și frunze de dafin. Încercați borșul după gust.

În această etapă, faceți focul cât mai liniștit, acest lucru este necesar pentru ca culoarea vasului să fie saturată!!

 Tocam usturoiul foarte fin si il adaugam acolo. Lăsăm totul să gătească încă 15 minute și scoatem din aragaz. Puteți pune verdeață tocată.

 Borsul nostru slab este gata! Puteți găti pampushki de usturoi pentru asta. Acum este foarte important să-l lăsați să se fierbe încă o jumătate de oră. După aceea, o puteți turna în siguranță pe farfurii și o puteți servi la masă.

În timpul postului, nu trebuie pusă smântână și maioneză, dar în cealaltă zi, se adaugă smântână în borșul slab cu ciuperci uscate. Sunt sigur că după ce încercați borșul, această rețetă va deveni preferata voastră..

Secretele gătitului borsului slab

• Principalul secret al gătitului este să faci totul cu dragoste..
• Luați produse de calitate.
• După ce ați adăugat friptura, gătiți la foc minim, nu lăsați borșul să fiarbă puternic, nu se poate face, altfel își va pierde culoarea saturată.

Faceți rețeta noastră pas cu pas cu fotografii și gătiți un delicios borsch slab cu ciuperci uscate pentru familia iubită.