Frigarui marinat în suc propriu

• Timp de gătit:7 h 30 min
• Porțiuni pe container:8
• Tip de mâncare:La un picnic
• bucatarie:acasă
• dificultate:medie

Un grătar delicios în suc propriu în roșii cu ceapă, nu este greu de gătit. Rețeta este foarte simplă, gâtul de porc este perfect marinat și prăjit la miză și va fi moale și suculent..

Ce ar putea fi mai bun decât un gratar delicios, suculent și parfumat pe grătar? Tuturor ne place să le gătim în aer liber, înconjurate de familie sau prieteni și nu contează dacă este un picnic obișnuit sau o sărbătoare de mai..

Cel mai important lucru în prepararea unui astfel de fel de mâncare este carnea de calitate. Cel mai bine este să luați carne de porc, vită sau miel, dar trebuie să fie proaspete, apoi kebabul se va dovedi moale și suculent. Marinada este, de asemenea, foarte importantă. Acum există un număr foarte mare de rețete, care se bazează pe apă minerală, kefir, vin, bere și așa mai departe. Vreau să vă ofer să gătiți kebab în sucul propriu, iar ceapa și roșiile vor fi marinada, așa că vă prezint rețeta mea pas cu pas dovedită cu fotografii.

ingrediente:

• Gât de porc - 2 kg;
• Roșii - 1 kg;
• Ceapă - 8-10 bucăți;
• Condimentare - după gust;
• sare;
• piper.

Cum să gătești frigarui de porc în propriul suc

Această rețetă este potrivită pentru orice fel de carne, chiar și pentru cea mai grasă. Am luat un gât de carne de porc, deoarece este cel mai ușor de murat și de grătar pe cărbune. Timp de decapare în suc propriu - 5-7 ore.

Carne de porc murat

În primul rând, tăiați gâtul în cuburi. Amintiți-vă, feliile nu trebuie să fie foarte mici, deoarece acestea vor arde rapid și nu sunt mari, deoarece se va prăji mult timp. Este ideal să le tăiați în bucăți de 4-5 cm.Tăiați carnea de porc neapărat peste fibre, acest lucru este foarte important! Cea mai bună carne pentru grătar este cea răcită. Dacă a fost înghețat anterior, atunci trebuie să fie murat mai mult. Astfel, veți restabili echilibrul de apă și va fi foarte suculent după gătit.

 Puneți o vreme într-un alt recipient. Ardei, sare și adăugați condimente, am folosit un amestec gata de condimente naturale.

 Modă inele mari de ceapă, și roșiile în jumătate.

 Luăm un recipient în care vom pune toate ingredientele, rețineți că ar trebui să fie convenabil pentru transport. Grătarul trebuie să fie marinat numai în vase de sticlă, emailate sau ceramice. Dacă luați ustensile metalice, se poate oxida și apoi gustul farfuriei va merge prost. Am luat tigaia, deoarece există multă carne. Pune primul strat de ceapă acolo.

 Apoi punem roșiile, iar deasupra lor carnea.

 Apoi, alternează straturile de ceapă și roșii cu carnea de porc. Ultimul strat ar trebui să fie vegetal.

 Acoperim conținutul tigaiei cu o farfurie și punem o presă pe ea pentru a lăsa sucul să curgă. Am luat o sticlă de apă. Se lasă 4-5 ore, într-un loc răcoros (de exemplu: un frigider).

În mod ideal, dacă gătiți totul seara, lăsați-l într-un loc răcoros, iar dimineața doar luați-vă cu voi în natură. Luați în considerare momentul în care kebabul va fi la grătar, deoarece nu trebuie marinat mai mult de 12-15 ore și pentru o perioadă îndelungată să fie fără frigider, nimănui nu i-a plăcut kebabul stricat.

Frigarui cu coarde și prăjeli

 Înainte de a găti, verificați marinada dacă există sare și, dacă este necesar, sare și adăugați condimente. Strugem carnea pe frigarui, alternând-o cu ceapă și roșii. Întindeți frigarui cu ulei de floarea soarelui înainte de a coaja bucăți. Nu turnați marinata rămasă în tigaie. Lăsați-l să udă bucățile de uscare la gătit..

 Ne prăjim grătarul în sucul propriu pe cărbuni până la fiert, întoarsă periodic. Pentru a verifica dacă este gata, străpungeți-o cu o furculiță, dacă curge un suc limpede, vasul este gata, dar dacă este înnorat, atunci trebuie să prăjiți grătarul.

După ce îl scoatem de pe grătar și îl servim la masă!

Sfaturi și trucuri

Vreau să vă împărtășesc câteva secrete pe care le folosesc la gătit.

1. Dacă aveți miel, atunci trebuie tăiat în bucăți mici.
2. Ceapa și ierburile pe care le utilizați sunt recomandate să fie ușor încrețite, apoi vor da suc.
3. Nu folosiți niciodată oțet pentru marinată. Excesul de acid determină rigidizarea cărnii.
4. Dacă doriți să grăbiți procesul, adăugați un pic de kiwi sau ananas la marinată.
5. În timpul prăjirii, kebabul poate fi turnat cu vin diluat cu apă, dar nu exagerați, altfel carnea se va dovedi tare.
6. Brochetele de vită sunt cele mai bine decapate de două ori mai mult și un sfert în plus din carnea de pui.

Sper că rețeta și recomandările mele te vor ajuta să gătești kebaburi delicioase în suc propriu în roșii cu ceapă de porc.