Cum să marinăm campionii de kebab

Mâncătorii de carne așteaptă cu nerăbdare sezonul de grătar pentru a se bucura de cea mai fragedă carne, marinată și la grătar pe cărbune sau grătar..

Dacă doriți să faceți o varietate plăcută în meniul cu carne, ar trebui să învățați cum să alegeți șampanii pentru grătar, ceea ce se dovedește a fi nu mai puțin gustos și sănătos. Kebab-urile parfumate cu ciuperci marinează de mai multe ori mai repede decât carnea și se prăjesc ușor, „se murdăresc” cu o crustă maro aurie în câteva minute.

Subtilitățile marinării ciupercilor champignon

Gustul și aroma grătarului depind de calitatea ciupercilor, de compoziția marinadei și de nuanțele de gătit. Învățăm câteva trucuri de preparare a materiilor prime de înaltă calitate și de prăjire a acestora.

• Pentru kebab-uri cumpărăm doar ciuperci proaspete, tăiate, fără urme de stricare sau rigiditate.
• Ciupercile mijlocii sau mari sunt ideale pentru frigarui: cele mici sunt slab înțepate și ard rapid.
• Marinați ciupercile pentru prăjit pe cărbune sau grătar imediat după cumpărare. Dacă ciupercile au fost cumpărate pentru gătit mâine - poimâine, presărați-le cu suc de lămâie, puneți-le într-o pungă sau folie de plastic și păstrați-le la frigider.
• Pentru un gust bogat, este bine să adăugați trei căței de usturoi zdrobiți sau verdeață ușor tocat la marinade.
• Sarea în marinată, dacă doriți, înlocuită cu sos de soia.
• Strângeți ciupercile pe frigarui, apăsați-le cu atenție în jos, străpungeți centrul pălăriei și aruncați frigarui prin fisura care apare.
• Nu folosim frize simple pentru carne pentru prăjirea campionilor: vom avea nevoie de altele speciale, subțiri. Este foarte convenabil să prăjiți ciupercile pe un suport de sârmă..
• Bucățile mari pot fi prăjite pe aceeași frișcă cu carne, alternând-le.
• Le prăjim la foc mediu: la foc mare se ard rapid și nu au timp să se coace.
• Dacă doriți, pregătiți materii prime cu ciuperci, alternând cu roșii mici, ceapă, felii de vinete și alte legume: se dovedește și mai gustos.

Shish kebabs din pălării umplute cu champignon, fără picioare. Umplem pălăriile, de exemplu, cu o astfel de masă: brânză rasă, piper, sare, ierburi și usturoi zdrobit - toate după gust. Prăjim delicatețea pe un grătar pe cărbuni mijlocii, nu este nevoie să ne întoarcem.

Intenționând să se relaxeze în afara orașului sau în curtea propriei case, mulți vor să prăjească un kebab suculent gustos de carne, legume sau ciuperci. Fanilor alimentelor condimentate le vor plăcea chebab-urile în chineză, iar cei care nu pot mânca multe alimente picante vor avea o versiune clasică cu maioneză.

Cum să alegeți rapid champignons de kebab, rețetă în maioneză

Ingredientele

• Maioneza - 300-400 g-
• Champignons - 1 kg-
• Niște sare-
• Ardeiul negru măcinat.

Pregătim și frigarui subțiri sau pinioane din lemn.

Cum se marinează și se prăjesc ciupercile pe cărbune

Fanii gustului de ciuperci fraged, ușor picant, vor plăcea kebab-urile de ciuperci în marinata de maioneză. Se dovedesc nu mai puțin nutritive și gustoase decât carnea și sunt potrivite pentru mâncarea vegetariană. Să pregătim o delicatesă de ciuperci după o rețetă simplă:

• Sortăm prin ciuperci, pete de tăiere și zone contaminate și clătim în mai multe ape, așezându-se într-un colizor. Scurge apa.
• Uscăm materiile prime cu prosoape de hârtie și le introducem într-un recipient.
• Adăugați maioneză, sare, piper după gust și amestecați bine..
• Închideți recipientul și lăsați câteva ore.
• Plantăm campionii murati pe frigarui (frigarui). Mai întâi ținem frigaruiile în apă timp de 25 de minute.
• Prăjiți ciupercile pe cărbune, transformându-se în mod regulat. Va fi nevoie de 15-20 de minute pentru a prăji copii mici, mari - până la o jumătate de oră.

Serviți chebaburi delicioase cu salate proaspete, carne la grătar sau cu sosul preferat, de exemplu, usturoi.

Pinioane delicioase de champignon chinezesc

Ingredientele

• Champignons - 1 kg-
• Oțet 6 - 1 lingură.-
• Felii de usturoi - 3 buc..-
• Orice maioneză - 2 linguri.-
• Sos de soia - 6 linguri.-
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Pentru o mai mare acuitate, aveți nevoie de o linguriță de muștar gata pregătit, pentru decorare - puțină verdeață tocată.

Cum să mariniți și să prăjiți frigarui de ciuperci

Shashlik de champignons marinați după această rețetă va atrage iubitorii de preparate condimentate. Apropo, marinada este potrivită și pentru carne. Să pregătim un kebab aromat conform instrucțiunilor simple:

• Pregătim marinata din sos de soia, usturoi zdrobit, ulei, oțet, muștar și maioneză.
• Curatam, spalam si uscam ciupercile.
• Puneți-le în amestecul de marinat, închideți și păstrați-l la frigider timp de 2-3 ore-.
• Scoatem ciupercile din marinată, le așezăm pe un suport de sârmă sau le șirăm pe frigarui înmuiate anterior în apă sau frigarui și le prăjim.

Este nevoie de 15-20 de minute pentru a grăta chebab-urile pe grătar, 10-15 minute pe cărbune: cu cât sunt mai mari ciupercile, cu atât acestea se fierb mai mult.

Presărați cu ierburi tocate și bucurați-vă de gust!

După ce ai învățat cum să culesă ciupercile de kebab și să le grătești pe cărbune sau grătar, poți oricând să te mulțumești cu rudele și prietenii cu o delicatesă aromată de ciuperci. Pentru cei care au gustat cel puțin o dată o astfel de masă, picnicurile pentru grătar de ciuperci vor deveni o tradiție.