Faceți cartofi prăjiți delicioși

Francezii prăjesc principiile generale și metodele de preparare

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să știți câteva secrete:

1. Rețeta clasică de cartofi prăjiți presupune felierea tuberculilor de cartofi în felii de cel puțin 1 cm grosime. Dar, în unele variații, acest lucru nu se face, lăsând tuberculii întregi și umplându-i cu carne.
2. Cartofii trebuie luați soiuri bine digerate.
3. În plus, vasul poate conține orice carne (în principal), legume, ciuperci.
4. Vasul se coace până se formează brânză de brânză și crustă aromatică.
5. După tradiție, cartofii în stil francez sunt coași la cuptor, dar îl puteți găti și într-un aragaz lent.
6. De regulă, mai întâi adăugați în partea de jos un produs suplimentar, de exemplu, carne, apoi ceapă și cartofi. Dar puteți face calcule stratificate.
7. Necesar stratul superior de cartofi cu carne, coapte în franceză - smântână cu brânză rasă. Produsele lactate pot fi înlocuite cu maioneză.

Cartofi în smântână într-un aragaz lent, principii generale ale gătitului

Într-un articol, am examinat în detaliu cum să gătim cartofii înăbușiți în smântână la cuptor cu adăugarea de carne și brânză, conform rețetei clasice. Astăzi vă vom spune în detaliu cum puteți face aceiași cartofi gustoși cu smântână într-un aragaz lent.

Așadar, veți avea nevoie de următoarele produse: un kilogram de pulpă de porc, aproximativ 5 tuberculi de cartofi (totul depinde de volumul bolului), un nap de ceapă mare, 0,2 kg de brânză tare, 3 linguri. maioneza, aceeasi cantitate de ulei vegetal, 2 linguri. sos de soia, precum și piper negru măcinat, condimente opționale și sare.

1. Se spală bine carnea de porc, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie în porții mici și se bat fiecare dintre ele ca cotlet.
2. Se amestecă 1 lingură de ulei de floarea soarelui, piper măcinat și sare (puteți adăuga condimentele preferate, dacă doriți) și marinați carnea în acest amestec.
3. Între timp, cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
4. Procedați la fel cu cartofii.
5. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și puneți ceapa în straturi ceapa-carne-cartofi-ceapa-unsoare cu maioneză.
6. Apoi, puneți deasupra felii de cartof și turnați sosul de soia.
7. Setați vasul în multicooker, porniți modul „Cuptor” și puneți conținutul timp de o oră.
8. După semnal, presărați cartofii cu brânză și ierburi deasupra și coaceți încă 5 minute pentru a forma o crustă de brânză.

Aranjați vasul finit pe farfurii și serviți fierbinte.

Aripioare de pui cu cartofi în smântână într-un aragaz lent

Totul este clar cu fileul de carne, dar este posibil să folosești și alte părți ale păsărilor de curte pentru a pregăti un fel de mâncare rafinat? Da. Ia aripile azi.

Pentru această variantă veți avea nevoie de: 1,5 kg de cartofi, 0,4-0,5 kg de aripi de pui, 0,25-0,3 kg smântână grasă, o napi de ceapă și morcov, 0,2 l de apă, sare și condimente, doi căței de usturoi, 0,2 kg brânză și 1 lingură pasta de rosii.

1. Pentru procesarea cărnii: spălați și uscați pe un prosop de hârtie.
2. Pune aripile într-un recipient adecvat, presară uniform cu piper, sare și condimente și amestecă bine. În această stare, lăsați puiul un sfert de oră.
3. Între timp, cojiți și răziți morcovii cu un diametru mare.
4. Cojiți și tocați ceapa.
5. Spălați bine tuberculii de cartofi, coajați și tăiați-i în cubulețe.
6. Bolul multicookerului se unge bine cu unt, apoi ulei vegetal.
7. Pune puțină prăjitură în bolul aripilor în modul „Frying”.
8. Puneți puiul într-un recipient cu abur.
9. În uleiul rămas după ce prăjiți puiul, puneți ceapa, deasupra morcovii și cartofii.
10. Intr-un bol, amesteca apa, smantana si pasta de rosii.
11. Turnați sosul rezultat uniform pe cartofi.
12. Puneți vasul în multicooker, așezați un recipient cu pui deasupra și gătiți timp de 40 de minute în modul „Friptura”.
13. La sfârșitul gătitului, puneți brânza rasă și coaceți-l până când sunt cruste.

Puneți cartofii tocați cu smântână finită, întindeți aripile de pui deasupra și puteți începe masa.

Cartof în smântână într-un aragaz lent umplut cu carne

Un alt fel de mâncare la fel de gustos este cartofii umpluiți în smântână într-un aragaz lent. Destul de neobișnuit în gătit.

Trebuie să aveți la îndemână: 8-10 tuberculi de cartofi (2-3 per persoană), 0,5 kg de carne fiartă, ulei vegetal în cantitate de 60-70 ml, aceeași cantitate de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 11 cuburi de bulion, măcinat piper (puteți amesteca) și 0,5 kg smântână grasă (aproximativ 20-30), 00,2 kg brânză.

1. Transformă carnea fiartă în carne tocată într-un mod convenabil.
2. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele și prăjiți în ulei vegetal într-un aragaz lent, setând anterior modul "Frying".
3. Trimiteți ceapă prăjită în carne tocată.
4. Adăugați sare, piper, condimente, smântână și amestecați bine până la netezire..
5. Spălați cartofii, coajați-i, tăiați un pic din partea superioară pentru a forma un capac. Apoi, tăiați miezul din mijloc cu un cuțit, încercând să nu deteriorați pereții (ar fi mai convenabil să folosiți un cuțit special pentru sculptură).
6. Se macină centrul tras, se adaugă în carnea tocată și se amestecă.
7. Umpleți cartofii cu amestecul și așezați vertical în vasul multicooker.
8. Turnați conținutul cu smântână.
9. Se dizolvă cubul de bulion în 0,3 l de apă și se toarnă uniform pe cartofi. Puteți folosi bulionul gata pregătit.
10. Puneți vasul în unitate și gătiți timp de 50 de minute în modul „Coacerea”.
11. Pune brânză rasă cu 5 minute înainte de gătit.

Cartofii uimitor de delicioși sunt gata. Puteți apela oaspeții.

După cum vedeți, orice rețetă poate fi reînnoită pentru cartofii prăjiți. Principalul lucru este să respectați regulile de bază. Restul este o problemă a imaginației tale..