Cum se păstrează alimentele perisabile dacă nu există frigider în țară

După cum se spune, nu vei fi plin de legume singur. Dar dacă nu există energie electrică în casa de țară sau frigider pur și simplu nu este instalat? În acest articol, vă vom arăta cum să păstrați alimentele perisabile proaspete..

Produse lactate

că unt la temperatura camerei nu s-a deteriorat, înmuiați-l într-un borcan cu apă sărată, picurând deasupra puțin ulei vegetal. Ar trebui să creeze o barieră pentru penetrarea aerului. În acest fel, uleiul poate fi păstrat destul de mult timp..

Un alt mod de a salva untul de inadecvare este să-l înfășurați în tifon îmbibat cu oțet de vin..

Păstrează proaspăt brânză foile de pergament, bine înmuiate în soluție salină, vă vor ajuta. Dacă piesa este mare, tăiați-o în chifle mai mici și înfășurați fiecare într-o foaie separată. Pentru câteva zile, acest lucru va salva brânza de la formarea bacteriilor putrefactive..

Cu cât sunt mai mari bucățile de brânză, cu atât mai repede le va merge rău.

Cascaval - Unul dintre cele mai perisabile produse, astfel încât depozitarea acestuia fără frigider nu este ușor. Dar dacă nu doriți să vă limitați la posibilitatea de a vă bucura de o brânză de căsuță proaspătă, luați notă de următoarea metodă.

Într-un borcan pre-sterilizat, adăugați sare, astfel încât să acopere complet fundul. Apoi așezați deasupra bucățile de brânză de căsuță cât mai strâns posibil, astfel încât să nu existe goluri de aer între ele. Acoperiți borcanul cu brânză de căsuță cu o cârpă de tifon complet saturată cu soluție salină. Puneți o scândură de lemn deasupra și apăsați în jos cu ceva greu.

Produse din carne

Dacă doriți să păstrați carnea proaspătă cel puțin o perioadă, în primul rând, separați-o de oase. Deci crești semnificativ șansele ca produsul să „supraviețuiască”.

Din cele mai vechi timpuri, carnea era păstrată prin învelirea frunzelor de urzică. Cred că un mod mai eficient (nu ținem cont de prezența unui frigider) nu a fost încă inventat. Tăiați carnea în felii mici și înfășurați fiecare în frunze de urzică. Și nu cruți urzicile. Apoi puneți carnea în cel mai tare și umbrit loc care este în casă sau pe șantier.

Prin analogie cu urzicile, se pot folosi și frunze de hrean. Înfășurați fiecare bucată de carne în frunze separate, astfel încât să fie bine închisă. Înfășurați o foaie de pergament peste ea și puneți-o la umbră..

Dacă hreanul nu crește în grădină și reticența de a intra în contact cu urzicile, înmuiați bine tifonul cu oțet și înfășurați bucăți mici de carne în ea. În această formă, carnea trebuie plasată într-un recipient metalic cu un capac strâns și pusă într-un loc răcoros.

Un alt mod foarte simplu și eficient de a păstra carnea este să îl freci cu lămâie. Se taie carnea în bucăți de grosime mică și se freacă cu grijă cu felii de lămâie, adăugând periodic sare. După această „procedură”, puneți bucățile într-o tigaie și închideți capacul.

Înainte de a găti carnea, spălați-o bine, încercând să eliminați acidul citric

Dacă ați adus carne înghețată, iar la cabană, în mod neașteptat, a existat o întrerupere a energiei electrice, căutați mai multe amprente. Înfășurați-le în mai multe straturi de carne (cu atât mai mult cu atât mai bine) și puteți fi sigur că va dura câteva ore.

Ouă de pui

Poate că cea mai ușoară opțiune este să le acoperiți cu ulei de floarea soarelui. Dar puteți face altfel: scufundați ouăle într-un recipient cu nisip și puneți-le într-un loc răcoros.

În ciuda cojilor puternice, ouăle sunt un produs destul de perisabil.

Timp de două zile, două ouă vor putea să-și păstreze prospețimea și să fie înfășurate în foi de pergament.

pește

Prima regulă atunci când păstrați peștele este că trebuie să-l înțelegeți bine. Apoi, sărați carcasele de pește în interior și în exterior, umpleți cu frunzele aceleiași urzici sau cenușă de munte și acoperiți cu o cârpă sau pergament înmuiat în oțet.

Înainte de a păstra pește crud, se recomandă aromatizarea ardeiului

În niciun caz nu trebuie să spălați peștele înainte de a-l trimite la depozitare. Deci merge foarte repede.