Toate tipurile și cele mai bune soiuri de salate pentru sere și terenuri deschise

În general, cuvântul „salată”, mulți grădinari numesc adesea aproape toate verzele cu frunze în creștere rapidă și nepretențioase. În plus, există multe soiuri și hibrizi ai acestei verzi, pe care producătorul le numește uneori absolut aleatoriu. Cum să nu te confunzi?

Să ne dăm seama ce fel de plantă este și ce este cu adevărat o salată adevărată..

Ce este o „salată adevărată” și „fără salată”?

De fapt salată (aka Semănatul de salată) Este o specie de plante erbacee anuale din genul Latuc din familia Astrovia. Ce este o salată? Din punct de vedere biologic, se disting doar două forme ale acestei plante - cu cap și foaie. În primul, frunzele formează densități și dimensiuni diferite ale capetelor, în a doua nu se formează, iar soiurile sale diferă doar prin culoare, dimensiune și formă a frunzei. O rudă apropiată a inoculului Latuk - Salata de sparanghel (salată de sparanghel, salată de tulpini, Uysun), care poate fi considerată și o varietate a acestei salate.

Pentru mâncare, salata folosește frunze și uneori o tulpină groasă. Frunzele sale suculente sunt verzi de valoare vitaminice, sunt bogate în vitamine (C, B, PP etc.), săruri de potasiu, fier, fosfor și alte elemente, caroten, conțin zahăr, acid citric și folic.

Și atunci care sunt alte „salate”, a căror sortiment este excelent atât pe rafturile cu semințe, cât și în rândurile de legume ale piețelor și magazinelor? În atenția dvs. este o listă populară și probabil cunoscută tuturor tuturor tipurilor de frunze verzi gustoase și sănătoase, pentru care oamenii au fixat de mult și ferm numele cu prefixul „salată”, deși nu se referă în niciun fel la tipul de plante de mai sus al genului Latuc:

• Salată chinezească, el este un animal de companie, este o varză din Beijing - o legumă din familia Cruciferous, genul Cabbage. Gustul este revigorant, delicat..
• creson, el este un klopovnik - o plantă erbacee anuală sau bienală din familia Cruciferous, genul Klopovnik. Gustul este picant.
• Salată Radicchio, el este Escariol, este și cicoare roșie italiană - o plantă perenă erbacee din familia Astrov, genul Cicoare. Gustul este amar.
• Salată frisă, el este o friză, este endiv, este o salată de cicoare - o plantă erbacee din familia Astrov, genul Cicoare. Gustul este proaspăt, amar.
• Salată de porumb, el este salată de mușchi, este o salată de câmp, este un rapunzel, este și un valerian vegetal - o plantă erbacee din familia Astrov, genul Chicory. Gustul este ușor, picant, ușor tart.
• Salată de rucola, el este Eruka, el este, de asemenea, Indau - un anual ierboase din familia Cruciferous, genul Indus. Gustul este piperat, nucă de muștar.

Tipuri și soiuri de salată de frunze

Maturarea timpurie, exclusiv vitamină, nepretențioasă în cultivare, salată frumoasă, suculentă, gustoasă - cu frunze de curte a câștigat cu mult timp inimile grădinarilor ruși și căsuțele lor de vară.

Practic, gustul aproape toate soiurile de salată este destul de neutru, ceea ce vă permite să folosiți salată de frunze în multe feluri de mâncare și să combinați cu o varietate de ingrediente.

Dar această cultură are propriile soiuri și soiuri, luați cunoștință cu cele mai populare și preferate:

• foaie salată de stejar (salata de stejar) este numita astfel datorita formei frunzelor decorative care seamana cu adevarat cu stejarul. Frunzele sunt foarte delicate, au un gust plăcut delicat, cu o aromă de nucă. Singurul dezavantaj este perioada scurtă de valabilitate. Soiuri populare: Lemn de stejar, asterix, frunza de stejar rosu, frunza de stejar verde, Maserati.
• foaie salată de lollo (salata de corali) are frunze destul de moi și foarte decorative, cu un gust distinct, uneori amar. Culoarea frunzelor - de la roșu maroniu la verde pal, de obicei întunecând de la pețiol până la margine. Soiuri populare: Lollo Ross (roșu), Lollo Bionda (verde), Eurydice, Releu, Nick, Barbados, Majestic.
• foaie salata batavia are aspectul unei priză mare cu frunze cretate verzi - uneori este clasat ca un tip de salată mixtă cu frunze. "Cap" aproximativ 200-250 g, frunzele sunt groase, ondulate, suculente, ușor dulci la gust.

Tipuri și soiuri de salată de cap și jumătate de salată

Lăptușeala de soiuri cu cap și jumătate cu toate capetele au toate proprietățile sale utile - conțin o mulțime de vitamine, suculente și gustoase. Frunzele de salată udă pot fi crocante sau uleioase, variază gustul, culoarea, prezența amărăciunii, randamentul și potrivirea pentru creșterea pe teren deschis.

Semănatul și creșterea unui cap de salată este la fel de ușor ca salata de frunze - acest lucru se poate face atât într-un mod dificil (prin răsaduri și sub acoperire), cât și într-un mod simplu (semănatul în pământ deschis). Este adevărat, capul de salată se coace mai mult decât frunza - în funcție de tip, în ziua de 50-90.

Să ne uităm la cele mai preferate și testate de către grădinarii soiuri de salate cu cap:

• Salata Romano (Salată romană, romă, salată de împletitură) - un cap de salată anual, este o subspecie de salată, are frunze suculente, groase și crocante de verde închis, colectate într-un cap alungit, foarte liber. Gustul este un pic tarta, nuci. Cele mai bune soiuri și hibrizi ai Romano: Remus, Pinocchio, Dandy, Paris Green.
• Salată de iceberg (salată de gheață, salată de gheață) - o varietate foarte populară de salată. Capetele de varză sunt dense, rotunjite, cu o greutate de până la 1 kg. Frunzele sunt de culoare verde deschis, lucios, foarte suculente, crocante, ușor dulce. Poate fi păstrat până la 3 săptămâni!
• Salată de unt (buttery) - o salată verde deschisă cu un cap de varză destul de ferm. Frunzele sunt foarte delicate, ușor uleioase, rotunjite, ușor comprimate, cu un gust delicios și proaspăt. Suprafața uleioasă a acestor soiuri este cauzată, de regulă, de un conținut ridicat de vitamina E (tocoferol). Cele mai bune soiuri și hibrizi de salată de ulei: May Queen, 4 Seasons, Berlin Yellow, Atracție, Uimitor, dimensiunea rusă, Danko.



Salata de sparanghel a venit la noi din China, unde există mai multe forme. Datorită nepretenției sale, această plantă a început să fie populară în rândul grădinarilor europeni, deși în Rusia încă se poate găsi nu atât de des.

Dar degeaba - Uysun (se numește și această salată de tulpini) este la fel de bogată în vitamine și alte substanțe utile ca salata obișnuită și, conform unor surse, este de 2-3 ori mai bogată decât cea din urmă. Salata de sparanghel are o tulpină suculentă mare (până la un metru înălțime și 5-7 cm grosime) și o grămadă de frunze mari alungite (sunt colectate după ce au atins lungimea de 15-20 cm). Tulpina este folosită ca hrană până la apariția pedunculilor, iar frunzele sunt în principal ușor fierte, conserve (sărate) sau uscate, ca verdeața proaspătă poate ușor amară.

Salata de sparanghel este propagată atât prin răsaduri cât și prin semănatul obișnuit de semințe în sol, cultivate în sere și în pământ deschis. Cele mai populare soiuri sunt următoarele:

• Svetlana - soi de mijlocul sezonului, perioada de maturare - aproximativ 100 de zile. De la o plantă puteți obține până la 500 g de frunze verzi proaspete, iar masa tulpinii atinge 300 g. Soiul este umid, rezistent la frig, slab susceptibil la putregaiul alb.
• Uysun - soi mediu timpuriu, cu frunze înguste alungite de culoare verde deschis și cu o tulpină de până la 1 m înălțime. Perioada de maturare este de aproximativ 80 de zile. Rezistent la rece, iubitor de umiditate, nu tolerează nici o secetă scurtă.
• Dungan - soi mediu timpuriu, perioada de maturare - aproximativ 80 de zile. Rozeta cu frunze este semi-ridicată, cu un diametru de până la 50 cm. Frunzele au o culoare foarte lungă, de culoare gri-verde, suprafața este cu ochiuri fine. Masa unei plante este de 400-500 g.

Și ce tipuri și soiuri de salate preferi să crești acasă și pe site? Care este prioritatea dvs. în alegerea - gust, nepretenție, ritm de creștere? Distribuie opiniile și fotografiile în comentarii!