4 Întrebări despre cartoful dulce cartof dulce

Cartoful dulce devine din ce în ce mai popular printre grădinari. De ce i-a iubit atât de mult și cum să crească această curiozitate?

Nu toți locuitorii de vară se grăbesc să planteze cartofi dulci în grădină. Majoritatea oamenilor se tem de cultură - știu prea puțin despre asta. Ce este totul - cartofi dulci? Să încercăm să răspundem la cele mai frecvente 4 întrebări despre cartoful dulce.

1. Ce este cartoful dulce?

Cartoful dulce este o plantă erbacee anuală, cu lăstari lungi, târâți pe pământ. Tulpinile de cartof dulce pot crește până la 3 m lungime, dar în tufiș atinge o înălțime de numai 15-18 cm.

Tuberculii de cartofi dulci sunt de fapt rădăcini laterale îngroșate, care pot fi colorate alb, galben și crem, și uneori chiar roșii și violet. Un tubercul poate cântări de la 200 g la 3 kg.

2. Care este folosirea cartofului dulce?

Tuberculii acestei plante conțin de mai multe ori mai mult fier, calciu și carbohidrați decât în ​​cartoful obișnuit. Plăcile din cartofii dulci trebuie consumate de persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, deoarece yamul este multă fibră.

Cantitatea de vitamine din cartofii dulci și compoziția lor depind de varietatea plantelor și de condițiile de creștere. De exemplu, cartoful dulce cu tuberculi galbeni și portocalii este bogat în beta-caroten. În funcție de conținutul său, poate concura chiar și cu morcovii.

Culoarea cartofilor dulci poate varia în funcție de soi.

Carnea pură sugerează că cartoful dulce conține multe antocianine (substanțe care au proprietăți antioxidante). Astfel de soiuri de cartofi dulci sunt potrivite pentru alimente de sănătate: pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și oncologice, precum și pentru prevenirea modificărilor ochilor legate de vârstă.

Cartoful dulce are o varietate de arome. În funcție de tip, această plantă poate avea gust ca un amestec de banane, banane-nuci, dovleac, pepene galben, dovlecel și chiar castan.

3. Cum se cultivă cartofii dulci pe site?

Deoarece cartoful dulce este o cultură al cărei material de plantare nu este întotdeauna disponibil pentru vânzare, apare o întrebare logică: este posibil să-l cultivăm din tuberculii cumpărați într-un magazin? Răspunsul este nu. Cartoful dulce nu este un cartof, iar cultivarea acestuia din tuberculi întregi sau părți ale acestuia este ineficientă. În acest caz, este dificil de prezis cantitatea de cultură, iar calitatea acesteia este rar ridicată. Prin urmare, pentru a propaga cartofii dulci, cel mai bine este să folosiți butași.

Cel mai bun mod de a propaga cartofii dulci - butași

butași cartof dulce

Așadar, am aflat că pentru plantarea cartofilor dulci trebuie să folosiți butași. Dar cum să le obții? Poate fi tăiat din plante adulte sau separat de tuberculi încolțiți.

Pentru a încolți tuberculii cu cartofi dulci, trebuie să fie plantați în cutii sau ghivece. Solul trebuie să fie compus din sol liber, humus și nisip grosier, luat în proporții egale. Înainte de a pune germinarea, se recomandă dezinfectarea cartofilor dulci prin coborârea scurtă a tuberculilor într-o soluție de sulfat de cupru.

După aceasta, materialul de plantare trebuie așezat pe un substrat, presat puțin și presărat cu nisip cu un strat de 3-5 cm. Plantarea trebuie păstrată la o temperatură de 18-27 ° С. Udarea regulată a tuberculilor, puteți obține lăstari la 3-6 săptămâni de la plantare.

Tăieturile cu 4-6 internode sunt potrivite pentru tăiere. 5-7 lăstari pot fi îndepărtați dintr-un tubercul la fiecare 7-9 zile.

aterizare

Înainte de plantarea butașilor în pământ, se recomandă rădăcina lor acasă până când solul din grădină este cald. Butașii de cartofi dulci se înrădăcinează foarte repede: de la câteva ore la câteva zile.

Răsadurile sunt plantate cel mai bine într-un loc însorit, cu sol fertil sau loamy. Paturile trebuie să fie late: 70-120 cm. Înainte de plantarea cartofilor dulci, trebuie săpate până la adâncimea de aproximativ 20 cm.

Răsadurile de cartofi dulci nu trebuie să fie plantate prea aproape unul de altul, ca atare plantele cresc foarte mult

Când săpați toamna, merită să puneți îngrășăminte în sol. Pentru 1 metru pătrat de sol, aveți nevoie de 5-6 kg de compost sau 3 kg de gunoi, 15 g de sulfat de potasiu și 20 g de superfosfat.

Distanța dintre răsaduri trebuie să fie de 30-50 cm. De la plantarea butașilor până la primirea culturii, poate dura de la 90 la 150 de zile (totul depinde de soiul de plante și zona în care este cultivată).

Îngrijirea cartofilor dulci

În primele 2 luni, trebuie acordată o atenție specială udării cartofilor dulci. Solul trebuie umezit regulat și abundent. Restul timpului, cartoful dulce destul de stic rezista la secetă. Și cu două săptămâni înainte de recoltare, planta trebuie în general să înceteze udarea.

recoltat

Cartofii dulci sunt dezgropate cam la sfârșitul lunii octombrie. Cel mai bine este să recoltați pe vreme uscată și însorită - astfel cartofii dulci vor fi depozitați mai mult timp. Păstrați cultura într-o zonă bine ventilată la o temperatură de 10-16 ° C.

Este necesar să săpați cartofii dulci pe vreme uscată, astfel încât să fie păstrat mult timp

4. Ce să gătești din cartoful dulce?

Cartof dulce umplut

Spălați tuberculii de cartofi dulci (4 buc.), Tocați cu o furculiță în mai multe locuri, ungeți cu ulei de măsline, înfășurați în folie și coaceți timp de 50 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C până când devin moi. Tăiați cartofii dulci în jumătate și îndepărtați pulpa cu o lingură. Într-un bol, amestecați pulpa cu brânză rasă și condimente. Tuberculi umpluți cu compoziția rezultată. Se bagă la cuptor până se topește brânza. Într-un bol separat, amestecați boabele roșii (450 g), cilantro (2 linguri), ceapa roșie tocată (2 linguri), adăugați uleiul de măsline și sucul de lămâie după gust. Puneți cartof dulce copt.

Cartof dulce prăjit

Se curăță un tubercul de cartof dulce de dimensiuni medii, se spală în apă rece și se taie în felii de 1 cm.Se usucă, sare, piper și prăjește feliile de cartof dulce și se prăjește repede în unt pe ambele părți la foc mare. Apoi se reduce căldura și se fierbe cartoful dulce până este fiert. Pune cartofii dulci pe o farfurie, toarnă peste unt topit și presară cu ierburi (mărar sau pătrunjel). Sosul pe bază de smântână este bun pentru cartoful dulce prăjit.

Bile cu cartofi dulci

Se curăță cartoful dulce (400 g), se spală, se taie în felii, se înmoaie în apă rece (ajută la eliminarea unui gust specific). Fierbeți cartofii dulci într-o baie de apă, transferați într-un bol adânc, zdrobiți cu zahăr (80 g) și un vârf de sare. Când masa devine omogenă, se adaugă stafide spălate și uscate (60 g) sau picături de ciocolată (60 g). Rulează 12 bile de dimensiuni egale. Pentru a face acest lucru, puneți o porțiune din amestec într-o cârpă umedă, înfășurați și răsuciți țesătura bine. Apoi desfășurați-vă, puneți mingea pe o farfurie și decorați cu o răsucire sau picături.

Nu-ți fie frică să crești yam. Este ușor să ai grijă de plantă, iar beneficiile cartofilor dulci sunt uriașe. Da, și rețete pentru o mare varietate de mâncăruri cu cartofi dulci astăzi - foarte multe.