Microgreen pe pervaz - o nouă tendință în grădina de acasă

Cultivarea microgreenelor astăzi se face în principal de către adepții unei alimentații sănătoase. Și pentru mulți oameni, chiar și acest nume în sine este perplex. Ce este microgreenul și cum să-l crești?

Microgreenele sunt răsaduri de plante care se mănâncă înainte de a apărea pe ele pliante reale. Se ridică o întrebare logică: de ce ar trebui să existe lăstari, de salată, cu câțiva centimetri înălțime, dacă puteți aștepta câteva zile și să alegeți verdeață deplină? Se dovedește că valoarea nutritivă a plantelor în acest stadiu este considerată cea mai mare.

Cantitatea maximă de vitamine și alte substanțe utile organismului se găsește în ierburi și legume în momentul creșterii active. De aceea, germenii tineri sunt mult mai utili decât plantele coapte..

Conținutul de vitamina C din răsadurile de grâu depășește concentrația sa în suc de portocale proaspăt stors.

Ce culturi pot fi cultivate sub formă de microgreen??

Ca microgreen, puteți cultiva orice: verdeață, salate, ierburi, cereale, ceapă, sfeclă și varză. Plantele sunt semănate după principiul: „într-un recipient - o singură cultură” sau se amestecă diferite tipuri de semințe. Dacă te îndoiești că poți alege în mod independent tipurile potrivite pentru mix, cumpără amestecuri de semințe gata făcute în magazine.

Denumirea culturii

Proprietăți utile ale germenilor

Bogate în caroten și vitamina C. Ele conțin un complex de minerale utile pentru sănătate. Varza de broccoli - o sursă naturală de sulforafan, o substanță responsabilă de curățarea organismului și care are proprietăți anti-cancer și antibacteriene.

Conține caroten, zaharuri, uleiuri esențiale, vitamine C și PP. Util pentru digestie. Merge bine cu mâncăruri cu legume, carne și pește..

Bogat în proteine ​​și fosfor. Conține vitamine B, precum și vitaminele C, PP, E, K.

Conțin rutină (utilă pentru fragilitatea vaselor de sânge), acid folic (ajută la formarea sângelui). Persoanele cu diabet zaharat pot folosi varza de hrișcă ca substitut pentru alimentele cu amidon..

Sunt bogate în vitamine C și E. Potrivite pentru adăugarea la salate și sandwich-uri.

Conține mai mult de 10 tipuri de uleiuri esențiale, precum și acizi, minerale, vitamine, taninuri.

Recomandat persoanelor cu vedere scăzută. Conțin proteine, fosfor, fier, magneziu, iod și sulf. Bogat în vitaminele B, E, PP, D.

Varza de alfalfa este o sursă de proteine. Conțin antioxidanți, fier, magneziu, fosfor, potasiu, precum și vitamine A, C, E, K.

Răsadurile de ovăz sunt bogate în vitaminele C, E, K, precum și magneziu, calciu și fier. Indicat pentru utilizare în diabet și anemie. Întărește sistemul imunitar și sistemul nervos.

Răsadurile de floarea-soarelui, precum lucerna, sunt considerate o sursă de proteine ​​vegetale. Conține un număr mare de vitamine, aminoacizi, antioxidanți.

Ele contribuie la normalizarea metabolismului și la eliminarea toxinelor din organism. Cu o utilizare constantă, cresc imunitatea. Conține vitamine B, precum și fier, calciu și fosfor.

Conține o cantitate mare de vitamina C. Utilizarea varza de ridiche în alimente ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului, întărirea generală a organismului.

Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale, acestea au un efect tonic. Ajută la consolidarea imunității. Acestea au un efect pozitiv asupra digestiei. Mergeți bine cu salate și feluri principale.

Lintea germinată are un efect benefic asupra dezvoltării celulelor sanguine, motiv pentru care este extrem de utilă pentru anemie și hemoglobină scăzută.

Cum să crească microgreenele - instrucțiuni pas cu pas

Cultivarea microgreenelor este ușoară. Pentru a face acest lucru, ai nevoie doar de recipiente speciale-germinatoare, semințe și apă.

Pasul 1

Înmuiați semințele culturii alese în apă timp de câteva ore, astfel încât să se umfle și ulterior să germineze mai bine și mai repede. Este suficient să luați o cană de plastic, să puneți semințele acolo (în cazul nostru, daikon) și să turnați apă.

Pasul 2

Luați partea de jos a recipientului pentru încolțirea verdețurilor și umpleți-l cu apă.

De la suprafața apei până la marginile containerului trebuie să existe un spațiu liber de 1 cm.

Pasul 3

Acoperiți recipientul cu partea de sus - o plasă de plastic, împărțită în mai multe secțiuni. Containerele concepute pentru germinarea mai multor culturi simultan pot fi împărțite în secțiuni cu diametre diferite ale găurilor din grilă.

Distribuiți uniform semințele culturii selectate peste spalier.

Pasul 4

Pulverizați semințele din sticla de pulverizare pentru a le hidrata mai mult și așezați-le într-un loc cald și luminos..

Pasul 5

Când răsadurile răsar atât de mult, încât rădăcinile lor se blochează în plasă, începeți să clătiți verdeața sub apă curgătoare. Trebuie să faceți acest lucru de 2-3 ori pe zi. După clătire, nu uitați să reumpleți recipientul cu apă, astfel încât rădăcinile plantelor să ajungă la umiditate.

Pasul 6

Recoltează verdeață tânără. În funcție de rata de creștere a culturii, microgreenul este gata de utilizare în ziua 5-10. De obicei, varza se recoltează când răsadurile cresc la 4-7 cm înălțime.

Ce să gătești cu microgreenuri?

Cojită cu semințe de susan și microgreen

Va fi necesar:

• 50 g caș a,
• 50 g kefir,
• 15 g telina,
• microgreen (după gust),
• 4 g semințe de susan.

Amestecați brânza de căsuță, kefirul, țelina (tocată fin), microgreenele (creștele de apă, daikonul sau lucerna) după gust. Presarati vasul cu seminte de susan.

Salată cu microgreen și creveți

Va fi necesar:

• 1 morcov,
• 1 măr,
• 20 g nuci tocate,
• 200 g creveți,
• ridiche microgren,
• oțet balsamic (după gust),
• ulei de măsline (după gust).

Grătar morcovi și mere. Fierbeți creveții, tăiați pe jumătate. Se adaugă nucile, se condimentează cu oțet balsamic și ulei de măsline. Puneți varză de ridiche deasupra pentru frumusețe. Amestecați salata înainte de utilizare.

Salată „Împotriva frigului comun”

Va fi necesar:

• pâine prăjită,
• 50 g brânză tare,
• 200 g file de pui,
• arugula sau floarea-soarelui,
• 1-2 căței de usturoi,
• roșii uscate la soare sau roșii cherry,
• ulei de măsline (după gust).

Gătiți pâinea prăjită, presărați-le ușor cu ulei de măsline, grătar cu usturoi. Se fierbe puiul, se taie. Brânza tare se taie și în cuburi mici. Puneți o porție de pui și brânză pe pâine prăjită, adăugați o roșie uscată la soare (sau roșie cherry la grătar). Decorați vasul cu o grămadă de microgreenuri.

Lăstarii tineri se mănâncă cel mai bine crud - deci vor aduce organismului cel mai mare beneficiu. La salate se pot adăuga microgreenuri, folosite ca farfurie sau ca fel de mâncare independent. Gustul ei este cel mai adesea neobișnuit, dar foarte plăcut. Iar microgreenul care crește pe pervazul va deveni cu siguranță un decor al interiorului tău.