Echipament potrivit pentru pivnițe și beci pentru depozitarea cartofilor

Pentru a păstra recolta până în sezonul următor, cel mai bine este să puneți cartofi toamna într-o pivniță amenajată pe o căsuță de vară sau la subsolul unui oraș sau casă de țară. În același timp, este necesar nu numai să dotați în mod corespunzător camera în sine și să creați un microclimat adecvat, ci este foarte important să alegeți metoda optimă de depozitare, astfel încât cartofii să nu putrezească.

Pivnița este cel mai adesea o clădire separată. Pentru a menține o temperatură constantă pozitivă în interior, depozitarea este acoperită cu un strat gros de pământ. Tipul de pivniță este ales în funcție de cât de mare este apa subterană în zonă..

Există trei tipuri de beci:

• subteran;
• pe jumătate adâncit;
• sol.

Înainte de începerea construcției, este necesar să se determine valoarea celui mai înalt nivel de apă subterană dintr-o anumită zonă. De obicei, administrația satului are aceste date.

Pivniță subterană. Clădirea este subterană, la suprafață există doar un acoperiș gable cu suprafețe largi. Este izolată termic din interior, în exterior este acoperită cu un strat de pământ cu o grosime de cel puțin 50 cm. ușa de intrare izolată este amplasată pe podul acoperișului. Această modificare este aleasă atunci când apele subterane sunt scăzute..

Pentru a evita inundarea, fundul pivniței este dispus la cel puțin 50 cm deasupra nivelului apei subterane Înălțimea încăperii este de 2-2,5 m. Sistemul de conducte de drenaj asigură scurgerea apei subterane colectate în puțurile de depozitare, iar aerisirea de alimentare și de evacuare susține schimbul de aer în interiorul pivniței..

Pentru ușurința de utilizare și crearea unui microclimat stabil în pivniță, adesea se construiește partea supraterană - pivnița. Este construit din lemn, cărămidă, piatră sau blocuri de beton. În pivniță, unde intrarea se face din pivniță, interiorul este mai rece vara decât pe stradă, iar iarna temperatura este scăzută, dar pozitivă. O cameră suplimentară este utilizată pentru depozitarea ierburilor uscate (nu au nevoie de un mod special) și instrumente de lucru.

Pivniță îngropată pe jumătate. Dacă apa subterană în primăvară și în perioada ploilor prelungite crește mai mult decât până la o adâncime de 2,5-3 m, se construiește o pivniță care este îngropată doar pe jumătate (cu 1,1,5 m). De asemenea, este nevoie de drenare și ventilație..

Dacă se dorește, o structură similară devine un element al designului peisajului. Partea de la sol a pivniței, decorată cu piatră sălbatică sau cărămidă, arată pitoresc.

Pivniță la sol Pe solurile argiloase și moloase, unde apa subterană se apropie prea mult de suprafață, este imposibil să se construiască structuri subterane. Cea mai bună soluție în această situație va fi o pivniță independentă din țară. Pentru a economisi bani, structura este atașată de peretele finisat al casei sau al bucătăriei de vară. Intrarea în pivniță este amplasată în interior, astfel încât nu este necesară o izolare îmbunătățită a ușilor.

Diferențele dintre beci și beci

Dacă pivnița pentru cartofi este construită în mod special pe un site, atunci subsolul dintr-un oraș sau casă rurală are alte funcții. Suprafața de pivniță este de obicei de 2-6 metri pătrați, subsolul ocupă un loc egal cu suprafața casei și atinge o înălțime de 2-2,5 m (dacă condițiile hidrogeologice permit acest lucru). Conductele de apă și încălzire trec adesea pe acolo, costurile echipamentului. Pentru depozitarea legumelor în subsol, trebuie să echipezi un compartiment special.

Impermeabilizarea încăperii se realizează în timpul construcției casei, dar pentru depozitul de legume este de obicei nevoie de ventilație suplimentară. Schimbul de aer forțat este organizat de fani..

O altă opțiune pentru cetățeni este depozitarea cartofilor în subsolul garajului, care în același timp servește la repararea mașinii.

Amenajarea unei pivnițe sau a unei pivnițe pentru cartofi

Indiferent de modul în care este construită pivnița sau subsolul, unde este echipată depozitarea legumelor și a conservelor, trebuie respectate următoarele condiții:

puritate. Spațiile nu permit gunoiul, acumularea de resturi, prezența rozătoarelor și insectelor.

Securitatea la incendiu. Nu depozitați benzină sau alte lichide inflamabile sau explozive.

impermeabilizare - pentru protecție împotriva inundațiilor, umezelii, creșterea mucegaiurilor și agenților patogeni.

ventilație - pentru a menține microclimatul în cameră. Culturile rădăcinoase puse în depozit respiră și emit dioxid de carbon, au nevoie de un flux constant de aer. Contaminare cu gaz periculos ca dioxid de carbon și gazon mlăștinos care pătrunde prin pereți. În cantități mari (din 10) ambele sunt dăunătoare pentru sănătate.

Pentru a verifica dacă în pivniță există suficient oxigen, se aprinde o potrivire. Dacă nu este aprinsă, camera trebuie ventilată de urgență: deschideți ușa și porniți ventilatorul.

Izolație termică - o condiție necesară pentru menținerea unei temperaturi constante a aerului din interior. Condiții de depozitare adecvate pentru cartofi: temperatură + 2–5 ° C, umiditate relativă între 80–95.

iluminat - în pivniță și subsol este inacceptabil să folosești foc deschis (lumânări, lămpi cu kerosen). Este necesar să efectuați electricitate, să instalați o lampă de tavan și să faceți un întrerupător la o înălțime de cel puțin 1,5 m de podea.

Dispozitive de control - Este util să instalați un termometru sau un psiometru pentru a cunoaște temperatura și umiditatea relativă.

siguranță. Este nedorit să coborâm la pivniță pe rând. Dacă încăperea este înghesuită, atunci trebuie să rămână afară și să vină la salvare, dacă este necesar.

Dacă umiditatea relativă din pivniță a devenit mai mare de 95, trebuie să instalați o cameră cu rumeguș uscat sau sare grosieră în cameră, care să absoarbă excesul de umiditate. Conținutul cutiei este uneori uscat afară.

Prea uscat aerul, umezeste-te cu o cutie cu nisip umed sau agata bucati de stofa umezite cu apa.

În pivniță este recomandat să aranjați rafturi metalice sau din lemn (asamblate pe șuruburi). Acestea sunt tratate periodic cu agenți antifungici. Rafturi metalice emailate pentru a proteja împotriva coroziunii.

Dimensiuni aproximative ale raftului:

• lungimea raftului - cel mult 1 m;
• adâncime - 50-60 cm;
• grosimea plăcii - nu mai puțin de 30 mm;
• distanța dintre rafturi - 50-60 cm;
• raft inferior de la nivelul podelei nu mai mic de 20 cm;
• raft superior la cel puțin 50 cm de tavan.

Pregătirea depozitării înainte de plantarea legumelor

Lucrările la pregătirea depozitului pentru noul sezon încep cu o lună înainte de recoltare:

• rămășițele de legume vechi sunt scoase din pivniță și podeaua este măturată;
• inspectați pereții, podeaua și tavanul, închideți găurile cu mortar de ciment sau foi metalice prin care rozătoarele intră în pivniță;
• pe secțiunile deschise ale țevilor de ventilație, se pun capace dintr-o plasă metalică cu celule mici;
• rafturile și cutiile pliabile sunt scoase pe stradă, spălate cu apă și săpun și uscate la soare;
• pereții și tavanul sunt spălate cu mortar de var (în 8-10 litri de apă, 2-3 kg de var tăiat și 100 g de sulfat de cupru sunt crescute);
• depozitați timp de câteva zile, deschise pentru uscare.

Modalități de depozitare a cartofilor

Pe rafturi, cartofii sunt depozitați în cutii. Pe un raft se potrivește 1-2 sertare. Poziționați-le la o distanță de cel puțin 50 mm între ele și la cel puțin 30 mm de perete.

Cartofii pot fi depozitați în pivniță, împrăștiați în cutii și pe paleți. Principalul lucru este că distanța de la podea trebuie să fie de cel puțin 15 cm și aerul poate trece liber între sertarele din toate părțile.

Folosiți cutii de zăbrele cu fante între scândurile de aproximativ 4 cm, din lemn de conifere. De la marginea cutiei superioare până la tavan ar trebui să fie de cel puțin 60 cm. Golurile dintre rândurile sertarelor - 10 cm.

Modul tradițional de a păstra cartofii este în pungi de pânză. Metoda este bună prin faptul că tuberculii respiră, nu se răcesc și nu se umezesc. Pungile sunt așezate în rânduri pe paleți de lemn înălțime de 150 mm.

Plasele cu cartofi sunt, de asemenea, stivuite pe paleți, dar trebuie acoperite cu paie sau lucruri calde vechi pentru a preveni înghețarea.

În subsol pentru coșuri de construcție cartofi - cutii mari trellisate. Înălțimea pubelelor nu este mai mare de 1 m, astfel încât este convenabil să obțineți tuberculii. Sertarele de 30 cm se îndepărtează de perete.

Dezavantajul acestei metode de păstrare este o schimbare necontrolată a temperaturii adânc în interiorul cutiei, care poate duce la dezvoltarea bolilor. De câteva ori pe timpul iernii, tuberculii trebuie sortați și îndepărtați.

De asemenea, depozitează cartofi în vrac. Tuberculii se împletesc pe paleți (este de dorit ca înălțimea să nu depășească 1,3 m). Dezavantajul acestei metode este același cu cel al depozitării în pubele - schimb de aer slab.

Cartofii, sfecla și morcovii se păstrează împreună. Dacă un strat de sfeclă este așezat deasupra unui cartof, atunci acesta va absorbi excesul de umiditate. Cu această metodă de păstrare, cartoful nu se va uda, și sfecla nu se va usca, ambele culturi de rădăcini vor păstra prospețimea și prezentarea mult timp.