Beneficiile și păcatele cartofului dulce de cartof dulce pentru organism, contraindicații

Această cultură rădăcină unică este adesea comparată cu cartofii obișnuiți și este numită chiar cartof dulce. Cartoful dulce este o cultură alimentară valoroasă, iar în multe țări este într-adevăr un substitut pentru tuberculii obișnuiți. Are pulpă galbenă sau portocalie și poate fi folosit pentru a crea capodopere culinare sau mâncat crud. Are mai mult gust ca un dovleac dulce; asta este exact ceea ce îi oferă celor care au încercat cartoful dulce. Mulți oameni sunt interesați de beneficiile și daunele acestei culturi de rădăcini, în special cei care intenționează să o includă în meniul lor.

Valoarea nutrițională a cartofului dulce (la 100 g de produs):

• proteine ​​- 2 g;
• fibre dietetice - 1,3 g;
• substanțe de cenușă - 1,2 g;
• carbohidrați - 13,8-14,6 g;
• amidon - 7,3 g;
• apă - 80,5 g.

Cartoful dulce este o sursă bună de fibre, iar în ceea ce privește carbohidrații, este de câteva ori mai mare decât cartofii de masă obișnuiți din acest indicator.

Conținutul de calorii al cartofului dulce este mic și se ridică la doar 59-61 kcal / 100 g, ceea ce permite utilizarea acestuia la gătitul alimentelor alimentare. Cartoful dulce nu conține grăsimi.

Tuberculii de cartofi dulci sunt, de asemenea, bogați în vitamine. Cantitatea acestor substanțe în 100 g de produs este următoarea:

• B1 - 0,15-0,2 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• PP (echivalent niacină) - 0,932 mg;
• C - 23 mg;
• A - 0,3 mg;
• B2 - 0,05 mg.

În ceea ce privește mineralele, cartoful dulce a excelat și - conține mult calciu (34 mg), fosfor (49 mg), potasiu (397 mg), fier (1 mg) și magneziu (28 mg).

Care este folosirea cartofului dulce pentru organismul uman

Proprietățile benefice ale cartofului dulce sunt diverse și multiple. Are un efect pozitiv asupra aproape întregului corp uman din complex. De exemplu, una dintre principalele indicații pentru utilizarea cartofului dulce ca aliment este problemele digestive. Cartoful dulce are un efect ferm asupra mucoasei gastrice, reduce riscul de gastrită și ulcere și ajută la depășirea constipației. Consolidarea imunității este o altă proprietate a cartofului dulce. Beneficiile în acest caz sunt vitaminele conținute de acesta..

Cultură de rădăcini este recomandată pentru prevenirea și tratamentul bolilor și patologiilor sistemului musculo-scheletice, cum ar fi artrita, osteoporoza. De asemenea, are un efect bun asupra întregului sistem hematopoietic - pereții vaselor de sânge se întăresc, presiunea se stabilizează și nivelul de colesterol din sânge scade la niveluri optime. Sângele la persoanele care folosesc cartofii dulci este mai saturat de oxigen.

Cartoful dulce conține, de asemenea, substanțe antioxidante, datorită cărora cultura rădăcinii este recomandată pentru utilizarea de către persoane cu predispoziție la cancer. Contribuie la îmbunătățirea sistemului nervos - oboseala cronică, nevroza și insomnia se vor retrage dacă există un cartof dulce în mod regulat. Este un mare antidepresiv..

Oamenii de știință au dovedit că utilizarea cartofului dulce va opri procesele inflamatorii care apar în creier sau în țesuturile nervoase.

Planta este utilă pentru femei, mai ales la vârstă - cartoful dulce conține progesteron. Utilizarea cartofilor dulci contribuie la extinderea tinereții datorită conținutului de beta-caroten.

Cartoful dulce poate fi inclus în dieta persoanelor cu un diagnostic de diabet, întrucât indicele său glicemic este scăzut, iar nivelul glicemiei nu se va modifica, în ciuda dulceaței fătului.

Recoltarea rădăcinilor este utilă și pentru fumători. Acesta compensează deficiența de vitamina A care se găsește întotdeauna în această categorie de oameni și va ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de cancer pulmonar. Cartofii dulci sunt de asemenea recomandați pentru culturisti - nu numai că ajută la construirea mușchilor datorită carbohidraților complecși, dar crește și performanțele aparatului muscular. Este recomandat să îl consumi cu aproximativ o oră și jumătate înainte de antrenament - atunci efectul va fi cel mai bun. De asemenea, cultura de rădăcini va face mai ușor să faceți față durerilor musculare și spasmelor..

Interesant este că această plantă poate crește libidoul. Acest lucru se explică prin faptul că compoziția cartofilor dulci conține anumiți hormoni care afectează pozitiv dorința sexuală. Cartoful dulce este, de asemenea, un asistent și dezinfectant pentru ochi neprețuit..

Consumul de slăbire

Cartoful dulce este recomandat celor care acordă o atenție deosebită dietei și le monitorizează greutatea. Cartofii dulci sunt bogați în fibre, ceea ce vă permite să saturați rapid corpul, dar nu vor fi depuse sub formă de kilograme în plus pe talie și șolduri. Carbohidrații care formează planta, ajungând în organism, sunt distruși de zaharuri, după care sunt eliberați și absorbiți în sânge.

Gătitul cartofilor dulci este ușor - durata tratamentului termic este mai mică decât cea a cartofilor, ceea ce vă permite să economisiți un maxim de substanțe utile în acesta. Se poate consuma fiert, copt, crud, cartof dulce este un ingredient excelent pentru supe, cereale, salate. Merge bine cu coaja de portocală, lămâie, piper și curry..

Din punct de vedere al dieteticii, cartoful dulce are o altă proprietate utilă - ajută la curățarea intestinelor de toxine și toxine. Uneori, aceste substanțe împiedică organismul să funcționeze corect și încetinesc procesele metabolice.

Nocivitate și contraindicații pentru utilizarea cartofilor dulci

Din păcate, cartofii dulci nu sunt o legumă ideală și nu sunt întotdeauna sănătoși. Nu toată lumea poate mânca cartof dulce. El are o mulțime de contraindicații. De exemplu, nu poate fi consumat dacă ulcerul peptic este în prezent în stadiul acut sau s-a dezvoltat deja, deși culturile de rădăcini sunt recomandate pentru prevenirea acestei boli. De asemenea, este interzis cu diverticuloză, colită și poate provoca diaree bruscă.

Nu recomandă consumul de cartofi dulci pentru viitoarele și mamele care alăptează - în primul caz, poate provoca un avort spontan, în al doilea - va afecta negativ copilul. Și datorită conținutului de oxalați, cultura de rădăcini poate provoca formarea de pietre în rinichi sau în vezica biliară. Deci, cu bolile sistemului genitourinar, cartofii dulci nu mănâncă.

Cartoful dulce provoacă uneori reacții alergice. Deci, este imposibil pentru cei care suferă de alergie să o mănânce. Și cu precauție, puteți mânca pe cei care au un accident vascular cerebral, au cheaguri de sânge sau puteți suferi terapie de substituție hormonală.

În orice caz, pentru prima dată, se recomandă introducerea cartofului dulce cu prudență pentru a evita o reacție negativă a organismului. În general, aceasta este o cultură rădăcină foarte utilă, care are o mulțime de avantaje și nu numai gust.