Zucchini într-o roșie pentru iarnă, rețete populare

Zucchini este o legumă sănătoasă care este favorită pentru mulți iubitori de spin, datorită relativității sale versatilitate. Acest produs merge bine cu celelalte „omologii” de legume, așa că pe net veți găsi multe opțiuni pentru semifabricate cu acest ingredient. Printre ele se numără dovleceii într-o roșie pentru iarnă, rețete care trebuie să fie prezente în cartea de bucate a oricărui bucătar.

Ceea ce ar putea fi mai bun decât legume fragede și, în același timp, rezistente, într-un gust piquant și bogat de umplutură de roșii.

Cum să gătești dovlecelul într-o roșie pentru iarnă

Ingredientele

• Zucchini - 1,5 kg-
• Ulei vegetal - 100 ml-
• Pasta de tomate - 1 stk.-
• Sare - 20 g-
• Zahar - 60 g-
• Capul mediu de usturoi - 1 buc..-
• Oțet de masă (9 la sută) - 1 lingură.-
• O grămadă de pătrunjel proaspăt - 1 buc..

Metoda pas cu pas de preparare a dovlecelului în roșii

Nu este nimic complicat în prepararea unei gustări abundente și aromate, trebuie doar să urmați procedura următoare.

• Dovlecelul meu, se lasă să se usuce pe un prosop sau se șterge. Dacă legumele sunt tinere, nu trebuie să le coajați, ci doar să le tăiați capetele pe ambele părți. La epruvete mai vechi, semințele sunt dure, precum pielea, astfel că dovlecelul va trebui tăiat, curățat din interior, îndepărtând fibrele grosiere în același timp.
• Se macină legumele preparate. Este suficient să le tăiați cu cuburi medii (cel puțin 2x2 centimetri).
• Transferați produsul tocat într-o tigaie adecvată.
• Umpleți-l cu ulei vegetal.
• Se toarnă sare și zahăr.
• Se amestecă bine toate ingredientele, se lasă la fiert 20 de minute la temperatura camerei. Acest lucru este suficient pentru ca legumele să înceapă suc. Datorită acestui truc, gazdele reduc timpul de tratament termic. În plus, este important să preveniți digestia produsului..
• Adăugați pasta de roșii în tigaie, amestecați totul din nou, transferați vasul în aragaz. Gatiti piesa de prelucrat la foc mare.
• Așteptăm să fierbe aperitivul, să reducem căldura, astfel încât să fie înălțime medie. Continuăm să gătim vasul încă 15 minute, amestecând periodic conținutul tigaiei.
• În timp ce dovlecelul este fiert, cojiți usturoiul de pe coji, tocați-l. Puteți alege să treceți acest ingredient printr-o presă sau o răzătoare, puteți să-l tocați doar în bucăți mici.
• Spălăm pătrunjelul, îl agităm pentru a scăpa de excesul de umiditate. Tăiați acest produs.

Înapoi la dovlecel. Nu ratați momentul în care devin semifabricate, așa cum indică translucența lor. În această formă, legumele vor fi în continuare crocante, dar, în același timp, mai moi decât ceea ce erau înainte.

• Adăugați pătrunjelul și usturoiul în tigaie în acest moment, amestecați totul și continuați să gătiți încă 10 minute.
• Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, turnați oțet în vas.
• După ce amestecați totul, scoateți vasul din aragaz și turnați-l imediat în bănci (sterilizați anterior împreună cu capacele).

Este important! Înainte de a transfera răsuciturile în depozit în pivniță sau subsol, lăsați piesele de lucru să se răcească la temperatura camerei, învelindu-le în pături sau pături în avans, haine vechi strânse.

Sfaturi de dovlecei

Orice gospodină va face față pregătirii dovlecelului într-un sos de roșii conform unei rețete dovedite, dar pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos, acordați atenție următoarelor recomandări.

• Aroma magică și gustul interesant al piesei se vor dovedi în acest caz, dacă împreună cu pasta de roșii într-un vas înainte de a găti, adăugați mărar proaspăt tocat.
• Pasta de tomate poate fi înlocuită cu suc de tomate concentrat. Puteți utiliza, de asemenea, suc de roșii proaspete. De ce inițial tăiați roșiile separat (treceți-le printr-o sită pentru a scăpa de piele). Ingredientele rămase sunt apoi adăugate treptat la amestecul finit..
• Accelerarea timpului de înmuiere a dovleceilor o procedură preliminară va permite eliminarea excesului de lichid din legume, pentru care sunt presărate cu sare și lăsate o perioadă de timp la temperatura camerei. În unele cazuri, această procedură este obligatorie, în special în cazul dovleceilor vechi cu carne tare, fibre interioare grosiere.

Squash de iarnă în roșii, rețetele pe care le puteți găsi cu ușurință pe net, este un fel de mâncare care poate surprinde toate gospodăriile și gurmanzii.