Zucchini ca ciupercile pentru iarna

Zucchini este o legumă universală, din care în spațiul post-sovietic totul este gătit, de la un favorit popular al caviarului, până la o tocană simplă, dar sănătoasă. În hrana de rețete interesante, gospodinele ar trebui să adauge și dovlecei ca ciuperci pentru iarnă. Această opțiune va cuceri toți gurmanzii și fanii de rotiri, în special cei care rareori merg la o „vânătoare tăcută”..

Urmând instrucțiuni simple, puteți prepara cu ușurință o legumă asemănătoare cu ciuperci, nu numai vizual, ci și la gust, grație unei marinade speciale.

Cum să gătești dovlecei, ca ciupercile (ciuperci) pentru iarnă

Ingredientele

• Zucchini - 2 kg-
• O grămadă de mărar proaspăt - 1 buc..-
• Morcov mediu - 2 buc..-
• Cap de usturoi - 1 buc..-
• O grămadă de pătrunjel proaspăt - 1 buc..-
• Oțet de masă - 100 g-
• Sare - 1,5 linguri.-
• Ulei vegetal - 100 g-
• Ardeiul negru măcinat - 1 lingură.-
• Zahar - 1 lingura.

Metoda de preparare a dovlecelului piquant pentru iarnă

Să ne ocupăm de procesarea ingredientului principal, dovlecelul. Această legumă trebuie mai întâi spălată și apoi cojită dacă folosiți exemplare mature, nu tinere, cu o piele subțire și delicată.

Dacă produsul are carne liberă, asigurați-vă că îl tăiați.

• Se macină dovlecelul decojit în felul în care ați măcinat sânii obișnuiți, de exemplu, sferturi sau jumătăți. Nu este nevoie să încercați să creați piese care sunt la fel vizual. Nu are sens să le tăiați exact.
• Cojiți usturoiul, apoi îl tăiați în mijlocul farfuriei. Dacă doriți, puteți săriți acest ingredient prin presă, dar bucățile întregi într-o rotire vor arăta mai bine decât pulpa, care se va așeza în bancă până la fund. Adăugați usturoiul tocat în dovlecei.
• Se spală ierburile proaspete, se agită, scăpând de excesul de umiditate. Răciți acest ingredient. Încercați să tăiați bine butașii, iar blaturile sunt mai mari. Adăugați produsul în dovlecei și usturoi..
• Curățăm morcovii, îl spălăm sub apă curentă, tăiem în cercuri. Din nou, nu este nevoie să încercați să faceți cercuri perfect netede și îngrijite.
• Încălziți o tigaie unsă în care trebuie să treceți puțin morcovi. Principalul lucru este că până la urmă ea nu devine nepoliticoasă. (Puteți sări peste acest pas și adăugați morcovi crudi la alte legume).
• Adăugați morcovi la alte produse..
• Se toarnă sare, se amestecă bine, se lasă la copt câteva minute la temperatura camerei.
• Se toarnă zahăr, piper negru măcinat, se toarnă ulei vegetal și oțet.
• Amestecă totul, lasă amestecul de legume pentru a lăsa sucul. 3-8 ore sunt suficiente (totul depinde de prospețimea ingredientelor selectate).

Întindem gustarea pe maluri, care sunt apoi introduse într-o tigaie mare cu apă caldă. Punem tigaia pe aragaz, așteptăm ca apa să fiarbă, după acest moment încă 7 minute de fierbere, după care puteți rula în siguranță recipientul de sticlă.

Folosind această metodă de sterilizare, extindeți „durata de viață”.

Este important! O metodă alternativă de sterilizare cu microunde, dar atunci va trebui să selectați puterea de încălzire și timpul de procesare al conservelor, ținând cont de volumul acestora.

Sfaturi pentru a face dovlecei ca ciupercile pentru iarnă

Gustul gustării finite nu vă va dezamăgi, chiar dacă nu vă considerați un iubitor al conservării de iarnă. Pentru a garanta o masă delicioasă, ascultați următoarele sfaturi ale profesioniștilor..

• Pentru a economisi timp de gătit acest fel de mâncare, folosiți dovlecei tineri. De asemenea, pot fi înlocuite cu dovlecei. În acest caz, nu va fi fundamental important dacă utilizați fructe tinere sau mai mature..
• Nu refuzați să folosiți usturoi și dovlecel, chiar dacă de obicei nu adăugați aceste ingrediente în preparatele preferate. Aceste produse vor oferi un ingredient principal, fără gust, note picante care amintesc de gustul ciupercilor..

• Adăugați cât mai mult piper negru așa cum este specificat în rețetă, altfel riscați să distrugeți piesa de prelucrat.
• Pătrunjelul - un ingredient opțional în această rețetă, dar face ca gustul mesei terminate să fie bogat.
• În loc de oțet de masă de 9 la sută, utilizați 6%, mai moale.
• Pentru ca gustul uleiului să nu întrerupă gustul dovlecelului, adăugați ulei vegetal rafinat.
• Fără buchete proaspete de mărar? Le puteți înlocui cu umbrele acestei plante, acestea vor da dovlecelului gustul caracteristic al ciupercilor și vor face ca piesa să fie aromată.

Zucchini precum ciupercile pentru iarnă este o masă plăcută, care este cu adevărat dificil de diferențiat de ciupercile pădurii adevărate de gust.