Retete simple pentru dovlecei conserve pentru iarna

Zucchini în sine este o legumă foarte gustoasă și sănătoasă, mai ales când este proaspătă. Dar închiderea ei pentru iarnă nu doare niciodată. Conservarea dovlecelului pentru iarnă este o modalitate excelentă de a procura dovlecelul pentru viitor și de a-ți hrăni ieftin familia. Rețetele îți ling doar degetele. Poate fi adăugat întotdeauna la masă cu aproape orice fel de mâncare, acestea se vor diversifica doar și vor face o masă mai gustoasă. În plus, leguma conține o cantitate mare de nutrienți, vitamine și minerale, care sunt chiar mai necesare iarna decât vara.

Este clar că închizându-le pentru iarnă, își vor pierde unele dintre proprietățile utile, dar chiar și acest lucru poate fi suficient, un fel de supliment suplimentar pentru dietă va fi foarte util. Mai jos sunt câteva dintre cele mai bune rețete..

Zucchini ca ananasul in suc

Această opțiune este un fel de desert, leguma absoarbe siropul din sucul de ananas și capătă un gust neobișnuit. Perfect ca aperitiv rece, adesea folosit la prepararea prăjiturilor, în care se pun felii de dovlecel.

Este important!

Trebuie să folosiți dovlecei tineri, astfel încât coaja și semințele să fie moi, astfel încât să se absoarbă mai bine și să nu interfereze cu consumul.

Ingrediente necesare pentru 0,3 L borcan:

• 100 g zahăr.
• 1 cană suc de ananas.
• 1 vârf de acid citric.
• 2 dovlecei mici.

În primul rând, trebuie să pregătiți dovlecelul, să-i clătiți, să îndepărtați coaja și să-l tăiați de-a lungul marginilor. Apoi clătiți din nou și tăiați-l în părți rotunde identice, aproximativ jumătate de centimetru.

Puneți totul într-o tigaie, turnați suc, turnați zahăr și acid. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se ține câteva minute la foc mic. Opriți gazul, lăsați câteva ore.

Pregătiți borcanele, scaldându-le cu apă clocotită. Puneți substanța pe foc mic, astfel încât fructele să fie puțin calde și să începeți să le transferați lent într-un borcan. Apoi umpleți-l cu suc din tigaie și răsuciți. Totul, rețeta este gata.

Dovlecei și castraveți conserve într-un singur borcan

Ingredientele necesare pentru două cutii de 0,5 l:

• Jumătate de litru de apă.
• 300 g dovlecel și 400 g castraveți.
• 2 lingurițe cabane. 9. otet.
• 1 lingură cabane. zahăr și 1 lingură de sare.
• 3-4 buc. ciuperci și 1,5 căței de usturoi.
• Pentru gust, puteți adăuga hrean și mărar..

Este important!

Este necesar să sterilizați conservele și capacele, apoi strângeți bine.

Tăiați legumele în orice fel, în bucăți dreptunghiulare sau pătrate, cercuri. Puneți borcanele, amestecându-le, aruncați pe capul de usturoi.

Adăugați pansament pentru decapare. Se toarnă apă clocotită într-un recipient, se acoperă și se abur aproximativ 8-10 minute.

Turnați lichidul rezultat în găleată, adăugați acolo sare, zahăr și substanțe aromatice. Fierbeți toate acestea și îndepărtați de la foc, apoi amestecați cu oțet.

Turnați marinada rezultată uniform pe maluri, strângeți-le cu capacele. Se răcește încet și se pune în pivniță.

Salată Paramonih

Ingrediente necesare:

• 0,5 kg fiecare. dovlecei, ardei gras, roșii, morcovi și ceapă.
• 140 ml. sol. uleiuri.
• ¼ ceașcă a 9-a oțet.
• 180-200 gr. zahăr și 1 lingură. cabane. sare.

Este important!

Acest fel de mâncare este folosit iarna ca salată gata, care poate fi pusă imediat pe masă cu orice fel de mâncare.

Clătiți și uscați legumele. Coaja morcovii și ceapa. Apoi gratuiți morcovii și tocați ceapa.

Ardeii și roșiile se taie și ele, prima în felii lungi, a doua în felii. Taie dovlecelul în fâșii, după spălare și uscare.

Adăugați toate alimentele într-o oală sau o ceașcă de fier. Se toarnă zahăr, unt și sare acolo. Fierbeți toate acestea aproximativ 15 minute, nu mai mult.

Înainte de a scoate din sobă adăugați oțet.

După ce adăugați în borcane pregătite, rulați ermetic pentru a se răcori sub o pătură. Du-te în pivniță. Așadar, salata este complet gata.

Zucchini cu usturoi în suc propriu

Ingrediente necesare.

• 1,5-2 kg. dovlecel și 300 gr. morcovi.
• 1,5 linguri. cabane. sare și 2,5 linguriță. cabane. zahăr.
• 150 g fiecare oțet și rugină. uleiuri.
• mărar.
• Paul Art. cabane. coriandru sol.
• 1 gol usturoi.

Este important!

Această rețetă poate fi atribuită salatelor coreene, deoarece se dovedește puțin picantă.

Pentru un proces detaliat de gătire pas cu pas, consultați aici.

Zucchini este de dorit să alegeți tânăr și moale, sau să coajați coaja. Tăiați-le. Se toacă fin morcovii, se zdrobesc sau se toacă usturoiul tocat fin, se toacă mărarul (pătrunjelul).

Puneți tot ce a primit într-un recipient, adăugați ingredientele rămase.

Se amestecă toate acestea și se lasă în frigidere câteva ore (3-3.5). Acest lucru va ajuta legumele să-și lase sucul să curgă. În acest moment, ele trebuie agitate ocazional..

Locul rezultat rezultă borcanele și se sterilizează timp de 15 minute, se rulează în ceva cald.

Dovlecel conserve cu semințe de muștar

Ingrediente necesare saramuri:

• O jumătate de litru de oțet nou.
• 2,5 litri apă.
• 3 linguri. cabane. cu varful de sare si 10 linguri. minciuni cu zahăr de top.

Este important!

Rețeta este prezentată pentru gătit la 7 litri. cutii de conserve.

Ingredientele necesare în partea de jos a fiecărui litru pot:

• 1,5 linguriță semințe de muștar.
• 2 foi (dafin).
• 5 buc. mazăre cu piper negru.
• 5 inele de morcov.
• Usturoi (2 dinți.)

Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le. Pune piper, usturoi, frunze de dafin, semințe de muștar și morcovi tocați pe fundul lor.

Zucchini alege mici, tineri și rezistenți. Tăiați-le în jumătate de inele. Puneți mărunțit în borcane.

În continuare, trebuie să gătiți marinada. Se dizolvă zahărul, oțetul și sarea în apă rece. Asta e, marinada este gata și trebuie să o turnați. Această rețetă folosește marinada rece, nu trebuie să o încălziți. Acest lucru se face astfel încât dovlecelul să rămână crocant.

Apoi sterilizați și rulați, o rețetă detaliată pentru gătit aici.

Zucchini cu pastă de roșii „Lăsați-vă degetele”

Ingrediente necesare pentru 3 L.

• 500 ml apă.
• 2,5 kg dovlecei.
• 180 gr. zahăr, 4 t. pasta de rosii, 2 linguri. cabane. sare.
• 200 ml. ulei vegetal.
• 60 ml. Al 9-lea oțet și 1 gol. usturoi.

Este important!

Această rețetă se mai numește și lecho de la dovlecel.

Se spală dovleceii tineri și elastici, apoi se taie în bucăți.

Apoi tocați sau zdrobiți usturoiul.

Pune dovlecelul și usturoiul într-o tigaie. Se adauga apa, pasta de rosii, zaharul, sarea. Aduceți totul la fierbere. Gatiti aproximativ 30 de minute. amestecând ocazional și timp de 5 minute. se toarnă oțet și se amestecă până la sfârșitul gătitului.

Rotiți amestecul rezultat în borcane sterile, o rețetă detaliată pas cu pas aici.

Zacuscă din conserve în ketchup de chili

Ingrediente necesare:

• Ketchup ascuțit 3,5 linguri. cabane.
• 1,5 kg dovlecei.
• 3 căni de apă.
• 8 buc mazăre cu piper negru, 8 muguri de cuișoare, 1 lingură. cabane. sare și 1,5 linguriță. cabane. zahăr.
• 30 ml 9. otet.

Este important!

Zucchini se va dovedi a fi dulce și acru și puțin ascuțit, ceea ce este excelent pentru gustări.

Luați cutii de jumătate de litru (4 buc.), Clătiți-le și puneți 2 buc. Pe fundul fiecăreia. sticle. cuișoare și mazăre.

Alege dovlecelul mic, taie-le și aranjează-le.

Adăugați ketchup-ul în apă, amestecați și adăugați zahărul și sarea. Când totul este dizolvat, turnați în bănci. Datorită umplerii la rece, dovlecelul va rămâne crocant. Sterilizați timp de 5-7 minute și rostogoliți. Reteta detaliata cu fotografie aici.

Felii de dovleac

Ingrediente necesare pentru 0,5 litri. bănci:

• 250 ml apă.
• 1-1,5 dovlecel.
• 1 lingură cabane. sare, 1 lingură. cabane. zahăr, 1 lingură. cabane. Al 9-lea oțet, 2-2,5 dinți. usturoi.
• Puteți adăuga mazăre, ardei iute și frunze de dafin după gust..

Este important!

Această rețetă este destinată mai mult pentru ușurința utilizării în alimente, de exemplu, pe sandvișuri. În ceea ce privește marinada, aceasta poate fi făcută și mai ascuțită decât în ​​această rețetă.

Tăiați în fâșii subțiri, aproape transparente, de o dimensiune convenabilă pentru dvs. și puneți-le într-un borcan.

Încălziți apa clocotită și turnați-o acolo timp de 10-15 minute. Gătiți marinada în paralel.

Marinada se face din apă, care se adaugă cu toate condimentele, plus zahărul și sarea. Se fierbe 5 minute. apoi se toarnă oțet. Marinada este gata și o poți turna.

Ardei și dovlecei în lecho

Ingrediente necesare:

• 1,5-2 kg. tomate, 1,5 kg. dovlecel, 1-1,5 kg. ardei gras (greutatea se prezintă sub formă de legume decojite).
• 200 ml. sol. ulei, 100 g zahăr, 45 g sare.
• 3 dinte. usturoi, 100 ml. yabl. otet, ardei iute dupa gust.

Mai întâi trebuie să țineți roșiile (toate) printr-o mașină de tocat carne sau un blender. Ardei bulgăresc, dovlecel tăiat în inele medii sau cuburi.

Pasta de roșii rezultată este turnată într-o tigaie, adusă la fiert și fiartă timp de 5 minute. la foc mic. Turnați legumele și aduceți la fierbere din nou.

Adăugați zahărul, untul, sarea, ardeiul iute, mențineți încă 15 minute. pe foc.

La sfârșit, puneți usturoiul și oțetul, apoi fierbeți încă 5 minute. Totul, apoi se rostogolește și se pune în pivniță.

Zucchini ca ciupercile pentru iarna

Ingrediente necesare.

• 1,5 linguri. cabane. sare, 6 linguri. cabane. zahăr, 1 lingură. cabane. ardei negru.
• 2,5-3 kg. dovlecei.
• 140 g. Ulei de floarea soarelui, 200 g. Masă. oțet.
• Verdele (pătrunjel și mărar în 1 buchet).
• 2 gol usturoi.

Tăiați dovlecelul de dimensiuni medii în bucăți (dacă este vechi, tăiați coaja și selectați semințele), puneți-l într-un recipient. Tăiați verdeața acolo.

Apoi adăugați usturoiul tocat și toate celelalte articole rămase. Se amestecă totul, se lasă câteva ore (aproximativ 3), în acest moment se amestecă uneori.

Aranjați totul în bănci, împărțiți sucul rezultat, sterilizați timp de 5-7 minute și închideți.

După cum puteți vedea, conservele de dovlecei pentru iarnă nu este un proces complicat, în selecția noastră toate rețetele sunt doar să lingă degetele.