Depozitarea dovleceilor acasă

Nu este suficient să crești și să aduni fructe de dovlecel: trebuie păstrate atât sub formă de conserve, cât și în formă proaspătă - pentru gătirea diferitelor preparate.

Este important să știți care este perioada de valabilitate a dovlecelului în condiții de apartament, frigidere sau beciuri și unde se află cel mai mult timp. Vom afla cum se prepară și se păstrează recolta de dovlecei în diferite condiții, mai ales dacă nu aveți pivnițe și pivnițe.

Cum se păstrează dovleceii

Soiurile de maturare târzie sunt mai bine conservate, dar nici una dintre ele nu va „supraviețui” până în primăvară: perioada de valabilitate a dovlecelului este de 1-6 luni. Este important să le pregătiți corect pentru marcaj.

Pregătirea dovleceilor pentru păstrare

Recoltarea este organizată într-o zi uscată, plină de vreme, înainte de apariția înghețurilor: fructele înghețate nu au o calitate păstrată.

Colectăm doar dovlecei coapte cu pielea tare, fără deteriorare și pete. Depășim depășirile: se mint prost și își pierd repede gustul. Cum se păstrează dovleceii tineri? Pot fi depozitate pentru o perioadă scurtă de timp în condiții de apartament, dar nu în subsoluri: acolo putrezesc rapid.

Adunând fructele, nu le desfacem de tulpini, ci le tăiem cu un cuțit ascuțit, lăsând o parte din tulpină (5-7 cm): după uscare, le va proteja de descompunere.

Lăsăm cultura de dovlecei pe creste, dar nu sub soarele înfiorător (colectăm legume dimineața sau seara) pentru câteva ore.

Scuturăm pământul uscat și alte gunoaie din el cu o cârpă uscată: umezirea favorizează degradarea accelerată a culturii.

Condiții de depozitare a dovleceilor: temperatură

Recolta de dovlecei este excelentă la 6-10 grade Celsius. La temperaturi mai ridicate, fructul devine slăbit și fără gust, semințele germinează în interior.

Unde este mai bine să păstrați dovlecelul colectat? Într-un loc întunecos și răcoros: în lumină sunt amare și putrezesc repede..

La o temperatură mai mică de 6 grade Celsius, cultura nu este, de asemenea, păstrată: îngheață, suferă cu ușurință degradarea și își pierde gustul. Prin urmare, întrebarea „cum să păstrați dovlecelul în frigider” dispare de la sine.

Cum se păstrează o cultură de dovlecel: diferite moduri

Cum să depozitați dovleceii în apartament dacă sunteți locuitor în oraș fără subsol sau beci? Alegeți un loc care îndeplinește următoarele condiții:

• Umiditate moderată-
• Lipsa de baterii și calorifere în apropiere-
• Zona bine ventilată-
• Prezența unui loc întunecat.

De obicei, locuitorii de vară țin cultura sub paturi sau pe podea lângă peretele cel mai rece al apartamentului.

Cum să păstrezi dovleceii mult timp acasă? Punem paie sau ziare sub ele: le vor proteja de umezeală. Le puteți înfășura cu ziare, astfel încât acestea să nu atingă pielea și să nu putrezească.

Dacă aveți un balcon cald și încă nu știți cum să păstrați dovlecelul acasă, puneți-le acolo: este uscat și rece. În fiecare săptămână inspectăm stocurile pentru siguranță și eliminăm articolele putrezite la timp.

Depozitare de dovlecei în pivnițe (subterane)

Locuitorii din mediul rural păstrează culturile în subteran sau în beciuri. Locul trebuie uscat, curat, dezinfectat de infecții, mucegai și dăunători..

Păstrarea dovlecelului acasă presupune așezarea legumelor sub pământ în casele satului: acolo se află timp de câteva luni - când se creează condițiile potrivite.

Condiții de depozitare a dovleceii în subteran

• Le așezăm la distanță scurtă: nu trebuie să se atingă cu părțile laterale sau să nu așeze pereți despărțitori groși de carton între ele.
• Punem cultura într-un singur strat.

Alternativă: puneți legumele în ciorapi de nailon și agățați-le de un fascicul - în acest fel le va salva de la putrezire și va economisi spațiu.

• Aranjăm fructele astfel încât tulpinile să se lovească și ți-a fost mai ușor să efectuezi inspecții regulate: acestea putrezesc din tulpini.

O dată la 10 zile examinăm pentru daune: un caz se va îmbolnăvi - infecția se va răspândi rapid în apropiere.

Cum se păstrează dovleceii în pivniță

• Alegeți un loc în care nu există schițe și surse de lumină.
• Răspândim cultura nu pe podea, ci pe rafturi unde nu există umezeală, paie sau ace. Nu permitem contactul și mormanul de fructe.

Unii grădinari i-au pus în poziție verticală, s-au asigurat, susținând că durează mai mult.

Inspectați ocazional un marcaj pentru a preveni putregaiul.

Acum știți care este durata de valabilitate aproximativă a dovlecelului și unde sunt depozitate. În cazul în care este mai bine să păstrați o cultură de dovlecel, ar trebui să alegeți, cel mai important, să vă amintiți că în timpul depozitării prelungite pielea lor devine aspră, conținutul intern devine apos și fără gust. Cu cât le vei mânca mai repede, cu atât te vei bucura mai mult de mâncat.