Cum se usucă busuiocul

Ierburile picante sunt bune atât sub formă proaspătă, cât și uscată: sunt folosite în egală măsură la prepararea diverselor feluri de mâncare și în scopuri medicinale.

Vara mulți oameni se întreabă „Cum se usucă busuiocul?”, Pentru că vrei să te bucuri de gustul și mirosul său neobișnuit și să obții vitamine chiar și iarna. Vom afla cât de util este acest condiment în formă uscată și cum să-l uscăm în diferite moduri: în cuptor, într-un uscător electric și într-un mod natural..

Vasile uscate: caracteristici benefice

Busuiocul uscat, dacă este uscat în conformitate cu toate regulile, este la fel de sănătos ca și proaspăt. Busuiocul purpuriu sau verde uscat păstrează aceeași compoziție de vitamine și minerale.

Compoziția busuiocului uscat

• Multe vitamine - K, A, C, E etc..
• O varietate de minerale - mangan, fier, zinc, fosfor, cupru, seleniu.
• taninuri.
• Saponine și glicozide.
• Zahar și volatile și zahăr.
• Uleiuri esențiale.

Interesant este că o compoziție atât de bogată, cât are busuiocul verde uscat, nu toate ierburile sunt condimente.

La ce se folosește busuiocul uscat

Uscarea busuiocului nu afectează meritele acestei plante - proprietățile sale benefice rămân neschimbate:

• Prevenirea deficitului de vitamine și minerale în timpul dietelor. De multe ori femeile stau la diete stricte, ceea ce duce la o deficiență de nutrienți. De asemenea, busuiocul proaspăt și uscat compensează deficitul.
• Curățarea corpului. Acest condiment ajută la eliminarea toxinelor..
• Vindecarea rănilor, proprietăți astringente, antiseptice și antiinflamatorii. Infuzia sau decoctul de busuioc facilitează condițiile de gripă, îmbunătățește tractul digestiv, ameliorează durerile de dinți și ameliorează inflamația laringelui sau a organelor genitale.

În plus, verdeturile uscate de busuioc îmbunătățesc funcția creierului, conferă forță și calmează sistemul nervos. După cum vedeți, uscarea busuiocului acasă își păstrează toate proprietățile utile.

Când se colectează busuiocul pentru uscare pentru iarnă

Busuiocul este uscat? Desigur, este uscat împreună cu alte ierburi, pentru a fi folosit la gătit sau la tratament. Care este mai bine: înghețați busuiocul sau uscați? Busuiocul este înghețat sau uscat?

Se descurcă ambele: dacă aveți condițiile de depozitare a ierburilor congelate sau uscate, puteți usca sau îngheța busuiocul.

Dacă sunteți interesat de busuioc, când să-l colectați și cum să-l uscați, vom examina mai întâi subiectul colectării materiilor prime.

Ce părți de busuioc pot fi uscate? Doar frunzele și tulpinile tinere (vârfurile tulpinilor).

Recoltarea busuiocului pentru uscare

Când să curățați busuiocul pentru uscare? Materiile prime pentru uscare trebuie colectate înainte de înflorirea plantelor. Dacă materia primă este colectată în momentul înfloririi, își va pierde mirosul și gustul unic..

Așadar, de îndată ce plantele au căpătat culoare, alegeți o zi însorită, uscată și continuați la colectarea lăstarilor tineri cu frunze.

Aceasta se face în timpul celei de-a doua tăieri - la mijlocul sau la sfârșitul lunii septembrie, dar puteți usca și busuiocul, înfipt în prima tăietură.

Când să colectați busuiocul pentru uscare? Este mai bine să culegem verdeață la mijlocul dimineții, când soarele a uscat deja ușor frunzele, dar acestea au încă cantitatea potrivită de umiditate.

Cum se păstrează verzele uscate de busuioc

Iarba bine uscată poate fi păstrată în două moduri:

• Punem frunzele întregi cu tulpini tinere într-un pachet de hârtie groasă.
• Măcinăm materia primă uscată în pulbere și o introducem în recipiente ceramice sau de sticlă cu capace bine închise. Pot fi folosite borcane de condimente..

Este mai bine să nu îl depozitați în pungi de pânză, spre deosebire de multe alte plante aromatice, busuiocul uscat își pierde rapid gustul și mirosul..

Depozitați condimentele uscate într-un loc răcoros și uscat, unde soarele nu pătrunde..

Acum știi că pentru busuiocul de iarnă este mai bine să se usuce sau să înghețe. Aflați cum să uscați busuiocul acasă..

Busuiocul de uscare pentru iarnă

Dacă sunteți un fan al acestei plante picante, atunci veți fi probabil interesat să știți cum să uscați busuiocul pentru iarnă, pentru a adăuga verdeață sănătoasă la mâncăruri în sezonul rece. Există mai multe opțiuni: la cuptor, uscător și în mod natural. Luați în considerare toate aceste modalități de a ști cum să uscați busuiocul acasă..

Cum se usucă busuiocul la cuptor

Înainte de a usca busuiocul, recoltăm materiile prime, îl clătim și îl uscăm. Cum se usucă busuiocul? Îl întindem pe șervețele de hârtie: absorb paharul cu apă. Schimbați prosoape dacă se scurge multă apă.

După 1-2 ore, continuați la uscarea directă:

• Preîncălziți cuptorul pentru a usca busuiocul: temperatura trebuie să fie de 80-100 grade.
• Acoperim foile de copt cu pergament și răspândim materiile prime uscate.
• Am introdus foile de copt în cuptor, lăsăm ușa întinsă și așteptăm 1-2 ore. În timpul uscării, aroma parfumată va curge în jurul apartamentului.

Masa frunzelor uscate și tulpinilor va fi redusă de mai multe ori, dar vor deveni și mai aromate.

Cum să uscați busuiocul în cuptor, știți, acum vom învăța cum să uscați busuiocul într-un uscător electric.

Busuiocul de uscare într-un uscător electric

Pentru a păstra mirosul și gustul acestui condiment, este mai bine să alegeți uscarea într-un uscător electric.

Cum se usucă busuiocul pentru iarnă în acest fel? Urmați pasul:

• Clătim materiile prime colectate și agităm până sticlăm apa. Cel mai bine este să se usuce doar frunzele, deoarece ramurile sunt prea grosiere pentru această metodă.
• Punem pliante pe palete cu un strat subțire și le punem pe bază.
• La ce temperatură trebuie uscat busuiocul? Setați temperatura la 35 ° C și porniți dispozitivul.
• Schimbă paletele în fiecare oră și usucă verdeturile până când sunt gata 4 sau mai multe ore.

Acum știți cum să uscați busuiocul în uscător. Dacă nu aveți un uscător electric și nu știți cum să uscați busuiocul pentru iarnă, vom recurge la metode naturale.

Cum se usucă busuiocul într-un mod natural

Aflați cum să uscați busuiocul pentru iarnă în două moduri simple..

Cum se usucă busuiocul fără aparate

• Clătiți bine frunzele în apa rece.
• Uscați frunzele răspândindu-le pe prosoape de hârtie, astfel încât să nu se formeze în timpul uscării.
• Întindem frunzele într-un singur strat pe hârtie curată, foi de copt sau cârpă, acoperim cu tifon liber pentru a nu praf.

Alegeți una dintre opțiunile pentru uscarea corectă a busuiocului:

• Într-un loc uscat și cald - sub un baldachin, pe verandă, într-o casă în care nu există umiditate crescută și stagnare de aer.
• În frigider - pe paleți de spumă sau prosoape de hârtie. La rece va atrage umezeala păstrând culoarea și aroma. În astfel de condiții, frunzele se usucă în aproximativ o săptămână..

Scoatem frunzele uscate pentru depozitare sau turnăm într-un borcan pentru condimente.

Cum se usucă busuiocul prin spânzurare

• Selectăm un loc bine ventilat (nu la soare) și agățăm pachetele astfel încât să nu se atingă. Le puteți agăța într-o cameră cu o fereastră deschisă sau sub un baldachin.
• Recoltăm lăstari cu frunze și facem mănunchi legându-le cu o bandă elastică sau fir.
• Uscăm pachetele câteva săptămâni - frunzele ar trebui să devină fragile și uscate. Pentru a verifica disponibilitatea, îndoiți crenguța. Dacă este spart, verdele s-a uscat, dacă se îndoaie, vom aștepta altul.

Știind cum să se usuce busuiocul pentru iarnă, puteți face cu ușurință fără un cuptor sau un uscător electric. Când ciorchinele sunt uscate, frecați-le și frecați-le în pulbere.

Se toarnă busuioc uscat în borcane și lipeste o etichetă cu numele plantei, pentru a nu confunda cu alte mirodenii. Merge bine cu usturoi, tarhon, ceapă, salvie și rozmarin..

Acum știi cum să te usuci singur busuiocul. Rămâne să se recolteze și să se aprovizioneze cu acest condiment pentru toată iarna!