Fasole albă din conserve

Cele mai delicioase feluri de mâncare pe care vi le puteți imagina sunt cele care au fost pregătite cu grijă cu propriile mâini din căsuțele de vară. Boabele albe din conserve, ale căror rețete le oferim în selecția de astăzi, nu sunt doar un aperitiv copios pentru masă, ci și un preparat complet pentru carne.

Acasă, o astfel de delicioasă este gătită necomplicată și păstrată mult timp, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru piesele de lucru pentru lunile friguroase.

Cum se păstrează fasolea albă acasă

• La fasolea albă recoltată pentru iarnă, era moale și gustoasă, mai întâi este înmuiată, umplută cu apă. Este mai bine dacă produsul rămâne în timpul nopții - așa că boabele nu numai că vor fi mai suculente, dar vor putea, de asemenea, să absoarbă gustul și aroma saramurii..
• Condimente și condimente - acest lucru este foarte important pentru orice conservare, cu toate acestea, în rețetele tradiționale, excesul de ingrediente nu este binevenit. Pentru a face fasolea albă gustoasă, nu trebuie decât să adăugați foi de dafin, puțină mâncare și sare în borcan.

Indiferent de soiul de fasole albă, înainte de conservare, trebuie fiert și gătit până la fiert. Boabele negative vor rămâne tari și fără gust și vor fi foarte puține sucuri în ea, ceea ce va face ca gustul gustării să sufere.

• Gazdele experimentate nu numai că umplu leguma cu apă înainte de a o pune în borcane, dar adaugă și puțină sare în apă. Datorită acestui fapt, chiar și cele mai uscate și mai dure fasole albe pot fi înmuiate..

• Dacă cei de casă adoră gustările originale și mâncărurile picante, puteți adăuga ardei iute roșii în borcanul de fasole albă. El va face vasul mai piquant. Cu toate acestea, cel mai adesea acest ingredient vine pe lângă sosul de roșii.
• Atunci când păstrați zahărul alb la fasole, are sens să adăugați numai dacă gătiți produsul în tomate sau în pansament picant. În rețete, unde este inclusă saramură obișnuită, este mai bine să nu puneți zahăr sau să-i reduceți cantitatea, astfel încât să nu faceți vasul neplăcut înfiorător.
• Fasolea, inclusiv fasolea albă, este tipul de mâncare care adesea tinde să „explodeze” în timpul depozitării. Pentru a preveni acest lucru și păstrarea casei dvs. și-a păstrat aspectul inițial, asigurați-vă că sterilizați borcanele de fasole albă înainte de rulare, iar acest lucru trebuie făcut mai mult decât de obicei.

Fasole de conserve cu ciuperci: rețetă preferată

Dacă doriți, anumite ingrediente din această rețetă pot fi eliminate sau înlocuite - gustul gustării nu va fi afectat. Cu toate acestea, în această formă, sosul se dovedește a fi la fel de gustos și apetisant ca boabele în sine.

Ingredientele

• Boabe albe - 750 g-
• Bulion de legume - 600 ml-
• Ceps sau champignons - 600 g-
• Morcovi - 2 buc..-
• Ceapă - 500 g-
• Usturoi - 1 cap-
• Ardei rosu bulgar - 4-5 buc..-

• Ulei de floarea soarelui - 1 cană-
• Foaie de dafin - 6-7 buc..-
• Ardeiul negru măcinat - 2 lingurițe.-
• Oțet de masă - 1 lingură.-
• Zahar și sare după gust-
• Roșiile coapte - 1 kg.

Cum se păstrează fasolea albă cu ciuperci

• Sortăm fasolea albă, apoi o umplem cu apă rece de la robinet și lăsăm într-un castron pentru noapte. Este mai bine să alegeți o fasole mai mare, astfel încât să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
• Punem o cratiță potrivită pe foc și turnăm apă în el. Apoi trimitem fasolea înmuiată în vas și o fierbem până când este fragedă (aproximativ 40 de minute).
• În timp ce fierbe fasolea albă, pregătește ciuperci. Pentru a face acest lucru, spălați-le bine sub apă curentă, curățați-le și trimiteți-le într-o altă cratiță, unde gătim până la fiert complet.
• Într-o tigaie mare sau într-o tocană, tocană legume. Turnăm ulei de floarea soarelui fără aromă, apoi curățăm și tocăm ceapa, frecăm morcovii spălați și curățați pe o răzătoare.
• După ce am rumenit roșiile cu apă clocotită, îndepărtăm ușor pielea de sus de pe ele și le tăiem, apoi decojim și mărunțim ardeiul gras prea mare. Trimitem ingrediente în tocană.
• Turnați bulionul rămas după ce ați gătit ciupercile în tigaie, la legume. Și tocăniți legumele la foc mic încă încă șapte minute.
• După aceea, puneți o tigaie și fasolea, amestecând vasul cu o spatulă și continuând să o fierbeți la foc mic.
• În cele din urmă, ciupercile fierte și condimentele sunt trimise în tigaia mare - sare și zahăr, piper și frunze de dafin.
• Menținem vasul la foc mic încă aproximativ o jumătate de oră, după care oprim focul și continuăm să rulăm fasolea albă, dar înainte de aceasta asezonăm gustarea cu oțet, amestecând ingredientele.
• Pentru a face acest lucru, pregătim trei borcane de sticlă de jumătate de litru cu capace, sterilizând anterior toate vasele destinate conservării casei.
• Umplem borcanele, după care le sterilizăm în continuare într-un vas cu apă clocotită. Și apoi înfășurați capacele.

Când gustarea s-a răcit, o ascundem într-un loc întunecat și rece pentru depozitare. Astfel de fasole albe din conserve, ale căror rețete pot fi ușor schimbate la discreția dvs., vor aștepta cu ușurință răcelile de iarnă și vor sta în pivniță toată iarna.