Ce trebuie să știți despre cartofi

Descrierea cartofului

Înainte de a începe descrierea cartofilor, merită să vă amintiți aspectul. La început, regii Europei au folosit florile culturii drept decorațiuni și habar nu aveau că este un produs hrănitor și satisfăcător. Cartofii au început să crească sub Petru cel Mare. Astăzi este considerat a doua pâine. Se consumă atât cartofi proaspeți cât și înghețați. Există mai mult de o sută de feluri de mâncare care sunt făcute din ea..

Nu toată lumea știe ce tip de fructe are un cartof. Și acesta nu este un tubercul, așa cum cred mulți. În plus, cartofii aparțin fructelor de pădure, dar în conformitate cu declarația general acceptată, toată lumea o numește legumă.

Cartoful aparține familiei de umbre de noapte. Solyanum tuberozum (denumire botanică) - eadică o cultură perenă care este cultivată în timpul unui singur sezon de creștere.

Cartofii propagati prin plantarea de lăstari subterane. Pentru munca selectivă folosind semințe. În ultimul caz, planta are o rădăcină tulpină și multe rădăcini mici. Cartofii cultivati ​​dintr-un tubercul au un sistem radicular fibros. De obicei, organele vegetative subterane se află la o adâncime de 30-40 cm. În unele cazuri, masa rădăcinii lasă 80 cm în pământ.

Coaja unei trageri subterane este vopsită în diferite nuanțe în funcție de soi: violet, galben, roz, maro. Carnea este de obicei albă. Tuberculii au o formă diferită:

• ovală;
• alungite;
• sferice;
• cu bombă.

Greutatea copiilor individuale ajunge la un kilogram. În descrierea culturii există informații despre opt cartofi de kilogram.

Care este numele fructului de cartofi

Tipul de fructe din cartofi este același ca la roșii, ardei și vinete. Este o boabă verde mică, cu semințe mici în interior.

Deseori fructele nu au timp să se lege din cauza căderii florilor. Nu au valoare nutritivă și conțin o cantitate mare de alcaloizi toxici. Spre deosebire de ardei și roșii, este interzis să le consumăm. Pentru gătit folosiți tuberculi care sunt considerați greșit fructe..

Structura cartofului este astfel încât partea comestibilă a plantei este o împușcare subterană. Aici se acumulează substanțe benefice. Tuberculul este format din celule umplute cu amidon și este acoperit la exterior cu un strat de țesut de plută. Pe suprafața sa există ochi - rinichi axilari. Dintre acestea, se dezvoltă lăstari tineri.

Dacă planta nu formează fructe de padure, aceasta se datorează de obicei din următoarele motive:

• dăunători flori mâncate;
• cartofii tineri au fost recoltați imediat după înflorire, împiedicând formarea ovarelor;
• cultura nu a primit enzime nutritive;
• lipsa unei îngrijiri adecvate (lucrări de îngrijire și udare regulată).

Numai în prima jumătate a secolului al XVIII-lea a fost cunoscut faptul că boabele de cartofi sunt otrăvitoare și se pot mânca numai lăstari subterani. Analfabetizarea oamenilor a dus la un număr mare de otrăviri și decese. Astăzi, leguma a fost studiată suficient. Cunoștințele obținute și descrierea compilată de biologi au ajutat la eliminarea posibilelor daune aduse produsului.

Părți măcinate din cartof - frunze, blaturi, flori și semințe

Toată lumea a văzut un câmp de cartofi. Plantele sunt plantate folosind diverse tehnologii care pot crește productivitatea. În timpul dezvoltării active a rădăcinilor, frunzelor și tulpinilor, începe formarea lăstarilor subterani.

După cum am aflat deja din descrierea culturii, tipul de fructe din cartofi este o boabă cu mai multe semințe. Este format din trei scoici:

1. Peel. Protejează carnea de daune și influențe de mediu.
2. Stratul de mijloc. Aceasta este partea suculentă a fructelor de pădure, care se subțiază când este insuficient udată.
3. Strat interior. Este o pulpă suculentă cu semințe.

Fructele de cartof au o aromă de căpșuni. Sunt otrăvitoare datorită conținutului ridicat de solanină. Numărul de semințe din fructe este de la 150 la 250 de bucăți. Mărimea semințelor depinde de soi. De obicei sunt mici, practic nu sunt folosite pentru reproducere.

În descrierea cartofilor, se acordă atenție părților terestre ale plantei:

1. Frunzele constau din pețiol, mai mulți lobi laterali. Culoarea lor depinde de soi și poate fi verde deschis sau verde închis.
2. Topurile conțin substanțe otrăvitoare care protejează cultura de dăunători.. La creșterea sa excesivă duce la un exces de îngrășăminte, material de plantare mare, iluminare slabă.
3. Florile sunt albe, roz și violet. Sunt localizate pe vârful tulpinii. De obicei auto-polenizare. Principala caracteristică distinctivă a fiecărei familii este structura florii. În cartofi, este format din cinci frunze cu un pest care constă din carpeli.
4. O plantă are patru-opt tulpini. Înălțimea lor atinge 1,5 metri. Sunt formate dintr-un rinichi și creează un tufiș. Fiecare tulpină are apendice în formă de aripă.

Judecând după descrierea cultivării moderne, acestea produc puține semințe. Crescătorii lucrează la crearea de noi tipuri de cartofi care vor crește randamentul de legume.

Compoziția și proprietățile utile ale cartofilor

Compoziția chimică a legumelor depinde de condițiile de creștere și de soi. De obicei, lăstarii comestibili conțin 75 de apă. Restul este solid. Acestea includ:

• amidon;
• zahăr;
• proteine;
• fibre;
• pectine;
• grăsimi;
• vitamine;
• substanțe minerale.

Utilizarea cartofilor în medicina populară este justificată de o compoziție atât de unică. Produsele pe bază de cartof sunt benefice pentru organism, și anume:

• vindecarea rănilor;
• elimina inflamatia;
• consolidarea imunității;
• scaderea tensiunii arteriale;
• tratați arsurile, abcese, ulcerele;
• îmbunătățește funcționarea inimii și vaselor de sânge;
• elimina excesul de lichid din corp;
• normalizați procesul metabolic.

Cartofii sunt recomandați pentru persoanele care suferă de următoarele patologii:

• hipertensiune;
• ateroscleroza;
• ulcer peptic;
• hemoroizi;
• gastrită;
• migrenă;
• boli de rinichi și inimă.

Pulpa tuberculilor este utilizată activ ca măști pentru față. Ele ajută la întinerirea pielii, la eliminarea urmelor de oboseală. Utilizarea regulată a măștilor de cartof ajută la netezirea ridurilor..

Sucul de legume proaspăt stors este utilizat intern pentru a normaliza funcționarea sistemului cardiovascular. Se consumă jumătate de pahar de trei ori pe zi. Durata terapiei este de trei săptămâni.

Pentru a trata gastrita și constipația, imediat după trezire, beau 200 ml suc. Procedura se desfășoară timp de două săptămâni, apoi faceți o pauză timp de 10 zile și repetați cursul.

În ciuda descrierii pozitive a proprietăților medicinale ale cartofilor, utilizarea sa poate dăuna organismului. Solanina, care intră în tuberculi din frunze, flori și fructe de pădure, cauzează adesea otrăvire. Prin urmare, este mai bine să folosiți cartofii ca medicament după consultarea medicului, iar atunci când crești și păstrați, este important să urmați regulile de prelucrare și îngrijire.

Un loc special pentru cartofi este determinat de tehnologia sa simplă de creștere, valoare nutritivă, compoziția vitaminelor. De aceea se găsește adesea pe tabele din multe țări ale lumii..