Cum se usucă mărarul pentru iarnă

Îți împărtășesc cu tine toate subtilitățile și secretele modului de a usca mărarul acasă. În această formă, această verdeață picantă își rupe gustul și aroma în realitate. Iarna devine ca o descoperire.
Îmi amintesc în continuare în bunica mea, mereu în cămară, într-un borcan de trei litri, exista acest condiment pentru ciorbă și borș. Apropo, borșul roșu ucrainean are un gust mai bun dacă adăugați o umbrelă de mărar uscată sau câțiva ciuperci de frunze uscate.
Îl puteți cumpăra la un magazin de condimente și condimente, dar de ce să cheltuiți banii în zadar când puteți face o cantitate atât de mare pe cât doriți în sezon și va costa un ban, iar dacă aveți propria grădină, atunci, în general, gratuit.

Mărar uscat pentru iarnă la cuptor

Colectați cantitatea necesară de verdeață din paturi sau cumpărați de la un furnizor de încredere.

Sortează, uită-te cu atenție, astfel încât să nu existe iarbă, îndepărtezi părțile îngălbenite, speli în apă curgătoare curată. Puneți un prosop de bucătărie curat, lăsați o perioadă, astfel încât apa să fie uscată și verdeața să fie complet uscată.

Folosind toacă și cuțit, toacă mărarul, continuă procesul de uscare.

Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergamentă curată. Dacă nu se face acest lucru, verdețurile pot pur și simplu să se lipească de suprafață și să vă strice foaia de copt, iar mărarul în sine nu va fi potrivit pentru depozitare și utilizare ulterioară..

Puneți produsul tocat. Pentru a nu ma îngălbenit, trebuie acoperit
deasupra cu o altă bucată de pergament, trimiteți la cuptor. Trebuie amestecat periodic.

La ce temperatură trebuie să uscați mărarul pentru iarnă

Nu trebuie să depășească 50 de grade. Dacă este mai mare, atunci verdeața își pierde o mulțime de proprietăți utile, ai nevoie?

Cât să se usuce mărar

Vă va dura aproximativ 2 ore, dar depinde de câtă mărar este în tigaie, de grosimea stratului, poate dura mai mult

Când piesa este gata, așteptați să se răcească complet..

Cum se păstrează

Luați un borcan de sticlă obișnuit de orice dimensiune. Trebuie să fie curat și uscat..

Transferăm mărarul uscat într-un recipient de depozitare. Acoperiți cu o bucată de pungă de plastic. Închideți capacul capronului, trimiteți-l într-un loc uscat și curat pentru depozitare.

După cum am scris mai sus, bunica a păstrat verdeața recoltată într-un dulap într-un borcan de trei litri. Dar era principalul gol. Uneori existau mai multe astfel de borcane. A turnat puțin într-un recipient mai mic, astfel încât să fie suficient pentru 5-10 feluri de mâncare și depozitat în casă. În masa de bucătărie.

Cum se usucă mărarul într-un uscător electric

Multe persoane au un astfel de gadget minune ca un uscător electric pentru verzi și legume. La recoltarea ierburilor aromate pentru utilizare viitoare, îl puteți folosi.
Netezim mărarul în paleta uscătorului electric, pornim modul de uscare a verzilor. Totul este gata. După o anumită perioadă de timp. Verdele va fi gata.

La soare

Cel mai lung drum, dar are și dreptul la viață. Aș spune că verdeața nu este uscată la soare în sine, ci pur și simplu la aer curat. Chiar posibil în casă.
Se macină și se întinde uniform pe hârtie pergament, se acoperă cu o a doua bucată de hârtie și se trimite la umbră. Lumina directă a soarelui dăunează unei astfel de piese, făcând-o galbenă. Trebuie amestecat periodic. Această procedură va dura câteva zile. Dacă veți usca pe stradă, atunci asigurați-vă că o luați în casă noaptea. De asemenea, asigurați-vă că nu se udă în timpul ploii..

Acum nu veți cumpăra această verdeață parfumată din magazin, dar o puteți găti singură, pentru că știți deja să uscați mărarul acasă.