Semne de campioni răsfățați - cum să nu cumpărați un produs rău

Champignons - ciuperci foarte gustoase, parfumate, fragede, bogate în nutrienți și utilizate pe scară largă într-o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv în alimentație.

Pentru multe gospodine, întrebarea cum să nu cumpărați campioane răsfățate este foarte relevantă, mai ales dacă sunt ambalate în containere etanșe și nu pot fi atinse sau adulmecate. La urma urmei, se știe că una dintre cele mai toxice și mai severe este intoxicația cu ciuperci, așa că orice persoană trebuie să cunoască toate subtilitățile la alegere.

Reguli pentru alegerea campionilor

Ciupercile cultivate în condiții artificiale, în conformitate cu toate standardele, sunt considerate atât de sigure încât pot fi chiar consumate fără tratament termic. Doar astfel de ciuperci ajung pe rafturile magazinelor. Dar condițiile încălcate de depozitare le pot face dăunătoare. Ciupercile rasfatate sunt foarte periculoase. Aflați cum să le alegeți corect.

miros

În cazul în care ciupercile sunt vândute în greutate, acestea ar trebui întotdeauna adulmecate. Produsul proaspăt are un miros tipic de ciupercă, redând ușor pământeala. Un miros moale, putrid, acru, mucegăit este un semn al stricării ciupercilor, chiar dacă în exterior nu există semne de starea.

Când mirosul nu este pronunțat sau lipsește complet, acest lucru înseamnă că ciupercile au fost tratate cu un produs chimic timp îndelungat de depozitare sau au zăcut mai mult de o zi, dar încă nu au început să se deterioreze. Cumpărarea unui astfel de produs nu merită..

culoare

Șamponul proaspăt bun are o culoare albă, lăptoasă sau ușor rozalie a pălăriei cu o suprafață uniformă mată. Plăcile de sub pălărie sunt, de asemenea, ușoare..

Dacă ciupercile sunt întunecate, galbene, cenușii și în loc de luciu catifelat pe ele, acestea sunt învechite și deja stricate. Primul lucru pentru ciupercile învechite să întunecă farfuria sub pălărie.

Pălăriile și culoarea prea maronie a pălăriilor indică excesivitatea lor. Chiar dacă sunt bune, vor fi rigid și fibroase în timpul gătitului. Prezența oricăror pete, manșe, pete pe pălării - un motiv pentru a refuza să cumpărați.

picior

Culoarea picioarelor campionilor este la fel de ușoară ca pălăria. Pentru ciupercile păstrate mult timp, felia se poartă, se usucă și se întunecă. Pe această bază, cel mai simplu mod de a determina prospețimea produsului. E în regulă dacă se întunecă ușor. Dar când culoarea tăieturii a devenit maro închis sau maro, ciupercile nu sunt în prima zi.

structură

La atingere, campionii de înaltă calitate sunt densi, elastici, dure, nu sunt încrețite. Încercați să puneți presiune pe ciupercă dacă este slăbită sau imediat ruptă - acest lucru poate indica supraalimentarea sau depozitarea la temperaturi ridicate. Este mai bine să nu cumpărați astfel de ciuperci. De asemenea, pe fructe proaspete nu ar trebui să existe niciun mucus.

Acestea sunt regulile de bază pentru înțelegerea ciupercilor..

Dimensiune Champignon

Champignons în sine nu sunt ciuperci prea mari. Mărimea nu afectează gustul. Dar fructele suspecte mari pot indica faptul că, la creșterea lor, au fost utilizate îngrășăminte speciale pentru creșterea activă. În cantități mici, nitrații sunt inofensivi, dar dacă se depășește doza, acestea sunt dăunătoare pentru organism.

Este în regulă dacă există mai multe fructe mari întreaga masă. Cel mai bine este să alegeți ciuperci de dimensiuni medii. Cele mici sunt bune pentru supe, salate și conserve.

Sfat! Champignons trebuie păstrate la o temperatură de + 3-4 grade pentru cel mult 5 zile. La temperatura camerei, perioada de valabilitate este de 1 zi..

Semne de corupție a ciupercilor din conserve

Dacă ciupercile proaspete pot fi atinse, adulmecate și examinate bine, atunci nu va face cu cele din conserve. acest tip de produs are o durată de viață mult mai lungă. Dar dacă încalci tehnologia sau standardele sanitare, ciupercile murate pot merge prost.

Intoxicațiile cu conserve sunt considerate cele mai severe. Nu le folosiți chiar dacă suspectați corupție. Este mai bine să-l joci în siguranță decât să-ți faci rău grav sănătății tale..

Cum se identifică ciupercile conserve răsfățate

• Capacul conservei este umflat.
• Marinada a devenit noroios.
• Pe suprafața lichidului se observă spumă sau bule.
• La deschiderea conservei, mirosul este prea acru.
• Ciupercile sunt acoperite de mucus neplăcut.

Respectând cel puțin unul dintre semne, ar trebui să aruncați ciupercile și în niciun caz nu trebuie lăsate să fie mâncate de animale.

Trebuie să aveți grijă la alegerea campionilor uscați. Un produs uscat de calitate are o culoare uniformă maro deschis. Astfel de ciuperci sunt greu de atins. Dacă se rup ușor în mână, înseamnă că au fost depozitate prea mult sau incorect.

Sfat! Nu cumpărați niciodată produse din conserve sau alimente uscate de mână. Este probabil ca produsele să fie preparate în condiții necorespunzătoare..

Acum știi cum să nu cumperi campioni răsfățați. Urmați aceste recomandări și atunci nimic nu vă va pune în pericol sănătatea.