10 Dintre cele mai delicioase salate de primăvară - cum să te tratezi pe tine și pe cei dragi

Primăvara, când primele verzi și legume apar din grădină, regele oricărei mese este salată verde, ușoară și delicioasă. Nu au nevoie de sosuri complicate, ingredientele lor nu trebuie fabricate ore întregi - valoarea unor astfel de salate într-un gust neobișnuit de strălucire de primăvară și ușurință de preparare.

Vă aducem în atenție mai multe astfel de salate populare pentru fiecare gust, care sunt perfecte pentru mesele de zi cu zi și pentru seara festivă - toate bazate pe verzi și legume de primăvară luminoase și proaspete.

Rețeta numărul 1 Cea mai ușoară salată de primăvară

Veți avea nevoie de: 300 g de frunze sau salată de cap, un buchet mare de spanac, 1 lingură. semințe de floarea-soarelui sau de susan - pentru pansament - ulei vegetal nerafinat, oțet balsamic, de fructe sau vin (poate fi înlocuit cu suc de lămâie) și sare după gust.

preparare. Spălați toate verdeturile, uscați, rupeți cu mâinile, adăugați ulei cu oțet sau suc de lămâie, presărați cu semințe, adăugați sare, dacă doriți.

Rețeta numărul 2 Salată verde de primăvară

Veți avea nevoie de: 3 castraveți proaspeți de dimensiuni medii, 200 g de salată sau cap de salată, 1 piper verde mic, 1 buchet de cepe verzi - pentru pansament - ulei vegetal neterminat, oțet balsamic, de fructe sau vin și sare după gust.

preparare. Spălați și uscați legumele și verdeața. Ardei curat de seminte, taiat in fasii subtiri. Cojiți castraveții (opțional) și tăiați, de asemenea, în fâșii mici. Se toacă ceapa, se rup frunzele de salată cu mâinile tale. Pentru pansament, amestecați oțetul (poate fi înlocuit cu suc de lămâie, dacă doriți) cu ulei vegetal și sare. Amestecați legumele și verdeața tocate, condimentați cu pansamentul, garnisiți cu o frunză de mentă.

Reteta numarul 3. Salată de primăvară pe bază de castraveți

Veți avea nevoie de: 4-5 castraveți proaspeți de dimensiuni medii, o bucată mică din orice verdeață (cilantro, pătrunjel, busuioc) - pentru pansament - ulei vegetal neterminat, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță de suc de lămâie, 1/2 lingură de muștar, sare după gust.

preparare. Spălați castraveții, coaja (opțional) și grătarul pe o răzătoare fină (de exemplu, pentru morcovii coreeni). Se spală verdețurile, se usucă, se toacă cu un cuțit, se trece usturoiul printr-o presă. Combinați ierburile tocate, usturoiul zdrobit și castraveții. Condimentează totul cu ulei vegetal, suc de lămâie și muștar, sare, amestecă bine și servește imediat..

Rețeta numărul 4. Salată de salată de primăvară ușoară (Cole Slow)

Veți avea nevoie de: 1 cap mic de varză albă proaspătă, 2 morcovi de mărime medie, 1 ceapă albă sau roșie - pentru pansament - 4 lingurițe. smantana, 4 linguri maioneza, 1 lingura oțet de cidru de mere (sau suc de lămâie), 1 lingură. kefir (iaurt neîndulcit), 1 lingură muștar, 1 lingură zahăr, sare și piper negru după gust.

preparare. Pentru început, pregătiți sosul - adăugați maioneză, iaurt, zahăr și muștar în smântână (este mai bine să luați dulce, nu picant, cu boabe), amestecați bine și turnați oțet. Bateți ușor sosul, astfel încât să capete o consistență uniformă, lăsați-l să se prepară.

În acest moment, tocați fin varza, curățați morcovii și tăiați-o în fâșii subțiri (puteți folosi o răzătoare coreeană sau un tăietor de legume). Cojiți ceapa și tăiați-o în inele subțiri subțiri (dacă doriți, nu puteți adăuga ceapa în salată, dar americanii preferă să gătească cu ea). Puneți toate legumele într-un bol adânc de salată și frământați ușor cu mâinile până când se formează sucul, ingredientele ar trebui să devină mai moi, dar să rămână suficient de elastice.

Turnați legumele în sosul pregătit, adăugați sare și piper, dacă doriți, lăsați să stea 5-10 minute și serviți în farfurii porționate.

Multe gospodine modifică această salată clasică americană, adăugând țelină, măr, stafide, ierburi, nuci etc. - nu-ți fie frică să experimentezi.

Rețeta numărul 5. Salata de primavara de dovlecei tineri

Veți avea nevoie de: 2 mici dovlecei tineri (nu mai mult de 15 cm lungime), o grămadă de mărar, o grămadă de pătrunjel, o mână de frunze de arugula - pentru pansament - pansament gata de salată sau maioneză săracă în grăsimi, sare după gust.

preparare. Se spală dovlecelul și, fără a îndepărta pielea, se taie cubulețe, se sare și se lasă o oră. Apoi scurgeți sucul. Se toacă fin mărarul și pătrunjelul cu un cuțit. Adăugați dovleceii tocați și arugula, amestecați, adăugați pansamentul.

Reteta numarul 6. Salata de primavara de varza "perie"

Veți avea nevoie de: 1 cap mic de varză albă proaspătă, câte 8-10 fiecare. morcovi mici și sfeclă - pentru pansament - ulei vegetal nerafinat și sare după gust.

preparare. Se toaca fin varza si se aminteste cu mainile pana apare sucul. Spălați morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră (puteți folosi și frunze tinere cu pețiole pentru sfeclă). Amestecați legumele, ușor sare și amețiți cu uleiul vegetal.

Rețeta numărul 7 Salată de primăvară cu ridichi și brânză Adyghe

Veți avea nevoie de: 1 buchet mare de ridichi, 50-100 g brânză Adyghe, o jumătate de bucată de mărar, câteva pene de ceapă verde, smântână, sare, piper negru măcinat după gust.

preparare. Spălați și tăiați ridichi în cercuri. Se toacă ceapa verde și mărarul cu un cuțit. Se unge brânza cu o furculiță sau se taie în bucăți mici. Combinați toate ingredientele, sare, piper, asezonați cu smântână rece.

Brânza Adygea, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu lamă, brânză feta și chiar brânză de căsuță uscată.

Rețeta numărul 8. Salată de primăvară de păpădie și morcovi

Veți avea nevoie de: 1 buchet mare de frunze de păpădie, 1 morcov de dimensiuni medii, 20-30 g de nuci - pentru pansament - ulei vegetal neterminat, 1 lingură suc de lămâie, sare, piper negru după gust.

preparare. Clătiți frunzele de păpădie și înmuiați timp de 1 oră în apă sărată pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi scoateți, uscați pe un prosop de hârtie și tocați cu un cuțit. Spălați morcovii și grătarul pe o răzătoare medie, amestecați cu frunze de păpădie tocate. Adăugați sare, piper, nuci zdrobite. Condimentează cu orice ulei vegetal, asigură-te că adaugi suc de lămâie. Puteți decora salata cu flori de păpădie spălate - sunt și ele comestibile.

Rețeta numărul 9. Salată de primăvară cu ou clasic

Veți avea nevoie de: 5-6 ridichi, 1 castravete mare, 2 ouă fierte, o grămadă mare de verzi la gustul dvs. (pătrunjel, mărar, ceapă verde, spanac, salată, rumenă - toate împreună sau pentru a alege) - pentru pansament - smântână, sare și piper negru la gust.

preparare. Tăiați castraveții și ridichile proaspete în felii sau fâșii. Se fierb ouăle de pui, se răcesc, se cojesc și se toacă grosolan. Se spală bine verdeturile, se usucă și se toacă fin (cu excepția salată, spanac și arugula, care sunt suficiente pentru a rupe de mână). Amestecă toate ingredientele, sare, piper, condimentează cu smântână. Garnisiți cu pinten de mărar în plăci.

Rețeta numărul 10. Salată de primăvară pe masa festivă

Veți avea nevoie de: 10-15 tuberculi de anghinare, 2 morcovi, 1 măr verde sau roșu - pentru pansament - suc de o jumătate de lămâie, 2 lingurițe. ulei vegetal nerafinat, sare și piper negru după gust, ierburi pentru decorare.

preparare. Spălați, curățați și răziți tuberculii de anghinare din Ierusalim, curățați și răziți pe răzătoarea cea mai mare. Presărați imediat mărul cu mult suc de lămâie, pentru a nu se întuneca. Amestecă totul, sare, piper și lasă la rece o jumătate de oră. Înainte de servire, condimentează cu ulei vegetal și decorează cu orice verdeață. Adăugați nuci tocate, dacă doriți.

După cum puteți vedea, literalmente din legumele „trecute” și legumele tinere, puteți construi salate frumoase, vitaminice și, cel mai important, salate de primăvară foarte gustoase și ușoare în cel mai scurt timp posibil. Bon pofta!