7 Rețete simple de kvass de suc de mesteacăn

Pregătirea unei băuturi sănătoase, revigorante și răcoritoare, din seva de mesteacăn proaspătă acasă nu este deloc dificilă. Principalul lucru este să colectați sucul la timp și să urmați recomandările indicate în rețetă. Vezi rețetele de kvass de mesteacăn din selecția noastră.

Kvass-ul preparat cu seva de mesteacan proaspăt culese este o băutură gustoasă și sănătoasă. Datorită vitaminei C conținute în suc, kvassul este util pentru prevenirea răcelilor, întărind imunitatea. Kvass pe seva de mesteacăn contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate din cauza efectului diuretic crescut.

Colecția de seva de mesteacăn este de la sfârșitul lunii martie până în aprilie Pentru a prepara kvass, folosiți doar suc proaspăt, lăsat într-un loc răcoros. Pentru a curăța sucul de resturi, filtrați-l printr-un tifon pliat în 2-3 straturi.

Pentru a îmbogăți gustul kvassului de mesteacăn, utilizați diferite aditivi: portocale, fructe uscate, pâine de secară, boabe de cafea.

Depozitați kvassul gata pregătit într-un loc întunecos și rece. Își păstrează proprietățile utile până la șase luni. Dar o sticlă deschisă cu o băutură este mai bine să bei în timpul zilei.

Kvass de mesteacan cu paine

Kvass de mesteacăn cu pâine este foarte aromat, cu o aromă plăcută de pâine.

Veți avea nevoie: 3 l de seva de mesteacăn proaspătă, 300 g de pâine de secară, 0,5 căni de zahăr, frunze de coacăz negru sau o mână de stafide.

preparare. Se strecoară sucul prin cheesecloth și se încălzește fără a fierbe. Tăiați pâinea și uscați-o la cuptor. Într-un recipient adânc, puneți crackers, zahăr și suc, amestecați pentru a dizolva zahărul. Adăugați frunze de coacăz spălate și uscate sau stafide nesecate. Acoperiți recipientul cu tifon și așezați-l într-un loc cald timp de 3-5 zile. Când s-a încheiat procesul de fermentare, se strecoară kvassul, se toarnă în sticle și se trimite într-un loc rece și întunecat pentru depozitare.

Kvass de mesteacan cu miere

Mierea va adăuga kvass în seva de mesteacăn. O astfel de băutură va fi mai sănătoasă decât cu adăugarea de zahăr.

Veți avea nevoie: 10 l de seva proaspata de mesteacan, 40 ml miere lichida, 50 g drojdie proaspata, 3 lamai, 4 stafide.

preparare. Se strecoară sucul într-un recipient mare ca o tigaie emailată. Adăugați suc, drojdie, miere și stafide stoarse din lămâi. Amestecați, acoperiți recipientul cu un capac sau tifon și lăsați 3-4 zile. Apoi tulpina, sticla sau cutie.

Kvass de mesteacan cu stafide

Stafidele accelerează procesul de fermentare și oferă băuturii finite o aromă de fructe dulce și discret.

Veți avea nevoie: 5 l de seva de mesteacăn, 50 g stafide, 200 g zahăr, 2 lămâi.

preparare. Mai întâi pregătiți dospida. Așezați stafidele nesecate într-un borcan sterilizat, adăugați 1 lingură. zahăr, turnați 300 ml de seva de mesteacăn ușor încălzită. Se amestecă, se acoperă borcanul cu tifon și se așează într-un loc întunecat la temperatura camerei. După 3-4 zile, dospitul va fi gata. Pentru a pregăti kvass-ul, filtrează seva de mesteacăn într-un recipient adânc. Se adaugă în suc zeama eliminată din lămâie și sucul stors, zahărul și zahărul pregătit. Se amestecă totul bine, se acoperă recipientul cu tifon și se lasă la temperatura camerei timp de 12-14 ore. Apoi filtrați, stocați și depozitați într-un loc răcoros..

Kvass de mesteacan cu portocaliu

Acest kvass parfumat împrospătează perfect și potolește setea.

Veți avea nevoie: 2,5 l de seva de mesteacăn, 1 portocală, 1 cană de zahăr, 10 g drojdie proaspătă, frunze de mentă, stafide.

preparare. Filtrați sucul și turnați într-un borcan mare, adăugați portocala feliată. Mash drojdie cu 1 linguriță. zahăr și se adaugă în suc împreună cu zahărul rămas. Pentru gust, puneți și frunze de mentă proaspete, amestecați bine conținutul borcanului, acoperiți cu tifon și așezați-le într-un loc cald. După câteva zile, când amestecul se fermentează, se strecoară, se sticlă, se pun 2-3 în fiecare. stafide, plută și refrigerați.

Kvass de mesteacan cu fructe uscate

Fructele uscate conferă kvassului un gust plăcut fructat și o culoare frumoasă de chihlimbar..

Veți avea nevoie: 2,5 l de seva de mesteacăn, 150 g de fructe uscate.

preparare. Clătiți fructele uscate (prune, caise uscate, mere, pere) și puneți-le într-un borcan de trei litri. Turnați-le cu suc filtrat, acoperiți borcanul cu tifon și așezați-le într-un loc cald și întunecat. După 10-14 zile, strecurați kvassul, sticla și refrigerați înainte de a servi sau depozita într-un loc rece și întunecat.

Kvass de mesteacan cu orz

La prepararea kvassului, orzul înlocuiește pâinea, dar gustul băuturii finite este mult mai expresiv și mai bogat.

Veți avea nevoie: 3 l de seva de mesteacăn, 1 cană de boabe de orz, 0,5 cană de zahăr.

preparare. Clătiți orzul și uscați bine, apoi prăjiți într-o tigaie uscată până la întuneric. Cu cât este mai întunecat orzul, cu atât este mai bogat gustul băuturii finite. Se filtrează sucul, se adaugă orzul răcit, zahărul, se amestecă bine, se închide capacul și se lasă 10 zile într-un loc cald. Apoi tulpinați și sticlați. Depozitați kvass-ul gata pregătit într-un loc rece și întunecat.

Kvass de mesteacan cu boabe de cafea

Kvass-ul preparat cu boabe de cafea este o băutură tonică excelentă și gustoasă..

Veți avea nevoie: 2,5 l de seva de mesteacăn, 50 g boabe de cafea prăjită, 3 felii de pâine de secară, 100 g zahăr, 50 g stafide.

preparare. Într-un borcan de trei litri, așezați boabele de cafea, zahărul, stafidele nesecate și firimiturile de pâine uscate la cuptor. Umpleți totul cu suc, amestecați, puneți o mănușă de cauciuc cu o gaură făcută de un ac pe gâtul conservei și puneți vasele într-un loc cald. Când kvass-ul începe să se rumenească, mănușa se va umfla. Când este aruncat în aer, strecurați băutura, sticla și puneți-l în frigider pentru a infuza.

Salvați-vă o selecție de rețete sănătoase de kvass pentru a fi gata pentru sezonul de seva de mesteacăn.