Retete cu ciorba de cartofi

Puteți diversifica meniul zilnic făcând supa de cartofi piure, ale cărei rețete sunt prezentate mai jos. Mâncărului i se oferă orice aromă, adăugând ingrediente suplimentare. Poate fi carne, linte, ceapă, ouă și chiar găluște.

Supă clasică de piure de cartofi

Tuberculii de cartofi se fierb perfect în lichid. Prin urmare, leguma este excelentă pentru a face supe cu piure. Mai ales ca aceste feluri de mâncare copiilor mici. Rețeta clasică pentru ciorba de cartofi este potrivită pentru gospodinele tinere care stăpânesc doar gătitul de acasă. El va avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1000 g tuberculi de cartofi;
• 400 ml lapte;
• 400 ml apă;
• 50 ml de unt;
• 2 gălbenușuri;
• 1 ceapa;
• mărar, pătrunjel;
• sare, piper.

Procesul de gătit:

1. Se spală cartofii, se decojesc, se taie cubulețe.
2. Ceapa tocata in cubulete, se caleste intr-o tigaie cu unt.
3. Se toarnă apă în tigaie, se aruncă cartofi și ceapă. Fierbeți mâncarea aproximativ o jumătate de oră.
4. Grind legumele cu un împingător sau piure într-un blender până la neted.
5. Un pahar de lapte este fiert și răcit..
6. Într-un al doilea pahar de lapte, bate gălbenușurile.
7. Masa de piure este combinată cu laptele răcit și gălbenușurile bătute. Adăugați 3 linguri de unt.
8. Ciorba se agită bine, se presară cu sare și piper, se presară cu ierburi.În cele mai multe cazuri, piureul de ciorbă de cartofi servit cu crutoane. Se mănâncă după gustări sau împreună cu o salată. Dacă în ea este prezentă carne fiartă sau carne afumată, este potrivită ca aperitiv pentru alcool..

Pentru o supă de piure de cartofi cu crutoane, sunt potrivite felii de pâine de grâu. În plus, veți avea nevoie de două linguri de ulei vegetal și un cățel de usturoi.

Pregătirea toastului:

1. Felii de paine taiate cubulete.
2. Întindeți-le pe o foaie de copt și țineți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
3. Usturoi tocat, amestecat cu unt.
4. Crutoanele gata se întind pe o farfurie, se toarnă ulei de usturoi și se amestecă.

Ciorba clasică de piure este perfectă pentru toate ocaziile, iar o rețetă simplă poate fi variată cu alte produse care vor oferi mâncărului un gust rafinat.

Cu linte

În perioada de post, rețeta pentru ciorba cu linte și cartofi este deosebit de relevantă. Veți avea nevoie de:

• 150 g linte roșie;
• 3 cartofi;
• ceapă;
• morcovi;
• 1 roșie;
• 1,5 litri de apă;
• 1 cui de usturoi;
• paprika, turmeric;
• verdeață;
• sare;
• frunza de laur.

Procedura pentru o rețetă pas cu pas pentru ciorba de linte:

1. Lentile spălate cu apă.
2. Se curăță cartofii, se taie cubulețe mici.
3. Se toarnă apă în tigaie și după fierbere, cartofii se aruncă în ea..
4. Apoi adăugați cerealele și gătiți compoziția la foc mediu, îndepărtând periodic spuma de pe suprafață.
5. Se toacă ceapa în cubulețe și se prăjește în ulei.
6. S-au adăugat morcovi răzuți și roșii tocate..
7. Usturoiul stors usturoiul.
8. După 10 minute, legumele se scot de pe foc și se pun într-un vas cu supă.
9. Foaia de dafin, condimentele, ierburile sunt aruncate în apă.

Unele gospodine preferă să macine acest fel de mâncare cu un blender. Se dovedește o rețetă excelentă pentru piureul de ciorbă. Într-un mod similar pregătiți un fel de mâncare cu linte verde. Ciorba este bogată și aromată și se prepară foarte repede și ușor, astfel încât chiar și bucătarii începători pot face față.

Cu usturoi

Pentru a face supă de usturoi de cartofi veți avea nevoie de o tigaie de 1,5 litri. Pentru 4 porții, luați următoarele ingrediente:

• 3 cartofi medii;
• 2-3 căței de usturoi;
• 1 gălbenuș;
• 100 ml lapte;
• 50 g unt;
• sare, verdeață.

Reteta pas cu pas:

1. Tuberculii se taie în 5-6 părți și se scufundă într-un vas cu apă clocotită. Gatiti la foc mediu. În schimb, este permis să se utilizeze cartofi râși.
2. Usturoiul este decojit și tocat.
3. Amestecați laptele, untul și gălbenușul.
4. Când cartofii sunt aproape fierbiți, adăugați usturoiul și sarea.
5. După 2-3 minute, supa este îndepărtată de pe foc și masată cu un blender.
6. Întoarceți tigaia pe foc și turnați laptele cu gălbenușul și untul.
7. Adăugați condimente după bunul plac, stingeți focul și lăsați-l să se fierbe..

Serviți ciorba de usturoi și cartofi cu ierburi. Unele gospodine folosesc crutoane de pâine prăjite într-o tigaie pentru această rețetă..

Cu ou

Când într-adevăr nu există nimic în frigider, dar doriți să încercați un fel de mâncare gustoasă și fierbinte, rețeta pentru ciorba de cartofi cu ou este potrivită. Pentru aceasta trebuie să luați următoarele produse:

• 3 cartofi;
• 2 ouă
• jumătate din bec;
• un morcov mic;
• sare, condiment;
• verdeață;
• ulei vegetal.

Gătit Supa de cartofi cu ou:

1. Cojiți și tăiați cartofii.
2. Adăugați-l în apă clocotită (1,5 L).
3. Coji morcovii, răziți-l, aruncați-l în ciorbă.
4. Tăiați ceapa și prăjiți-le în ulei.
5. Adăugați ceapa, morcovii în cartofi.
6. Bateți ouăle cu o furculiță și injectați cu un flux subțire în supă. Oul fierbe rapid și formează fulgi.
7. Vasul este bine amestecat, sărat, piper și servit fierbinte.

Această rețetă simplă este ușor și simplu de preparat. Proporțiile legumelor și numărul de ouă pot fi modificate după bunul plac. Serviți pâine și smântână pentru ciorba de cartofi cu ouă, nu uitați să presărați cu ierburi.

Cu găluște

Dacă rămân puține găluște în casă, puteți găti din ele un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Pentru multe gospodine, ciorba de găluște cu cartofi, a cărei rețetă este prezentată mai jos, va fi o adevărată descoperire. Baza ar trebui să fie luate produse din casă din aluat și carne. Ca umplutură, carnea de vită și carnea de porc sunt proporționale. Pentru a face supă va trebui:

• 750 ml apă;
• 10-15 găluște;
• 200-250 g cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• frunze de dafin, sare, piper;
• verdeață;
• ulei vegetal.

Reteta in faza:

1. Coaja toate legumele.
2. Taiați cartofii și puneți-l în apă clocotită.
3. Ceapa feliată se prăjește într-o tigaie cu unt.
4. Adăugați morcovii râși și gătiți până la moale.
5. Când cartofii sunt pe jumătate fierti, arunca găluște în tigaie.
6. Aruncați sare, frunze de laur, piper în bulion.
7. Când găluștele au ieșit la suprafață, se adaugă legume supraîncălzite în recipient și supa se fierbe 10 minute.
8. Serviți-l cu smântână și ierburi.

Atât de ușor puteți face o supă de tuberculi și găluște de cartofi. Numărul acestora din urmă poate fi crescut, mai ales dacă sunt mici.

Cu carne de porc

Dacă rămâne puțină pulpă de porc sau coaste, sunt perfecte pentru prepararea ciorbei de porc și cartofi. Acest fel de mâncare are câteva secrete:

1. O atenție deosebită se acordă alegerii cărnii. Nu luați bucăți prea uleioase. Se vor face coaste proaspete, bucăți de creastă, omoplat..
2. Înainte de gătit, carnea este curățată de folii și spălată bine.
3. Uleiul vegetal trebuie rafinat.
4. Nu adăugați intensificatori de aromă în farfurie.
5. Bulionul se va dovedi mai gustos dacă îl fierbeți cu legume. Nu este nevoie să le macinați.
6. Un rol major îl are calitatea apei. Nu îl puteți turna din robinet. Este necesară utilizarea apei îmbuteliate, potrivită și filtrată. Bulionul gustos nu va funcționa în apă tare.
7. Nu este nevoie să adăugați sare chiar la începutul gătitului, astfel încât carnea să nu devină tare.
8. După fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură pliată. Nu-l agitați cu bulion.

Pentru o rețetă de supă de porc și cartofi veți avea nevoie de:

• 2,5 litri de apă;
• 500 g carne;
• 2 cepe;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• piper, sare;
• frunză de dafin;
• ulei de floarea soarelui.

Reteta pas cu pas pentru ciorba:

1. Oasele și carnea se spală bine și se toarnă cu apă rece. Dacă pulpa este necesară pentru a pregăti un alt fel de mâncare, se toarnă cu apă fierbinte și se fierbe.
2. Bulionul se păstrează timp de 1,5-2 ore la foc mediu, spuma rezultată este îndepărtată cu o lingură înțepată.
3. Apoi, lichidul este filtrat cu tifon. Carnea fiartă se folosește pentru prepararea celui de-al doilea fel de mâncare.
4. Toate legumele sunt spălate și cojite.
5. Cartofii, ceapa și morcovii se toacă în cubulețe.
6. Aruncați cartofii în bulionul care fierbe.
7. Într-o tigaie, prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc.
8. Aruncă-l în bulion și gătește 10 minute..
9. Pune sare, piper într-o tigaie, stinge focul și lasă vasul să se spargă.

Serviți supa caldă de porc, presărată cu ierburi. Pentru acest fel de mâncare puteți găti crutoane de pâine albă. O rețetă similară este potrivită pentru gătit într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, selectați modul „Stingere” și setați cronometrul timp de 1,5 ore. Carnea de porc poate fi înlocuită cu carne de vită sau miel.

Ciorba de ceapa

Pentru a găti ciorba de ceapă cu cartofi, a cărei rețetă va fi pe placul adulților și copiilor, folosiți prazul și puțin legume. Pentru mâncare luați produsele:

• 900 g de apă sau bulion;
• 350 g cartofi;
• 1 ceapa;
• 2 praz;
• 50 g unt;
• sare, piper măcinat;
• pătrunjel.

Reteta de ciorba:

1. Într-o cratiță mare din fontă, încălziți untul și prăjiți prazul tocat și ceapa. Gatiti, amestecand, 10 minute pana la moale. Nu este nevoie să aștepți o crustă de aur.
2. Cartofii tăiați în cuburi se pun într-o tigaie și se fierb 3-4 minute.
3. Turnați legumele în bulion și dați la fiert.
4. Reducerea și acoperirea focului.
5. Gătiți supa 30-35 minute.
6. La sfârșitul vasului, sare, piper și adaugă restul de unt.

Servim supa de ceapa, presarata cu patrunjel.

Ciorba de cartofi piure cu pui

Această supă de piure va fi foarte fragedă și satisfăcătoare. Este moderat gros și potrivit pentru meniul copiilor. Lista ingredientelor:

• 200 g de pui;
• 3 tuberculi de cartofi;
• 1 ceapa;
• 1 morcov;
• 10 g unt;
• 1,5 litri de apă;
• sare, piper măcinat.

Procesul de gătit:

1. Tuberculii sunt decojiți și tăiați la întâmplare. Faceți-le oricum piure.
2. Carnea de pui se spală, se taie în bucăți mici.
3. Cartofii și puiul se pun într-o tigaie, se toarnă cu apă.
4. Apoi sare, piper.
5. În timp ce produsele fierb la foc mediu, acestea fac prăjirea. Este acceptabil să puneți legume crude în ciorbă, dar ceapa îi va oferi ciorbei cremă o aromă delicioasă, iar morcovii o vor face mai strălucitoare. Legumele se taie și se prăjesc într-o tigaie preîncălzită timp de 3-4 minute.
6. Gratarul este transferat in tigaie si fiert 10-15 minute.
7. Toate ingredientele cu un blender sunt piure.

Puteți lăsa câteva bucăți de pui și le puneți în vasul terminat. Înainte de servire, decorați supa cu biscuite și ierburi. Această rețetă este potrivită pentru cei care își urmăresc figura..

Cu ciuperci

De obicei, șampanii sunt folosiți pentru a prepara supa de cartofi. Acestea au un gust inferior față de ciupercile sălbatice, dar acest lucru poate fi rezolvat cu mirodenii. Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• 4 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapa;
• 250 g de ciuperci proaspete;
• 1 litru de apă;
• 100 ml smantana;
• verdeață, piper, sare.

Mod de preparare:

1. Cartofi tăiați.
2. Cojiți ciupercile și tăiați zonele deteriorate.
3. Ciupercile mari sunt tăiate în mai multe părți.
4. Morcovii tocați în cubulețe sau felii.
5. Ceapa se toacă în cuburi sau în jumătate de inele.
6. Cartofii se aruncă în apă clocotită, se sărează. Ca bază pentru supă, puteți lua pui sau bulion de legume.
7. Focul este îndepărtat la minimum și leguma este gătită până la fiert..
8. Se prăjesc ceapa timp de 2-3 minute, apoi se adaugă morcovii în ea și se usucă până la licitație..
9. Ciupercile sunt presărate în cartofi și se prăjesc timp de 6-7 minute.
10. Într-un bulion fiert puneți legume și ciuperci. Gatiti 5-10 minute.
11. Bulionul este răcit puțin și scufundat într-o tigaie pentru blender. Se macină conținutul până la piureul gros de cartofi.
12. Returnați recipientul la foc, turnați smântână sau smântână, adăugați sare. Țineți aragazul timp de 2-3 minute.

Supa de ciuperci lăsat sub capac timp de servire, puteți adăuga felii de șampanie prăjită, biscuite și verdeață.

Este acceptabil să folosiți mazărea sau porumbul ca decor în rețete. Serviți ciorba de piure exclusiv în formă fierbinte, trebuie încălzită într-o baie de apă.

concluzie: Dacă rețetele folosesc produse care nu sunt disponibile, acestea pot fi întotdeauna înlocuite cu altele. În funcție de preferințe, în farfurie se adaugă broccoli, slănină, chiftelute, hrean și chiar tocană.