Ce să gătești din cartofi?

Iată doar câteva dintre ele:

Cartof rustic copt

Bucatele principale de cartof sunt un plus excelent la pește și carne. Poate fi folosit ca fel de mâncare independent. Una dintre ele este un cartof rustic copt.

Ca și alte rețete populare pentru mâncăruri cu cartofi, poate avea mai multe variante, dar există întotdeauna cartofi, condimente, puțin ulei.

Tăiați un kilogram de cartofi decojiți în cuburi mari și amestecați cu sare și o cantitate mică de ulei vegetal (3-4 linguri). Condimentați cartofii tocați cu usturoi, ardei și alte condimente după gust și puneți masa rezultată într-o tigaie adâncă. Introduceți tigaia la cuptor, încălzită la 180 de grade pentru aproximativ 30 - 50 de minute. Vă rugăm să rețineți: timpul de coacere al cartofilor depinde de soiul său..

Dacă gătiți acest fel de mâncare din cartofi foarte tineri și intacti, atunci nu puteți îndepărta coaja de pe ea. Acești tuberculi pot fi tăiați și în felii mai mari, farfuria va fi încă fiartă destul de repede.

Gătirea unui vas de cartofi nu necesită o cantitate mare de ulei, deci este mai puțin calorică decât cartofii prăjiți.

Exista o reteta pentru iubitorii crocanti! Pentru a face acest lucru, feliile de cartofi sunt ușor prăjite în ulei, și apoi coapte la cuptor cu condimente.

Presarati vasul finit cu marar si patrunjel, serviti cu smantana sau sos de usturoi.

Cartof drachan

Drachan este un alt dintre minunatele preparate din cartofi. Acest fel de mâncare de cartofi este cunoscut în bucătăria belarusă, rusă, ucraineană. Uneori se numește bunica cu cartofi. Un fel de mâncare delicioasă cu cartofi este popular datorită capacității de a-l găti după propria rețetă. Principalele ingrediente sunt întotdeauna aceleași - brânză rasă, făină, cartofi.

Pentru a găti drachina mărunțiți 2-3 cepe și prăjiți-le în 50 gr. orice grăsime la foc mediu timp de aproximativ 5 minute. Fanii preparatelor vegetale din cartofi pot folosi ulei vegetal, mâncătorii de carne pot adăuga untură, slănină, cârnați și chiar niște carne tocată în farfurie.

Îl puteți găti atât din cartofi crudi, cât și din fiert.

Frecați cartofii pregătiți pe o răzătoare grosieră. Adăugați făina, sarea, ceapa prăjită, astfel încât masa să ia consistența smântânii groase.

Luați o tigaie adâncă și acoperiți-o cu folie, ungeți interiorul cu ulei. Întindeți cartofii pe folie și coaceți la temperatura de 190 de grade timp de 40-50 de minute. Presărați drachinul final cu brânză rasă și serviți..

Puteți bici acest fel de mâncare veche de cartofi cel puțin în fiecare zi. Totul se va dovedi rapid și gustos.!

Gratin de cartofi

Inițial, acest interesant fel de mâncare de cartofi făcea parte din mâncarea satului francez, dar mai târziu a devenit unul dintre preparatele gastronomice. Astăzi puteți pune acest fel de mâncare cu cartofi pe masa festivă.

Ca și alte rețete pentru preparate din cartofi, rețeta gratin este destul de simplă - nu există nimic complicat aici! Principalul lucru este să faceți caserola finisată acoperită cu o crustă delicioasă și crocantă de biscuite sau brânză.

Gratina trebuie preparată cu sos de cremă. Pentru a face acest lucru, turnați 500 ml de smântână într-un recipient mic și adăugați 3 căței de usturoi zdrobiți, o linguriță de sare, un vârf de nucșoară, piper negru măcinat. Bateți totul bine și lăsați la fiert, amestecând ușor și lăsând deoparte, lăsați ușor să se răcească.

Fii atent! Pentru a face vasul mai puțin caloric, înlocuiți crema cu lapte.

Cartofi decojiți, aproximativ 600 gr., Clătiți, uscați și tăiați în felii subțiri peste tubercul.

Luați o formă profundă și ungeți-i generos marginile cu unt topit. Este nevoie de aproximativ 30 de grame. Puneți ușor cartofii în straturi într-o formă, turnând fiecare strat cu sos cremos.

Dacă doriți, straturile de cartofi pot fi schimbate cu ciuperci, roșii, vinete prăjite.

Atenție! Nu faceți multe straturi. În caz contrar, vasul va dura mai mult timp la gătit și se poate dovedi uscat și nu atât de apetisant..

Introduceți baza scobitoare a grotinei în cuptor, preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ 40 de minute. În acest timp, cartoful trebuie să ajungă la o pregătire aproape completă.

Scoateți baza din cuptor, presărați-o cu 150 g. brânză de parmezan, răzuită anterior pe o răzătoare fină și pusă la copt la temperatura de 200 de grade C pentru încă 10 minute.

Gratia ta este gata de servire.

Crochete de cartofi

Deliciosul cartof prăjit cu cartofi prăjiți.

Rețetele felurilor principale de cartofi din bucătăria noastră sunt foarte frecvente. Dar, cea mai mare parte a acestora este cartofii cruți, vă sfătuim să gătiți un fel de mâncare minunat de cartofi deja fierti. Sperăm că astfel de preparate neobișnuite de cartofi slabi vor fi pe gustul dvs. și veți lua act de ele..

Pentru a găti crochete de cartofi, gătiți în uniforme și tocați 4 cartofi în piure de cartofi. Toarnă un sfert de cană de lapte și o lingură de unt topit. Pune condimente și sare după gust. Amestecați masa și adăugați 50 - 100 gr. brânză, 1 ou și 3-4 linguri de făină. Se amestecă din nou amestecul rezultat și se răcește.

Acum aluatul nostru este gata de gătit crochet.

Pentru a găti crochete, luați bucăți de aluat în mână, formați bile mici din ea și rotiți-le într-un ou crud și făină. Pentru a face crusta crocantă, adăugați crutoane cu condimente la pană.

Crochetele sunt prăjite adânc, în porții mici, amestecând ușor cu o lingură pliată. Bilele finisate sunt așezate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Acest fel de mâncare poate fi variat puțin, punând o bucată mică de brânză în mijlocul zrazei.

Un astfel de fel de mâncare originală cu cartofi poate fi servit cu orice fel de mâncare sau separat.

Clătite de cartofi cu brânză moale și ierburi

Vă oferim un alt fel de mâncare care poate fi preparat zilnic din cartofi fierti. Puteți să-l gătiți cel puțin în fiecare zi, deoarece rețetele felurilor de mâncare din cartofi sunt atât de simple încât funcționează pentru un bucătar începător. Gătește-l cel puțin o dată, iar familia ta va avea un alt al doilea fel de mâncare preferat de cartofi.

Gătirea prăjiturilor de cartofi începe cu fierberea a 300 gr. cartofi decojiți în apă rece. Pentru ca clătitele să dobândească o aromă deosebită de piquant în apă clocotită, adăugați frunze de dafin, piper și puțină verdeață. Potrivite chiar și pentru toate tulpinile uscate și dure, de care bucătarii cu experiență scapă, pot face un serviciu bun aici. După ce cartofii s-au fiert, scoateți-l din apă și mașinați-l la o stare de piure, diluându-l cu un decoct.

În timp ce cartofii se fierb, toacă mărunt și prăjește un cap mare de ceapă puțin până la auriu..

După ce piureul și ceapa prăjită s-au răcit, combinați-le împreună și adăugați 100 gr. brânză rasă, un ou, 30 gr. și 150 gr. făină. Se amestecă bine toate ingredientele..

Dacă doriți, ceapa prăjită poate fi înlocuită cu ierburi tocate, ciuperci și alte bunătăți. Puteți adăuga usturoi, condimente, sos picant la aluat. Brânza tare poate fi înlocuită cu brânza feta.

Formați acum masa rezultată sub formă de tăieturi și prăjiți în ulei într-o tigaie adâncă.

Clătitele parfumate proaspăt făcute sunt servite cu smântână, sos sau sos de legume. Pot fi consumate răcoroase, dar proaspete și calde, sunt deosebit de bune.

Degete de cartofi cu umplutură de brânză

Gătirea unor astfel de preparate cu cartofi pentru cină este rapidă și ușoară. Acest fel de mâncare caldă și delicioasă cu cartofi va atrage întreaga familie..

Se fierbe jumătate de kilogram de cartofi în uniformele lor, se scurge apa, se clătește tuberculii cu apă rece și se curăță cu grijă. Tăiați cartofii la un piure într-un bol adânc și lăsați-l să se răcească ușor.

În timp ce cartoful decojit se răcește, luați o răzătoare și răjiți 70 g. brânză tare.

Se amestecă brânza și cartofii, se adaugă 1 ou, sare și piper după gust. Acum toată această masă trebuie amestecată bine cu mâinile tale până la netezire. Când masa cartofului devine netedă, începeți să adăugați treptat făină până când este momentul când aluatul începe să se lipească de pe mâini. După ce piureul de cartofi este bine amestecat, acoperiți cartoful cu un prosop și lăsați-l să se odihnească câteva minute.

Mash bucăți mici de aluat finisat cu mâinile și se rulează șerpi mici. Tăiați șerpii în bare a căror lungime va fi de aproximativ 7 cm. Rotiți fiecare bară în pesmet și prăjiți 3-5 minute într-o tigaie adâncă în ulei fierbinte. Puneți barele prăjite câteva minute pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să poată scurge din ele.

Desigur, puteți prăji și barele la cuptor. În acest caz, mâncarea se va dovedi dietetică. Dar, vă puteți permite încă un pic prăjit.

Delicioase, cu o crustă crocantă delicioasă, degetele de cartof pot fi servite cu smântână sau orice sos.

Cartof zrazy cu umplutură

Un fel de mâncare simplu și neobișnuit de carne de vită și cartofi. Într-adevăr, mulți dintre noi suntem obișnuiți să vedem cartofii ca umpluturi în plăcinte sau plăcinte, dar puțini știu că piureul de cartofi poate fi ei înșiși coji foarte gustoase. Nu mă credeți - încercați zrazy de cartofi! La urma urmei, mâncărurile cu cartofi cu conținut scăzut de calorii vor atrage atât mâncătorii de carne, cât și vegetarienii.

Pentru a face zraz, ai nevoie de 12 cartofi medii, 300 gr. carne de vită, o pereche de ceapă și un ou. Este mai bine să fierbeți carne de vită în prealabil, dar dacă aveți la dispoziție doar carne tocată crudă și oaspeții sunt pe drum, puteți să o utilizați și.

Se curăță cartofii fierti în pielea lor, se frământă și se lasă să se răcească ușor.

Treceți carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne. Se umple carnea tocată, ardeiul și se amestecă cu ceapa prăjită până la auriu.

Adăugați un ou crud la cartofii răciți. Mash această masă la starea de testare, faceți mici colobok din ea și rostogoliți prăjituri din ele. Puneți un pic de carne mică în centrul fiecărei prăjituri și faceți o bilă mică. Ușor aplatizați și prăjiți-l în ulei, pe ambele părți ca niște tăieturi obișnuite.

Serviți un astfel de cartofi zrazy cu o farfurie laterală, cu sos sau doar ca un fel de mâncare independent.

Cartofi la cuptor în smântână

Mulți dintre noi suntem foarte iubitori de mâncărurile noi cu cartofi. Ele apar pe masa noastră la începutul verii, când mergem în țară sau la natură. De data aceasta este asociată cu o abundență de verzi, primii castraveți și roșii.

Pregătirea cartofilor coapte este foarte simplă. Prin urmare, sperăm că își va găsi locul în caiete.

preparare

Spălați un kilogram de cartofi noi, curățați bine tuberculii cu o perie, îndepărtând ochii și fisuri. Dacă gătiți o farfurie cu cartofi foarte tineri, puteți săriți coaja, va trebui să curățați cu atenție legumele mai vechi.

Tăiați tuberculii în lungime în patru bucăți. Presărați-le cu condimente, rolați în ulei vegetal și puneți-le într-un strat egal într-un vas de copt. Acoperiți matrița cu folie și puneți-o într-un cuptor încălzit timp de 20 - 30 minute pentru coacere la temperatura de 200 grade C.

În acest moment, amestecă 4 linguri de smântână rustică groasă și 16 linguri de apă fiartă.

Când s-a încheiat prima etapă de coacere, scoateți tigaia din cuptor și îndepărtați folia din ea. Aranjați cartofii în jumătăți de cuișoare de usturoi cu pielea și turnați cu grijă smântâna. Trimiteți această bază a viitorului vas la cuptor timp de 15 minute, fără a o acoperi cu folie. Dacă după 15 minute de gătit cartofii nu devin moi, adăugați puțină apă fiartă și lăsați-l la cuptor pentru încă 5 - 10 minute.

După ce vasul dvs. este complet gata, scoateți feliile de usturoi din el, presărați cu o mulțime de ierburi și serviți fierbinte.

Acest fel de mâncare delicat aromat, cu un miros neobișnuit, poate deveni o cină obișnuită de familie și decorarea unei cine festive. Va fi un preparat excelent pentru orice fel de mâncare de carne, salată de legume sau va deveni principalul lucru de pe masă.

Cartof - acordeon

O formă foarte originală și o metodă de preparare a unui vas de cartofi, care va fi punctul culminant al oricărei mese. Pentru toată complexitatea sa, aceasta este o mâncare de sat simplă și sănătoasă, care este gătită cu o cantitate minimă de grăsime. Sperăm că iubitorii bucătăriei sănătoase vor aprecia cu siguranță.

Începeți să gătiți cu carne tocată. Pentru a face acest lucru, tocați fin, amestecați și ușor sărați 70 de grame de champignons proaspeți și ierburi tinere.

preparare

Pregătiți o foaie de copt, acoperiți-o cu folie și ungeți interiorul cu ulei.

Luați 6 tuberculi mici de cartofi tineri. Clătiți-le bine, ștergeți-le, dar nu le curățați. Luați cartoful în mână și tăiați-l, aproximativ 2/3 din adâncime, se desfășoară cu grijă sub formă de armonie. Transferați straturile întinse cu umplutura de ciuperci.

Așezați-vă ușor pe fundul tăvii și începeți să umpleți următorul tubercul. Încercați să puneți cartofii astfel încât să nu se deschidă în timpul procesului de tocanare. Puneți bucăți mici de unt între ele.

Introduceți tigaia la cuptor pentru 30 de minute, acoperită cu folie.

Cartofi gata - armona se presară cu mărar proaspăt și se servește fierbinte. Un astfel de fel de mâncare de cartofi de vară va fi un platou excelent pentru orice fel de mâncare cu carne.