4 Cele mai bune rețete de maioneză

Compoziția unei maioneze din magazin este un amestec de ingrediente dubioase și aditivi. Dar maioneza de casă este un produs complet natural. Vedeți selecția noastră de rețete de maioneză de casă. Și dacă doriți, gătiți alte sosuri pe baza acestuia.

Pentru a face maioneză, veți avea nevoie de produse simple și accesibile. Și puteți bici toate componentele chiar și cu un bici sau cu o furculiță obișnuită. Reglați densitatea sosului finit adăugând ulei vegetal: o cantitate mai mare din acesta va îngroșa produsul. Dacă doriți, în maioneza finalizată puteți pune usturoi, ceapă, castraveți murați, diverse condimente și ierburi și puteți obține un sos natural interesant, cu gusturi diferite.

O rețetă simplă pentru maioneză

Această rețetă de bază de maioneză poate fi folosită pentru a prepara sosuri adăugând la ea diverse condimente și condimente..

Veți avea nevoie: 1 ou (temperatura camerei), 1 lingură muștar, 1/2 lingură sare, 1-2 linguriță suc de lămâie, 1 lingură. ulei vegetal.

preparare. Puneți oul, muștarul, sarea și 1/4 linguriță. ulei într-un procesor de alimente și bateți bine amestecul. Adăugați încet uleiul rămas fără a înceta să bici. Dacă este necesar, pentru a face maioneza mai groasă, se poate adăuga mai mult ulei. La final, adăugați suc de lămâie după gust. Depozitați maioneza finită într-un borcan de sticlă la frigider pentru aproximativ o săptămână.

Maioneza fara oua

Ouăle din această rețetă sunt înlocuite cu lapte. Pentru a face maioneza slabă, în loc de lapte obișnuit, puteți folosi soia.

Veți avea nevoie: 3/4 art. lapte, 1,5 linguri suc de lămâie, 1 lingură muștar, 3/4 linguri. ulei vegetal, un vârf de sare și piper.

preparare. Amestecați laptele, sucul de lămâie și muștarul într-un blender timp de aproximativ 30 de secunde. Fără a înceta să mai bată, turnați într-un flux subțire de ulei până când masa se îngroașă. Adăugați sare și piper după gust și amestecați..

aioli

Acesta este un fel de sos, foarte asemănător cu maioneza, dar cu adaos de usturoi. Sunt condimentate cu salate sau sunt servite cu aperitive.

Veți avea nevoie: 2 gălbenușuri de ou (temperatura camerei), 1/2 lingură sare, 2 lingurițe. apa foarte rece, 1 lingurita muștar, 2 căței de usturoi, 2 lingurițe. suc de lamaie, 3/4 linguri. ulei vegetal (refrigerat), 3/4 linguri. ulei de măsline (refrigerat).

preparare. Într-un procesor alimentar, amestecați toate ingredientele, cu excepția uleiurilor. Fără a opri combina, turnați încet în ulei. Amestecul trebuie să fie gros, galben pal. Sare, dacă este necesar. Păstrați sosul într-un recipient etanș la frigider până la 2 săptămâni.

Maioneză cu ouă de prepeliță

Principala caracteristică a ouălor de prepeliță este aceea că nu pot fi infectate cu salmonella. Prin urmare, ele pot fi consumate crude fără nici o teamă. Mai bine, faceți maioneză de casă din ouă de prepeliță.

Veți avea nevoie: 6 buc. ouă de prepeliță, 2/3 art. ulei vegetal, 2 lingurițe muștar, 1 lingură sare, 3 linguriță suc de lamaie, 1 lingura zahăr, un vârf de piper negru măcinat.

preparare. Amestecați ouăle, sarea, zahărul, muștarul și ardeiul într-un procesor alimentar. Se toarnă în ulei treptat și la sfârșit - sucul de lămâie. Maioneza se dovedește imediat destul de groasă, dar la frigider se va îngroșa și mai mult. Luați în considerare acest lucru atunci când adăugați ulei..

După ce ai încercat o dată să faci maioneză acasă, vei refuza pentru totdeauna să o cumperi în magazin!