Cum se păstrează sfecla și morcovii?

După colectarea unei recolte bune de sfeclă și morcovi, este important să se păstreze și culturile de rădăcini în perioada de iarnă. Cum să faci asta? Aflați din articol.

În primul rând, rețineți că numai depozitele rădăcinilor sănătoase pot fi puse pentru depozitare, deoarece chiar și o singură legumă bolnavă poate provoca pagube întregii culturi.

Când să curățați sfecla și morcovii pentru depozitare

Pentru a menține cultura cât mai mult timp, este important să știm când să săpăm morcovi și sfeclă. Timpul de recoltare a rădăcinilor depinde de condițiile meteorologice.

Este important să ne amintim o singură regulă: sfecla este săpată toamna înainte de primele înghețuri (din moment ce această cultură, după ce a fost înghețată, nu va fi păstrată mult timp) - și morcovii sunt lăsați pe pat mai mult, până la prima zăpadă (la urma urmei, culturile rădăcinoase răcite sunt depozitate mai bine decât cele recoltate la cald vremea).

Excepția este toamna ploioasă. Dacă vremea este destul de caldă, dar de multe ori plouă puternic, este mai bine să recoltați întreaga cultură mai devreme, deoarece culturile rădăcinoase care au absorbit o cantitate mare de umiditate sunt depozitate slab și riscă să se putrezească.

Înainte de a scoate sfecla din grădină, acordați atenție tulpinilor sale. În culturile de rădăcini coapte, acestea se îngălbenesc și se usucă.

La temperatura camerei, sfecla și morcovii pot fi păstrate nu mai mult de 6-7 zile

Cum se prepară sfecla pentru depozitarea iernii

Sfecla se recoltează pe vreme uscată, este important ca solul să fie crud. Prin urmare, culturile de rădăcini încetează să mai apeze cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare.

Plantele sunt dezgropate cu o lopată, tăiate blaturile, lăsând un pețiol lung de 1,5 cm și lăsate să se usuce câteva ore. Culturile de rădăcină nu pot fi spălate, trebuie să le curățați de murdărie manual, având grijă să nu deteriorați coaja. Înainte de depozitarea, sfecla este sortată: toate culturile de rădăcini putrezite și deteriorate sunt aruncate.

Cum se păstrează sfecla iarna

Sfecla de iarnă este plasată în depozit permanent sau temporar, ținând cont, de asemenea, că culturile de rădăcini nu au o perioadă de repaus. La o temperatură de 7 ° C încep să crească. Prin urmare, condițiile optime de păstrare sunt de 2-3 ° C și o umiditate suficient de ridicată.

Cele mai frecvente metode de stocare a sfeclei

• Cel mai adesea sfecla se păstrează în pivniță pe blaturile cartofilor. Culturile de rădăcini sunt așezate în 2-3 straturi deasupra tuberculilor, care „împărtășesc” cu sfecla un exces de umiditate.
• Un alt mod popular de a stoca sfecla este în nisip. Pentru aceasta, culturile de rădăcini sunt așezate în straturi într-o cutie fără găuri și fiecare strat este presărat cu nisip ușor umed. Depozitați lăzi în subsol sau în pivniță.
• Puteți păstra sfecla în pungi de plastic cu o capacitate de 15-20 kg. La început sunt strâns legate. Iar când condensul apare pe pereți, pungile sunt dezlegate, lăsând o mică gaură pentru evaporarea excesului de umiditate.
• Sfecla poate fi, de asemenea, bine depozitată în cutii din subsol sau în grădină, în umeri mici. Pentru a face acest lucru, săpați o gaură de aproximativ 40 cm adâncime, puneți culturi de rădăcini în formă de prismă (înălțimea prismei este de obicei 1-1,3 m), acoperiți-le cu un strat gros de paie, astfel încât înălțimea gulerului să fie de aproximativ 2 m, și umpleți-l cu pământ, iar iarna se acoperă suplimentar cu zăpadă. Înainte de a fi depozitat, se recomandă tratarea sfeclei cu pudră de cretă (200 g per 10 kg de rădăcini).

Soiuri de sfeclă potrivite pentru păstrarea iernii: Peerless, Bravo, Bordeaux 237, Ball Ball, Podzimnaya, Single Sprout, Nosov flat, Mulatto, Salad, Detroit și altele.

Sfecla cilindrică este apreciată pentru gustul ridicat și este cultivată destul de des, dar nu este potrivită pentru depozitare din cauza calității slabe de păstrare

Cum se prepară morcovii pentru depozitarea iernii

Morcovii se opresc udarea cu o lună înainte de recoltare. Se subminează solul cu o lopată (sau pasăre obraz), scoateți cu atenție culturile de rădăcini și așezați-le la uscat. Apoi morcovii sunt curățați de rămășițele pământului și tăiați complet vârfurile (puteți lăsa doar câțiva milimetri).

Cum se păstrează morcovii pentru iarnă

În comparație cu sfecla, morcovii sunt mai pretențioși pentru condițiile de depozitare: este mai susceptibil la deteriorarea mecanică, păstrează umiditatea mai rău. Culturile de rădăcini se ofilesc rapid și germinează chiar și cu o ușoară creștere a temperaturii în pivniță. Morcovii se pun într-un magazin cu o temperatură de 0-2 ° C și umiditate ridicată, astfel încât culturile de rădăcini să rămână suculente cât mai mult timp posibil.

Cele mai populare moduri de depozitare a morcovilor

• Recent, depozitarea morcovilor în pungi de plastic este răspândită. Până la 5 kg de culturi de rădăcini sunt turnate în ele și legate strâns.
• De asemenea, puteți lăsa morcovi pentru iarnă în pungi cu o capacitate de până la 20 kg. În acest caz, este recomandabil să stropiți un strat de rumeguș umed de 8-10 cm pe deasupra culturilor de rădăcini.
• Este foarte popular să păstrați morcovii în nisip: nisipul este turnat în fundul cutiei cu un strat de 2 cm, culturile de rădăcini sunt puse în ea și presărate cu un strat de nisip gros de 1 cm. După aceea, manipulările se repetă. Rețineți că, cu un astfel de aranjament stratificat, rădăcinile nu ar trebui să fie în contact.

Cele mai bune soiuri și hibrizi de morcovi sunt păstrate cel mai bine iarna: Gribovchanin F1, Monanta, Canada F1, Mango F1, Nanteysk, Nandrin F1, Nantes 4, Peerless, Nevis F1, Nerak F1, Rosal, Samson, Typhoon, Tsirano, Chance, Valeria, Moscova Iarna și altele.

• 

  Cele mai bune soiuri de morcovi pentru depozitarea iernii

  Ce morcovi vor fi depozitați toată iarna?

Totuși, nu uitați că doar culturile de rădăcini semănate corespunzător sunt bine depozitate, care au fost atent îngrijite în perioada de creștere și protejate de boli și dăunători.