Varză albă: o scurtă descriere a celor mai bune soiuri

Varza albă a fost cultivată de oameni de mai bine de o mie de ani. Este cunoscută în mod fiabil despre cultivarea sa de către vechii egipteni și, ulterior, de vechii greci și romani. Marele savant al lui Hellas Pitagora a apreciat în special această cultură. Nu numai că a crescut personal varză, dar s-a angajat și în selecția sa. Potrivit oamenilor de știință din acele zile, oamenii foloseau de la 3 la 10 soiuri ale acestei plante. În zilele noastre, numărul lor a crescut la câteva sute. Cum să nu vă confundați într-un astfel de soi de un grădinar obișnuit și să alegeți soiul potrivit pentru site-ul dvs.?.

Cele mai bune soiuri de varză albă

Unul dintre principalele criterii atunci când alegeți o varietate de varză albă este perioada de maturare, care poate varia de la trei la cinci luni. De asemenea, grădinarii trebuie să țină seama de scopul și rezistența lor la infecții și la condițiile meteorologice nefavorabile..

devreme

Varietățile timpurii de varză sunt gata pentru recoltare deja în 90-120 de zile de la apariția lăstarilor sau în 60–80 de zile de la plantarea plantelor tinere pe pământ deschis. Furculițele lor mici sunt foarte fragede și suculente, ceea ce le face un produs indispensabil pentru prepararea salatelor de legume, tocanelor și supelor. Bine obținut din rulouri de varză și varză timpurie. Dar nu este absolut potrivit pentru depozitarea și sărarea pe termen lung. În plus, majoritatea soiurilor timpurii au tendința de a crăpa capul și a înflori..

Printre soiurile timpurii de varză albă merită o atenție specială:

• legatul;
• Magnus;
• Ciuperca numărul unu 147;
• Aurora;
• Pandion;
• Nahalonok;
• Dietmar timpuriu;
• surpriza;
• iunie.

nunțiu papal

Un hibrid ultra-timpuriu de varză albă de selecție franceză, inclus în Registrul de stat al rezultatelor reproducției în Caucazul de Nord. Se simte bine atât în ​​pământ deschis, cât și închis și are, de asemenea, o rezistență ridicată la Fusarium și înghețurile de primăvară..

Frunze mici, de culoare verde deschis, cu o acoperire ceroasă abia vizibilă, frunzele Legat sunt colectate în capete rotunde, destul de dense de varză, verzuie atunci când sunt tăiate. Lungimea ciotului exterior este medie, interiorul este scurt. Priză de frunze ridicată.

Greutatea capetelor Legat este de obicei de aproximativ 1 kg.

Varza legată atinge maturitatea tehnică la 55-60 de zile de la aterizarea pe un loc permanent. De la un hectar, se recoltează în medie 191 până la 232 de centi de varză, ceea ce are un gust excelent atunci când se mănâncă proaspăt. În plus, datorită structurii dense a capetelor de varză, tolerează transportul lung.

Pandion

Un hibrid matur timpuriu, dezvoltat de specialiștii companiei agricole olandeze Monsanto Holland B. V. A fost inclus în Registrul de Stat al Federației Ruse în 2005, ca cultură recomandată pentru cultivare în regiunile Central, Nord-Vest, Volga-Vyatka, precum și în Siberia de Vest și de Est.

Hibridul Pandion are o ieșire orizontală cu frunze de culoare verde închis acoperite cu ceară neexprimată. Capetele de varză sunt rotunde, dense, pe o secțiune au culoare albicioasă. Greutatea lor variază între 0,8 și 1,8 kg. Pokerul interior este scurt, cel exterior este mediu.

Soiul Pandion se distinge prin maturarea prietenoasă a capetelor de varză și un randament ridicat de produse comercializabile (aproximativ 95)

Șefii de Pandion sunt pregătiți pentru recoltare 85-110 zile după apariție. Producția soiului este de la 280 la 538 de centenari la hectar, dintre care 60–100 pot fi îndepărtați pentru prima recoltă.

Palatabilitatea Pandionului atunci când este consumată în stare proaspătă este bună și excelentă. Avantajele acestei varietăți includ, de asemenea, rezistența la ofilirea fusariumului, fluctuațiile de temperatură accentuate și fisurarea capetelor de varză atunci când supraîncărcă..

iunie

Varza testată timpuriu de varză, care s-a născut la Institutul de Cercetare All-Russian pentru selecție și producție de semințe de culturi vegetale din 1967. În 1971, a fost admis la cultivare în toate regiunile țării noastre de către Comisia de Stat pentru Protecția și Realizarea Creșterii.

O trăsătură distinctivă a soiului de varză de iunie este o rozetă cu frunze ridicate de dimensiuni relativ mici. Frunzele sunt mici, de culoare verde deschis, întregi. Capete de formă rotundă sau rotundă, omogene, destul de dense, în exterior, sunt vopsite în culoare verde deschis, în secțiune - alb-gălbui. Greutatea medie a capetelor de varză variază de la 1,2 la 2,5 kg, dar pe solurile fertile poate ajunge la 5 kg.

Diametrul ieșirii frunzelor din iunie nu depășește de obicei 40-50 cm

Varza de iunie se coace la 90–110 zile de la apariție. Când plantele tinere sunt plantate pe pământ deschis la începutul lunii mai, această perioadă se încadrează în a treia decadă a lunii iunie. Un hectar de plantații de iunie aduce de la 360 până la 640 de chintale de varză fragedă și suculentă cu gust excelent, folosit pentru consumul proaspăt de vară. Numărul capului de varză - 97.

Varza de iunie are o rezistență medie la fisurarea capetelor și la deteriorarea unei muște de varză. Rezistă ușor la înghețurile de primăvară până la -2–5 ° C.

Maturizare medie

Varza albă de maturitate medie atinge maturitatea tehnică la 120-140 de zile de la apariție. Comparativ cu cel timpuriu, are un randament mai mare și dimensiunea capetelor de varză, care pot fi utilizate atât pentru consumul proaspăt, cât și pentru depozitarea și sărarea pe termen lung.

Soiurile de maturare a varzei includ:

• Rinda;
• Hollywood-ul;
• Severin;
• Alfredo;
• Siberian 60;
• Diadem;
• Bielorusia 455;
• Gabriel;
• Symphony;
• Taininskoye.

Rinda

O varietate modernă de selecție olandeză cu randament ridicat, care atinge maturitatea tehnică la 120-130 de zile de la apariție. Pe teritoriul Federației Ruse, acesta este zonat pentru regiunile Centrale și Volga-Vyatka.

Soiul Rinda este o plantă puternică cu o rozetă de frunze compactă, semi-crescută. Capetele rotunjite și ferme pe o secțiune sunt vopsite în culoarea alb-gălbui. Greutatea lor medie este de 3-5 kg.

Greutatea maximă a capetelor soiului Rinda ajunge la 8 kg

Șefii de soi Rinda sunt depozitați într-o cameră întunecată și răcoroasă nu mai mult de 5 luni. Pot fi folosite pentru gătirea diverselor feluri de mâncare și fermentare..

Soiul Rinda este excelent pentru cultivarea industrială. Fermierii apreciază cu adevărat calități precum:

• rezistență la fisurare și fotografiere;
• productivitate ridicată (900-91 kg / ha);
• gust excelent și aspect frumos de capete de varză;
• maturare prietenoasă;
• adaptare rapidă la condiții climatice adverse.

ciclon

Hibrid olandez, atingând maturitatea tehnică la 110 zile de la plantare în teren deschis. Are calități de bun gust, care nu se pierd în timpul păstrării pe termen lung (până la 10 luni).

Capetele ciclonului sunt rotunjite, foarte dense, albicioase în secțiune. Greutatea lor variază de la 2,6 kg la 3,7 kg. Frunzele sunt de dimensiuni medii, de culoare verde-cenușiu, cu un strat intens de ceară. Stoker exterior și interior de lungime medie.

Soiul Cyclone se caracterizează printr-o rozetă cu frunze ridicate

Soiul Cyclone nu este practic afectat de ofilirea Fusarium. Producția medie este de 523–747 c / ha, iar cea maximă –1125 c / ha. Producția de cap de varză este de aproximativ 94.

Tobia

Rezistent la ofilirea Fusarium, un hibrid la mijlocul sezonului din selecția olandeză. Recomandat pentru alimente proaspete și murate..

Rozeta verticală a lui Tobia. Capetele de varză sunt rotunde, dense, de culoare albicioasă. Masa lor este de 1,8-3 kg. Stump interior de lungime medie, exterior scurt.

În exterior, capetele de varză Tobia sunt acoperite cu frunze galbene de culoare verde-cenușie.

De la un hectar de plantare Tobia, puteți colecta de la 322 până la 760 de centi de capete de varză, având gust bun. Randamentul maxim al soiului este de 832 kg / ha.

târziu

Ulterior soiurile de varză se recoltează la 140-160 de zile de la apariția primelor răsaduri. Multe dintre ele sunt depozitate perfect până în vara viitoare și sunt potrivite pentru conservare și decapare. Soiurile de maturare târzie includ:

• Amager 611;
• agresor;
• Kryumon;
• Kohl;
• Ekspet;
• Iarna 1474
• Kronos;
• asezonare.

Video: Recenzie a soiurilor populare de varză cu maturare târzie

Amager 611

Varietatea Amager 611 a fost adăugată la Registrul de Stat al Realizărilor de Creștere în 1943, așa cum este recomandat pentru utilizarea în toate regiunile țării noastre, cu excepția Nordului. În ciuda vârstei sale venerabile, astăzi rămâne popular printre grădinari și fermieri datorită numeroaselor sale avantaje, principalul dintre acestea fiind menținerea calității recordurilor. Poate fi păstrat până la maturizarea unei noi culturi de soiuri timpurii de varză, iar în acest timp gustul său se îmbunătățește semnificativ.

Capetele Amager sunt rotunde, foarte dense. Frunzele întregi sau neclare au pețiole de lungime medie și lamele rotunjite, trunchiate, a căror lungime este de 40–50 cm și lățimea de 34–46 cm. Ciotul interior este de înălțime medie.

Amagerul neted sau ușor șifonat lasă puternic concave. Sunt vopsite în gri-verde, cu o acoperire puternică de ceară. Înălțimea pokerului exterior este de 14–28 cm.

Diametrul ieșirii Amagera cu jumătate de răspândire a frunzei de trandafir poate atinge 80 cm

Pentru a recolta capetele lui Amager încep 117-148 de zile de la apariția răsadurilor. Până în acest moment, greutatea lor ajunge la 2,6-3,6 kg. Se recoltează 35-60 tone de varză dintr-un hectar de debarcare, transportându-se bine.

Varietatea Amager are de asemenea dezavantaje. Principalele sunt:

• toleranță slabă la vreme caldă și lipsă de apă;
• gust satisfăcător al varzelor proaspăt culese, care se îmbunătățește numai după câteva luni de păstrare;
• lipsa imunității la bacteriosis vasculară și ofilirea fusariumului;
• în timpul depozitării poate fi afectată de putregaiul cenușiu și necroza punctului.

Kryumon

Kryumon - reproducere hibridă a Academiei Agricole din Moscova numită după K.A. Timiryazev, aprobat de Comisariatul de Stat pentru cultivare în toată Rusia, cu excepția regiunilor de Nord, Nord-Vest și Extremul Orient. Se caracterizează prin rezistență la fisurare și uniformitate ridicată a capetelor de varză, potrivite pentru curățarea mecanică și tolerează bine depozitarea și transportul pe termen lung.

Crumont are o rozetă înălțată, cu un diametru de 59-75 cm, formată din verde-cenușiu, cu un strat intens de ceară din frunze de talie medie. Varza este rotundă sau rotundă, foarte densă, cu o greutate de 1,9-2,1 kg. În secțiune au o culoare alb-verzui. Ciorap exterior cu lungime medie, interior - scurt.

Priza de frunze Kryuman este destul de compactă

Hibridul Crumont atinge maturitatea tehnică la 165-170 de zile de la apariția unei germinări complete. Producția de mărfuri este de 409-510 centenari la hectar sau aproximativ 5,1 kg pe metru pătrat.

Iarna 1474

O veche varietate de maturare târzie a selecției rusești, cunoscută încă din 1937. Zimovka 1474 a fost inclusă în registrul de stat al realizărilor de reproducere în 1967, ca cultură recomandată pentru cultivare în regiunile din Orientul Îndepărtat, Central, Volga-Vyatka și Volga Mijlociu. Șefii acestui soi sunt folosiți pentru alimente proaspete și după tratamentul termic, începând din a doua jumătate a iernii.

Rozuri mari, de culoare gri-gri, cu o acoperire puternică de ceară din Wintering 1474, colectate rozete semi-ridicate de dimensiuni medii. Capetele de varză sunt rotunjite plate, dense, cu o ciot de lungime medie sau lungă.

Semințe de varză albă Wintering 1474 ușor de găsit în orice magazin specializat

Productivitatea Zimovka 1474 este de 450-523 de centi pe hectar. Numărul capetelor standard nu depășește de obicei 8.

sare de acoperire

Varza este un aliment tradițional de iarnă pentru majoritatea țărilor temperate. Este pregătit în Germania, Polonia, Rusia, Ucraina, Belarus și multe alte țări. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece usturoiul este nu numai gustos, ci și foarte sănătos. Conține o cantitate mare de vitamine A, B, C și bacterii cu acid lactic, care afectează în mod benefic organismul uman.

Din păcate, nu toate soiurile de varză sunt potrivite pentru decapare.. Cele mai bune murături provin din capete suculente de varză cu un conținut ridicat de zaharuri și fibre..

Video: subtilitățile alegerii varză pentru decapare

Tabel: Soiuri populare de murături

Galerie foto: soiuri de varză murate

Soiuri rezistente la boli comune

Varza are multe boli, majoritatea fiind de natură fungică și bacteriană. Cele mai periculoase dintre ele sunt:

• chila crucifere;
• Fusarium;
• bacterioză vasculară și mucoasă;
• putregaiul cenușiu (botritidioză);
• picior negru.

Galerie foto: cele mai periculoase boli de varză

Este foarte ușor de infectat pământul cu o chilă. Este suficient să semeni pe site semințele oricărei specii din familia cruciferelor infectate cu această boală cumplită. În 2015, am fost convins de asta din propria experiență, plantarea muștarului ca siderat. În anul următor, toate cele 20 de rădăcini de varză pe care le-am plantat au murit. Din păcate, dimensiunile reduse ale site-ului nostru nu ne permit să așteptăm curățarea naturală a pământului de infecție, așa că a trebuit să trecem la soiuri rezistente la această boală. Spre marea mea plăcere, mulți dintre ei nu sunt inferiori în calitatea lor gustativă față de soiurile standard și, cel mai important, sunt perfecte pentru gătirea ouăi, pe care le iubesc atât de mult cu familia mea.

Crescătorii lucrează constant la crearea de soiuri de varză care sunt tolerante la diverse infecții. Până în prezent, au reușit să obțină un succes considerabil în această problemă dificilă..

Varietăți de varză pentru diferite regiuni

Varza albă crește bine în toate regiunile. Dar pentru a obține o cultură mare, cu un efort minim pentru site-ul dvs., este mai bine să alegeți soiuri zonate care să fie adaptate maxim la condițiile climatice ale unei anumite regiuni.

Pentru Ucraina și sudul Rusiei

Ucraina și sudul Rusiei sunt caracterizate de veri lungi și călduroase, cu precipitații reduse, ceea ce este extrem de nefavorabil pentru majoritatea soiurilor de varză iubitoare de umiditate și rezistentă la frig. Dar mai ales pentru locuitorii din regiuni cu un climat similar, crescătorii au creat forme care sunt foarte rezistente la temperaturi ridicate și la lipsa de umiditate.

Foarte populare în rândul locuitorilor din Ucraina și Sudul Federației Ruse sunt soiurile de varză timpurie și ultra-timpurii, care au timp să se coacă înainte de cele mai calde zile. Acestea includ:

• Aigul;
• Derbent local îmbunătățit;
• Nozomi;
• intermitent;
• legatul;
• Parel;
• zori de zi.

În aceste regiuni, la jumătatea sezonului și la soiurile târzii de varză albă, cum ar fi:

• Centurion;
• Potomac;
• Iarna Kharkov;
• Brigadier;
• Zheant;
• cvartet.

Pentru zona de mijloc a Rusiei și a regiunii Moscova

Pentru zona de mijloc și regiunea Moscova, sunt zonate multe soiuri de varză albă. Următoarele sunt deosebit de populare în rândul locuitorilor din această regiune:

• mai devreme:
• Iunie;
• mire;
• Kilagreg;
• Pandion;

Pentru Urali și Siberia

În Siberia și în Urali, soiurile de maturare timpurie și la jumătatea timpului care rezistă la rece într-o vară scurtă sunt foarte populare. De exemplu:

• Iunie;
• mire;
• Express;
• Siberian 60;
• de transfer;
• sper;
• Tobia;
• Tequila;
• Bielorusia 455.

Video: recoltarea de varză timpurie în Uralul Mijlociu

Multe soiuri ulterioare din Siberia și Urale nu reușesc să formeze un cap mare de varză înainte de apariția vremii reci. Acest dezavantaj este lipsit de:

• punct;
• agresor;
• Amager 611 (nu este recomandat pentru cultivare în Siberia de Est);
• Valentine;
• Krautkayzer;
• Extra;
• Om de paine de turta.

Pentru Belarus

Varza albă îi place foarte mult clima umedă și nu prea caldă din Belarus. Registrul de stat al rezultatelor reproducției din această țară include mai mult de 100 de soiuri ale acestei culturi, inclusiv:

• Numărul unu Gribovsky 147;
• mire;
• Parel;
• Adem;
• Tequila;
• Barton;
• Kilaton;
• Belarus 85;
• Glorie 1305;
• Amager 611;
• Kryumon.

Recenzii grădinari despre soiuri de varză

Cum ne-a plăcut cu toții Pandion! Acesta este ceva. Capete mici rotunde de varză. Copiii chiar i-au mormăit crud. Și în salată - în general o melodie. Chiar și vecinii au recunoscut că varza este neobișnuit de gustoasă. Deși înainte de test au fost convinși că nu există diferențe mari de gust.

Sonya pescar

https://forumhouse.ru/threads/122577/

Pentru mine, cel mai bun și mai stabil soi este Rinda. Am cultivat această varză de mulți ani și întotdeauna cu o recoltă bună, alte soiuri din zona mea au fost întotdeauna inferioare calității Rinda.

Catherine May

https://otvet.mail.ru/question/173605019

Varza Tobia F1 este bună, a fost testată de câțiva ani, în magazinele noastre Agros, în primăvară, toată lumea o întreabă, așa că nu mi-a plăcut numai eu. Capul de varză este mic, dar dens, ca un pietricel de 6-7 kg. La sărare minunat, o mulțime de zaharuri, o frunză crudă dulce. A fost păstrat în fermă până în aprilie anul trecut (pudrat cu cretă și înfășurat strâns în pelicule).

merișor

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Multă vreme am căutat o varietate de varză care să mi se potrivească din toate punctele de vedere, care sunt obligatorii pentru mine. Ar trebui să fie semințele unui soi cu o durată lungă de valabilitate, cu o creștere bună și rapidă, nu sunt sensibile la boli, nu au dimensiuni mari și au capul ferm și tulpina mică. Am nevoie de o astfel de varietate pentru depozitarea iernii în pivniță. După câțiva ani de căutare, m-am așezat pe soiul Kryumon și până acum nu găsesc nimic mai bun după aceste criterii.

SvetLana68b

http://otzovik.com/review_4516570.html

Amager mi-a plăcut (târziu): toamna și iarna varza era de stejar, acum moale, frunza era albă, suculentă și proaspătă, iar în supa de varză a mers cu breton, dar are nevoie de puțin și pentru consumul de primăvară.

interes

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975&st=60

Mulți ani a cultivat Moscova târziu. Mi-a plăcut, doamnă adevărată. Foarte bun în formă fermentată, mai gustos nr.

Jeremy

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2699

Grădinarii cu experiență nu se opresc din creșterea unuia, deși foarte bună, varietate de varză albă. O selecție competentă a culturilor cu diferite perioade de maturare vă permite să creați un transportor continuu al acestei legume sănătoase și gustoase pe masa dvs..