Cerințe de calitate a cartofului pentru o recoltă excelentă

O masă fără mâncăruri delicioase cu cartofi este greu de imaginat. Cel puțin o dată pe zi, această legumă se află în meniul fiecărei familii. Dragostea universală pentru el este de înțeles, deoarece tuberculii conțin o mulțime de aminoacizi, micro și macro elemente, vitamine, care sunt foarte necesare pentru orice organism viu. Aceasta determină cerințele de calitate pentru cartofi..

Aceștia cresc această cultură atât în ​​scopuri industriale, cât și pentru uz individual. Există soiuri adaptate pentru cultivare în diferite regiuni ale țării noastre, astfel încât cartofii de pe masă sunt mereu și peste tot.

Planting Plantarea cartofului: cerințe agricole

Pentru a obține o recoltă mare și de înaltă calitate, trebuie să cunoașteți secretele importante ale cultivării acestei legume.

Solul trebuie să fie ușor și fertil. Ideal - loam și nisip. Acestea au o structură micuță care păstrează perfect umiditatea. Dacă terenul de pe șantier este prea greu, atunci trebuie diluat, altfel un strat dur nu va permite tuberculilor să crească masa maximă.

Solul pentru plantarea cartofilor este pregătit din timp, încă din toamnă. Este necesar să efectuați un plug profund, folosind orice tehnică disponibilă. Dacă site-ul este mic, să zicem 3-4 acri, acesta poate fi săpat manual. În cazul plugului mecanic, este recomandabil să folosiți un plug cu skimmere. Acest lucru va transforma complet stratul superior al solului, îl va sfărâma în bucăți mai mici și va rămâne fără goluri. După acest tratament, suprafața câmpului devine netedă și destul de liberă.

📌 În primăvară, solul are nevoie și de cultivare. Cerințele agrotehnice pentru aratul solului pentru cartofi sunt următoarele:

1. Cultivarea de primăvară a pământului începe atunci când a ajuns la așa-numita maturitate fizică. Cum să verificați pregătirea? Trebuie să luați o bucată de pământ, să o strecurați cu degetele într-o căptușeală și să o aruncați sub picioare. Dacă se destramă când cade și nu există o pată umedă pe palma, puteți continua procesarea.
2. Solurile grele conectate necesită cultivare, iar solurile ușoare necesită îngrădire.
3. Cu 3-6 zile înainte de plantarea cartofilor, petreceți creste. Acest lucru ajută la creșterea temperaturii solului cu câteva grade. Pe solurile moale, înălțimea coamei nu trebuie să fie mai mică de 12 cm, la lumină - nu mai mică de 14 cm. În această etapă, se folosesc cultivatoare.

După aceea, puteți planta cartofi. Cerințele de sol au fost prezentate mai sus, în plus, ar trebui să fie adăugate îngrășăminte. Este indicat să utilizați organice. Gunoiul de grajd este introdus în timpul prelucrării toamnei, este împrăștiat pe întregul loc în porții mici și apoi arat. Primăvara, se introduc humus, cenușă de lemn, compost de turbă, excremente de păsări și îngrășăminte cu azot. Acestea sunt adăugate cel mai bine direct în gaura sau șanțul pregătit..

📌 Cartofii pot fi plantați în mai multe moduri:

• creasta;
• neted;
• tranșare;
• olandeză;
• sub iarbă;
• sub agrofibră;
• în butoaie sau lăzi.

Metoda de plantare trebuie aleasă studiind cerințele pentru soiurile de cartofi. Caracteristicile de maturare și cultivare depind de alegere.

🥔 Îngrijirea cartofilor

Aterizarea va necesita îngrijire în timp util. Tratamentul locului unde sunt cultivate tuberculele constă în următoarele activități:

1. Slăbirea. Trebuie făcută constant, în special pe soluri grele, pentru a asigura accesul aerului și umidității la rădăcini. Aceasta va crește semnificativ productivitatea..
2. Plivitul. Buruienile de pe site vor crește rapid și regulat. Vă puteți ocupa de ele în moduri diferite. De exemplu, înrădăcinarea sau tăierea pământului.
3. Hilling. Tufele de cartofi trebuie doborâte de 2-3 ori pe sezon, datorită acestei metode agrotehnice se vor lega mai mulți tuberculi, iar masa lor va depăși media.
4. Controlul dăunătorilor. Întrucât gândacii de cartofi Colorado, viermii sâmburi, nematozi, molii, afide și alte insecte adoră această cultură, tratamentul cu fungicide va fi necesar. Astfel de medicamente nu vor permite bug-urilor să strice cultura, să prevină multe boli.
5. Udarea. În hidratare suplimentară, plantele au nevoie de o perioadă de înflorire și înflorire. Dacă nu există ploaie în acest moment, atunci este necesară irigarea prin picurare. Menținerea umidității necesare a solului este cheia unei recolte bune. Tuberculii vor crește mari și suculenți.

Requirements Cerințe agrotehnice pentru recoltarea cartofilor

Odată ce vârfurile încep să se așeze pe sol și să se usuce, puteți începe să săpați tuberculii. De obicei, acest proces începe la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie. Dacă până în acest moment masa verde a plantelor nu s-a uscat, aceasta este cosită cu 2-3 zile înainte de recoltare. Buruienile trebuie să sufere aceeași soartă..

📌 Pentru recoltarea cartofilor folosiți:

• lopata;
• furci;
• sapatoare de cartofi;
• combine speciale.

Cu furculițe și lopeți trebuie utilizate atunci când lucrați în zone mici. Fermierii care cultivă cartofi în zone mari nu se pot descurca fără tehnologia mecanizată.

🥔 Depozitarea cartofilor

Întrucât cerințele pentru tuberculii cu cartofi alimentari sunt mult mai mari decât cele destinate uzului casnic, trebuie luate în considerare cu atenție condițiile de păstrare a culturii. Iată câteva sugestii utile:

1. Zona de depozitare ar trebui să fie întunecată, astfel încât coaja să nu devină verde și coacăze de vită, periculoase pentru sănătatea umană, să nu înceapă să fie produsă în ea..
2. Temperatură optimă + 2-3 grade.
3. Valorile de umiditate lasă 85-90.
4. Ventilație obligatorie, în cazul în care încăperea nu va circula aer, procesul de descompunere va începe.
5. Stratul inferior de tuberculi nu trebuie amplasat pe sol, ci pe paleți cu găuri sau pe scânduri de lemn.
6. Cartoful este pus fără daune, maturizat și decojit de pe sol și resturile vegetale.
7. Tuberculii pot fi depozitați în lăzi, plase sau în vrac.

După ce ați îndeplinit toate cerințele pentru păstrarea cartofilor, puteți păstra permanent prezentarea legumelor.

🥔 Folosirea cartofilor

Ca produs alimentar, cartofii sunt foarte populari, fiind folosiți pe scară largă în gătit. Din aceasta se prepară o varietate de feluri de mâncare, nu numai în bucătăriile de casă, ci și în restaurantele scumpe. Care sunt cerințele pentru cartofii cruzi? Există mai multe:

• trăsături morfologice;
• compoziția chimică;
• procent de amidon;
• caracteristici de grad;
• palatabilitate;
• mirosul de carne;
• gradul de maturitate;
• calități culinare și tehnologice.

Acestea sunt cerințele pentru calitatea cartofilor proaspeți. Cu cât sunt mai buni indicatorii tuturor pozițiilor de mai sus, cu atât mai gustos este vasul finalizat.

Ce poți găti din cartofi? Primele feluri - supe, borș, murat și altele. Garnisit cu carne și pește servit piure de cartofi, cartofi înăbușiți, coapte, prăjite într-o tigaie sau prăjite. Leguma este combinată foarte armonios cu alte ingrediente în salate, tocanite, caserole, plăcinte, zrazy și găluște.

Requirements Cerințe de calitate pentru cartofii terminați

Tratamentul termic diferit vă permite să obțineți o paletă de arome complet diferită din același soi de cartofi.

🍴 Cerința calității cretei

Este important ca atunci când prăjiți toate bucățile să fie prăjite uniform pe toate părțile și să dobândiți un crocant crocant. Bucata prăjită trebuie să-și păstreze bine forma și să nu se despartă. Culoarea crustei este aurie, nuanța pulpei este de un galben pal. Gustul și mirosul trebuie să îndeplinească toate cerințele, să fie sărate cu moderație, asezonate cu condimente și ierburi după gust. Nu există arsuri sau zone umede..

Potatoes Cartofi fierti: cerințe de calitate

Tuberculul fiert ar trebui să "țină" și după gătit. Dacă cartoful a fost tăiat anterior în bucăți, atunci li se cere să mențină forma dată. Culoarea cartofului fiert rămâne după gătit. Dacă piesele s-au întunecat sau s-au degradat, acesta este un semn al caracteristicilor slabe ale soiului. Cartofii gătiti corect dobândesc o nuanță mai saturată de culoare naturală sau cremă. Pulpa este ușor zdrobită cu o furculiță. Puteți presăra astfel de cartofi cu ierburi sau condimente, turnați peste unt sau smântână, în orice caz va fi delicios. Piureul aromat poate fi făcut și din cartofi fierti..

Requirements Cerințe de calitate pentru cartofii prăjiți

Cartofii prăjiți sunt gătite în cantități mari de ulei. Tuberculii crudi sunt tăiați în bețișoare subțiri lungi și trimiși în ulei fierbere (prăjiți adânc) timp de câteva secunde. O crustă aurie se formează instantaneu pe suprafața pieselor și rămâne înăuntru o carne suculentă de amidon. Cu această opțiune de gătit, este important ca mirosul și gustul să nu fie înfundate cu ulei..

Eforturile depuse pentru creșterea acestei culturi vor plăti integral. Când un cartof piure aromat sau cartofi înăbușiți cu cotlet sau tăietură se află pe masă, veți uita despre câtă energie și energie a fost cheltuită în grădină.

📽 Secretele pregătirii solului pentru plantarea cartofilor video