Zucchini lecho pentru iarnă

Orice gospodină știe că dovlecelul este un produs ideal pentru gătitul tocanelor de legume, pentru umplutură, pentru prăjirea în pesmet, făcând alte gustări. Dar nu toată lumea știe cât de delicioasă lecho-ul din dovlecei se dovedește pentru iarnă..

Pe baza unei rețete simple dovedite, nu veți învăța doar să faceți rotiri, ci și să creați un fel de mâncare, fără de care în viitor va fi dificil să vă imaginați un meniu pentru sezonul rece.

Un tratament cu dovlecel și alte ingrediente sănătoase este o mâncare cu vitamine care va atrage atât adulții, cât și tinerii gurmanzi.

O rețetă pas cu pas pentru dovlecei pentru iarnă

Ingredientele

• Zucchini - 1 kg-
• Morcovi - 300 g-
• Ceapă - 300 g-
• Pasta de rosii - 1 lingura.-
• Ardei multi-colorați - 600 g-
• Ulei slab - 100 g-
• Roșiile coapte coapte - 1 kg-
• Sare - 30 g-
• Usturoi după gust-
• Ardei iute proaspete - 1 (păstaie)-
• Zahar - 45 g-
• Esență acetică - 15 ml.

Metoda de gătit

Înainte de a trece direct la implementarea rețetei, vom pregăti ingredientele principale.

• Zucchini se spală bine sub apă curgătoare. Legumele vechi trebuie cojite și cojite. Mai tânăr, mai blând, curat după dorință.
• Ardeiul meu, scoate tulpina, îndepărtează miezul, captând venele albe. Vă rugăm să rețineți că cojirea ardeilor iute este opțională..
• Spălați morcovii, coaja, clătiți din nou.
• Coaja ceapa.
• Roșiile mele cu atenție, pentru a nu lăsa picături pe suprafața lor.
• Curatam usturoiul.

Mergem direct la gătit.

Se macină toate legumele

• Zucchini tăiat în cuburi de 1,5 centimetri.
• Ardei dulci multi-colorați (apoi spinul va arăta mai interesant și apetisant) tăiat în fâșii, nu prea subțiri.
• Ardeii iuti se taie in acelasi mod. Utilizați acest produs cu atenție pentru a nu vă arde accidental membranele mucoase, ochii..
• Tăiați morcovii cu cuburi medii sau trei pe o răzătoare „coreeană”.
• Ceapa mărunțită (după gustul tău, poți cuburi de dimensiuni medii sau jumătate de inele).
• Roșiile sunt fie tocate fin, fie sărită peste o răzătoare grosieră, scăpând de piele.

Continuăm să gătim lecho deja pe aragaz

• Masa de roșii este pusă pe foc și fiartă până la fierbere. După ce acest amestec a fiert, reduceți căldura, continuați să gătiți încă 20 de minute.
• Adăugați ulei vegetal, ceapă și morcovi în piureul de roșii, amestecați totul, gătiți încă 20 de minute, apoi adăugați dovlecelul și ardeiul (fierbinte și dulce). Se amestecă totul, se toarnă zahăr și sare, se toarnă pasta de roșii.
• Gătim lecho, amestecând constant cu o lingură de lemn sau o spatulă, astfel încât gustarea să nu ardă. Nu agitați mâncarea prea puternic, astfel încât ardeii și dovleceii tocați să rămână întregi.
• Gatiti la foc mic timp de o jumatate de ora. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați usturoiul, trecut printr-o presă și esență de oțet în vas.

Turnați gustarea finită în borcane sterilizate, răsuciți-le folosind capace cu șurub (de asemenea pre-sterilizate).

Sfaturi pentru a face lecho de dovlecel de casă

Zucchini Lecho - o recoltă delicioasă de iarnă, care este pregătită pe baza unor astfel de sfaturi și recomandări de la bucătari experimentați.

• Adăugați mai mult zahăr dacă roșiile folosite sunt prea acide.. Zaharul va echilibra gustul vasului finit.
• Pentru a face gustarea mai plină de miros și gust, aceste ingrediente suplimentare vor permite, ca frunzele de dafin, boabele de piper negru. Nu trebuie să suplimentați vasul cu mirodenii și ierburi neobișnuite.

• Nu refuzați să folosiți esența de oțet, la urma urmei, tocmai datorită acestui aditiv, dovlecelul inițial fără gust dobândește un gust bogat interesant. În plus, acest produs servește ca un conservant indispensabil..
• Înainte de a tăia lecho squash, inspectați-le. Selectați exemplare cu o suprafață netedă, uniformă, fără putregai, semne de boală. Dacă este posibil, luați fructe tinere a căror piele este mai moale, iar semințele nescrise sunt moi.
• Prea fin toaca legumele, deoarece în timpul gătitului se vor transforma în suspensie și, în general, piesa de prelucrat nu va arăta apetisant.

Tratamentul de iarnă cu dovlecei este un produs delicios pe care chiar și bucătarii începători, fără experiență cu rețetele de spin, îl pot găti.